Conform statisticilor, una în iarnă merge rareori la magazin, cumpără mai puține produse. Și toate pentru că în timpul iernii în produsele de consum sunt recoltate în timpul verii. Se Marinade, compoturi, gemuri, dulcețuri, salate. Si cel mai important, fructe și legume congelate. Să le cumpere la înălțimea sezonului de vară, vom cheltui un ban pe ele decât dacă le-am luat în timpul iernii. În plus, fructele și legumele congelate nu își pierd proprietățile lor utile - păstrează pe deplin toate vitaminele și mineralele. Astăzi hai să vorbim despre morcov - așa cum este corect să se pregătească pentru congelare, în ce formă și cum să înghețe în condiții de siguranță a dezgheța această legumă.
morcovi beneficii pentru organismul uman
Morcovi - un caroten, care este atât de necesară pentru un organism în creștere. Acesta este motivul pentru care morcovul este considerat a fi o legumă pentru creștere economică ridicată. Dar pentru a face acest lucru un bine-carotenul este metabolizat, acesta trebuie luat cu ulei vegetal. Combinația perfectă - salata de legume cu morcovi, asezonate cu o lingura de ulei de floarea-soarelui.
Morcovul este incredibil de util pentru sanatatea ochilor. Este plin de deficit de vitamina A, care poate provoca o persoana la orbire de noapte. Utile pentru diabetici morcovi fierti, chiar mai mult decât brut. morcovi roșii reduce nivelul colesterolului în sânge, intareste peretii vaselor de sange - le face mai flexibile. Roșu morcovi lot de potasiu, ceea ce este benefic pentru inima.
Și morcovi - o fibră dur, care nu este procesat în totalitate, se umfla in intestin si ca un mare perie pentru frecat toate rigid scaun inutile și stagnante. Acesta este un remediu excelent pentru constipație. Mai mult decât atât, morcovi absoarbe toate toxinele și deșeurile, curățând corpul complet.
Morcovii nu sunt doar mananca - este utilizat extern. Morcov vindecă perfect răni și ulcere, reduce inflamația și roșeață. O mască cu morcovi rasi sunt considerate a fi cel mai bun anti-îmbătrânire și lăsarea pielii.
De ce morcovi congelate
Într-adevăr, ceea ce în cazul în care pe tot parcursul anului sunt scoase la vanzare? După cum sa menționat mai sus, primul motiv - apară mingea. legume de iarnă, inclusiv morcovi, sunt mult mai scumpe. În plus, nu cunosc condițiile în care au fost stocate. Adesea, producătorul este tratat cu compuși chimici rădăcini, astfel încât acestea nu sunt rasfatati si arata bine pentru o lungă perioadă de timp. Oferirea unui luciu artificial de morcovi, vânzătorul neagă proprietăți utile. Aceste rădăcini pot fi nu numai inutil, dar, de asemenea, periculos - nu știi cum au fost depozitate și tratate decât.
Al doilea motiv pentru care ar trebui să fie înghețate morcovi - se economisește timp. Acum nu mai trebuie să fie curățate de fiecare dată când morcovul, se spală, se taie în bucăți dorite. Acum puteți obține pur și simplu, și se adaugă la cantitatea de produs finit antena rafinat terminat. Este tentant, nu-i așa?
În general, morcovi, desigur, pot fi stocate și în stare proaspătă. În acest caz, ar trebui să fie plasat într-un subsol rece sau chioșc. Este important să selectați o temperatură adecvată, pentru morcovi nu este înghețat și putrezit. Este necesar să se ia în considerare umiditatea camerei, astfel că fructele nu sunt uscate și acoperite cu mucegai. Rețineți, dacă este prea cald, morcovii încep să crească, oferind toate sucurile nutritive sunt germeni inutile. În contextul unui apartament oraș aproape nimeni nu curata pivniță de culoare închisă, cu umiditate și temperatură optimă. Acesta este motivul pentru care morcovul este mult mai convenabil să înghețe - să depună eforturi pentru o dată și să uitați despre problema de stocare. Rămâne doar pentru a obține un morcov după cum este necesar din congelator și să-l utilizați în alte scopuri.
Cum să înghețe un morcov
Pentru congelare trebuie să prindă rădăcini proaspete, cel mai bine este dacă acestea sunt din grădină. Dacă îngheța morcovii de pe piață, pentru a asigura prospețimea poate fi pe topuri - dacă este verde sau uscat - morcovi au fost colectate recent. Cel mai bine este de a îngheța morcovi primăvară - este mai suculent și dulce.
Acesta este un algoritm simplu pentru morcovi congelate, pe care le va economisi timp și bani.
Cum să înghețe morcovi fierte
Morcovii pot fi înghețate în nici un fel - fierte, fierte, prăjite. morcovi fierți adesea mame congelate tinere care au copii mici. Morcovii - o momeală mare, dar copiii mananca suficient. Nu va fi aