găluște Aburit - principii generale de preparare
Multe gospodine prefera să-l gătească pentru un cuplu de găluște, la fel ca în gătit, își pierd forma lor, se destrame și să se întoarcă deloc apetisanta. Găluște aburit întotdeauna vin curat, frumos și întreg. Principiul pregătirii găluște în aburi este puțin diferită de găluște obișnuite. Diferența constă numai în procesul de tratament termic. Mai întâi de făină, apă (lapte sau iaurt), sare și oul (și, uneori, nu) trebuie să framanta aluatul. pregătește separat umplutura: .. Poate fi caș de, cireșe, căpșuni, afine, varză, cartofi, ciuperci, etc. Aluatul este rulat într-un strat subțire și se taie cercuri de sticlă, apoi în mijlocul fiecărei cercuri de umplere este pus. Marginile trebuie să fie închise ermetic până la găluște să se destrame. Găluște pot fi congelate și preparate imediat înainte de servire.
găluște aburit - produse de pregătire și feluri de mâncare
Dintre felurile de mâncare ar putea avea nevoie de un castron, un vas, o sită, un știft de rulare și o sticlă cu margini ascuțite. Dacă aveți o oala sub presiune, procesul de gătire este mult mai simplu. În cazul în care instrumentul în economie nu este nevoie, încă o dată, o sită și un tifon curat.
Înainte de gătit aveți nevoie pentru a măsura cantitatea necesară de ingrediente, cerne făina și pregătește umplutura. Bace sunt spălate și la sol. Varză, cartofi și alte legume sunt supuse unui tratament termic preliminar.
Rețete găluște aburit:
Reteta 1: Galuste aburit
găluște aburit sunt obținute într-o singură bucată, curat și foarte gustoase, deoarece nu se încadrează în afară în timpul gătirii. În timpul gătirii, de multe ori găluște unstuck, respectiv, rezultă umplutura. acest lucru nu se întâmplă într-un cazan dublu.
- 2.5-3 cani de faina;
- O jumătate de pahar cu lapte sau apă;
- 1 ou;
- Puțin sare.
- 1 gălbenușul de ou;
- 2 linguri de zahar;
- 2 linguri de unt;
- O lira de brânză;
- smântână sau sirop - hrana pentru animale.
Într-un pahar de lapte sau de apă pentru a sparge oul și se amestecă bine, se adaugă amestecul de sare. Cerne făină, și conectați cu amestecul de ou. Framantati aluatul ingredientelor - ar trebui sa se destul de abrupt.
Branza de vaci, printr-o mașină de tocat carne si se amesteca cu gălbenuș de ou si zaharul, se adauga greutate la o lingură de unt topit. Toate componentele sunt bine amestecate. Restul de proteine din bici ou într-un castron separat. Aluatul rola afară subțire și sticlă tăiate cu cercuri ascuțite. Fiecare felie de grăsime și proteine pentru a pune în mijlocul unei mici cantități de umplutură brânză. Muchiile conecta și strângeți. Găluște pot fi congelate și preparate imediat înainte de servire. Se prepară găluște pentru un cuplu de foarte simplu: timp de 10 minute înainte de servire ar trebui să le fie plasate într-un cazan dublu. Dacă există un cazan dublu, puteți într-o tigaie de apă clocotită, se pune un filtru de impurități și a pus găluștele în ea. Găluște stropeste cu unt topit, smântână sau sirop.
Reteta 2: Galuste aburit cu căpșuni
găluște de căpșuni sunt foarte mândru de copii și adulți. Încercați să gătească acest fel de mâncare delicios util într-un cazan dublu. găluște cu aburi cu căpșuni produse curat, frumos și delicios.
- Făină de grâu - 6 lingurițe cu tobogan;
- 150 ml de iaurt sau lapte acru;
- Puține săruri;
- 3 g de bicarbonat de sodiu.
În făina cernută cu sare și bicarbonat de sodiu, se amestecă. Faceți o gaură mică în făină și se toarnă iaurt sau lapte acru. Se amestecă ingredientele cu o lingura si se framanta uniforma a aluatului.
Forma de aluat cârnați și se taie în bucăți mici, egale. De la fiecare dintre degetele pentru a face un tort mic. Căpșuni pentru a sorta, se spală și se taie în mai multe bucăți. Fiecare tort este presărat cu zahăr și a pus într-un căpșuni penny (mic poate fi plasat în întregime). Cât mai aproape posibil de a combina marginile pentru a nu sa prăbușit aluat. Inainte de servire, gatiti galustele într-un vapor sau aburit într-o tigaie (trebuie să fiarbă apa într-o cratiță, se pune galustele ei înșiși pe tifon sau o sită). Strawberry aburit găluște poate fi livrat cu sirop, miere sau cremă.
Reteta 3: varză Galuste aburit
găluște varza aburit - un fel de mâncare perfectă pentru întreaga familie. Sunt preparate rapid și simplu, principalul lucru - pentru a găti umplutura în prealabil. Pentru utilizare umplere varză, ceapă și morcovi.
Adăugați sodă iaurt și sare în porții mici și apoi se adauga faina si se framanta aluatul dens uniform (dar nu prea tare).
Varza mărunțirii și stinge în ulei vegetal. Varza grătar, se toaca ceapa marunt si se prajeste, apoi se pun legumele în varză. piper Umplutura si sare dupa gust. Intindeti aluatul, se taie cercuri de sticlă. În mijlocul fiecărui cerc pune umplutura, aproape margine. găluște Gatiti aburit folosind oala sau gătit cu aburi. Se serveste cu ceapa prajita si smantana.
găluște aburit - secrete și sfaturi de la bucătari de top
Ce se întâmplă dacă nu există nici o fermă într-un cazan dublu, dar doresc cu adevărat să gătesc găluște delicioase aburit? Este foarte simplu. Trebuie să ia o oală mare, se toarnă-l cu apă și se pune pe foc. Partea de sus a tigaie pentru a lega mai multe straturi de tifon umed, astfel încât să nu mai atârnã. După fierbe apa, a pus găluște și să acopere vas emailat. În schimb, puteți lua, de asemenea, o sită de tifon.