Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Prepararea de iaurt la domiciliu: argumente pro, rețete (în iaurt, termos, oală, borcan). Secretele de iaurt de succes.

Astăzi, în ciuda tuturor diversității reprezentate pe rafturile magazinelor de iaurt, este foarte dificil de a găsi produs într-adevăr util, în condiții de siguranță, mai ales dacă doriți să vă rugăm copiii lor. Dar puteți face iaurt la domiciliu, iar acest lucru are multe avantaje.

Pro face iaurt la domiciliu

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
  1. Veți primi un produs ecologic, natural, cu bacterii active, vii, fără conservanți, coloranți și alți aditivi nocivi;
  2. Utilizarea de lapte de diferite conținut de grăsime, puteți controla băutura de calorii;
  3. Iaurt la domiciliu - aceasta este o oportunitate de a experimenta, adăugarea unui produs finit diverse fructe de pădure, fructe, nuci, nucă de cocos, fructe uscate, fulgi de ciocolata;
  4. iaurt de casă este perfect pentru umplerea salate de legume și fructe, prepararea diferitelor sosuri, de exemplu, cu condimente și usturoi. El dă feluri de mâncare sărate și deserturi gust rafinat și le face mult mai interesant și util;
  5. iaurt de casă pot fi păstrate în frigider timp de câteva zile. Cu toate acestea, gustul delicat al acestei băuturi este cu siguranță se bucură atât de familia ta, că el nu a rămas acolo timp de mai mult de 2 zile.

Prepararea de iaurt la domiciliu

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Pentru a prepara iaurtul este ideal laptele rustic întreg. Acesta poate fi achiziționat de pe piață la bunica familiare sau un vânzător de încredere. Casele trebuie să ia un vas emailat, uda-l cu apa rece, se toarnă în lapte, se fierbe și se răcească până la 37-42 de grade. Multe gospodine verifica degetul lapte. Dar este neigienic, și nu poate ghici temperatura. Este foarte important ca laptele nu este cald de 45 de grade, în caz contrar toate bacteriile bune vor muri. Dacă nu există nici un termometru, puteți atașa doar un bol cu ​​lapte la obraz, în cazul în care nu este fierbinte, înseamnă că temperatura este ideală.

Ei bine, dacă nimic altceva de făcut decât să meargă la cumpărături la magazin, uita-te pentru lapte pasteurizat, cu un termen de valabilitate mic. Este foarte de dorit să se utilizeze un produs sterilizat. Și original de caramel aroma de iaurt da lapte la cuptor.

2. maia

În plus față de lapte pentru prepararea iaurtului au nevoie de drojdie uscată. Acesta poate fi achiziționat de la farmacie. O cantitate mică de lapte (aproximativ 2 linguri), trebuie adăugat într-o sticlă cu plămadă și se amestecă lichidul rezultat cu restul de lapte (sau se adaugă 2 capsule fermenteze pentru lapte de 1 litru).

Unele surse sugerează utilizarea ca un ferment natural „viu“ iaurt cu o valabilitate de minim. Dar este mai bine să nu facă acest lucru: după adăugarea iaurtului în lapte poate începe reproducerea activă este nu numai util, dar, de asemenea, agenți patogeni. În cazul în care numărul de microflorei străine în prepararea băuturilor de origine depășește limita permisă, aceasta poate provoca intoxicații alimentare și de boli infecțioase.

3. Iaurt de casă Rețete

Reteta №1. Prepararea în iaurt

Foarte bine, în cazul în care casa ta este un astfel de instrument minunat, cum ar fi iaurtul. Acest aparat facilitează maxim de gătire băutură sănătoasă, se menține o temperatură constantă, dorită pentru coacere. Pur și simplu se toarnă lapte cu drojdie într-un recipient și se pune în iaurt și așteptați 8-10 ore. Per 1 litru de lapte va avea nevoie de 1 lingura de aluat lichid.

Reteta №2. Gătit într-un termos

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Dacă nu aveți iaurt pentru a face iaurt este termos perfectă (în mod ideal - cu gât larg), și aceeași tehnologie. Verificați disponibilitatea de iaurt au nevoie de 4-5 ore, folosind o lingura, foarte atent, nu tremura în timp ce termos. În cazul în care zer format poate fi gustat. Este necesar ca iaurtul sa ingrosat. Acest lucru se întâmplă de obicei în decurs de 4-8 ore. Daca exagerati iaurt cald, se poate perekisnut. Nu se poate „deranja“ iaurt: se agită pentru a amesteca, rearanja recipientul dintr-un loc în altul. Gata băutură trebuie să se toarnă în borcane curate sterilizate și bagati la frigider.

Reteta №3. Gătită într-o oală sau în oala

Puteți utiliza o tigaie cu fund gros, are proprietatea de a retine caldura pentru o lungă perioadă de timp. Vas cu lapte și fermentul necesar pentru a acoperi cu un capac, pus într-o sticlă de apă caldă cu apă caldă, înfășurați o pătură groasă și se lasă timp de 6-8 ore (peste noapte). În loc de ghivece puteți utiliza sticla sau borcan de ceramică. Acesta este umplut cu amestecul finit, se acoperă cu un capac, învelit într-o pătură și a pus într-un loc cald.

Puteți pregăti iaurt de casă, în multivarka (acest lucru este ușor, dacă aveți modelul actual, care este butonul „iaurt“), sau chiar și în cuptor: trebuie să fie pornit și oprit, mai întâi se încălzească până la 40 de grade, apoi opriți, apoi din nou, și așa mai departe .D.

Secretele de iaurt de succes

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Condițiile de bază pentru un preparat cu succes de iaurt - un lapte de înaltă calitate, starter regulat, ustensile sterile și temperaturi de fermentație constantă. Este imposibil să se pregătească iaurtul într-un recipient de plastic: se poate „cota“ cu lapte rășină formaldehidă cancerigene. Și nu este de dorit de a folosi vase de aluminiu.

Este important ca toate vasele care sunt folosite pentru a prepara băuturi sănătoase a fost curat - container iaurt, un termometru (ar trebui să fie spălate cu apă caldă și ștergeți cu alcool), lingura, care se va amesteca laptele cu drojdie. Toate felurile de mâncare trebuie să fie procesate în apă clocotită.

Orice ingrediente suplimentare sunt adăugate de preferință la produsul finit. bacterii benefice pentru viata normala nu au nevoie de nimic, dar mediul de lapte. Prezența zahărului în ferment poate duce la dezvoltarea de drojdie, fructe - la reproducerea bacteriilor putrefacție. Unul nu ar trebui să fie adăugate la laptele praf de iaurt sau amidon. Gata iaurt trebuie doar să trimită în frigider pentru a opri proliferarea bacteriilor.

Cum se aplica iaurt

Pat va dori iaurt de casă amestecat cu nuci, fructe de pădure, fructe, suc natural. Această băutură minunată perfect cu banane, piersici, zmeură, căpșuni, coacăze. Ele pot fi tăiate în bucăți într-un blender sau pamatuf chiar inainte de a manca desert.

Pentru micul dejun puteți terci aroma de iaurt, omletă pe iaurt, adăugați proaspăt preparat băuturi miere și scorțișoară, și pentru cină, bine iaurt potrivit cu salata de tărâțe sau de legume, îmbrăcat cu o băutură curativă. Iaurtul poate fi amestecat cu fructe de padure preferate si congelate - a obține o crema mare de gheață.

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

Dupa cum se poate vedea, pentru a prepara iaurt la domiciliu este într-o clipă. deserturi de casă și întotdeauna gustoase, magazine și utile, pentru că noi le face cu dragoste pentru rudele și dragi oameni. Tu iaurt util și sănătate bună!

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete

A se vedea, de asemenea:

Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Cum de a găti ciocolata la domiciliu
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Cum de a găti cvas și malț la domiciliu
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Puțin sărat de somon la domiciliu
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Milkshake-uri la domiciliu
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Hamburgeri la domiciliu
Cum să se pregătească iaurt la domiciliu - rețete
Chips la domiciliu

articole similare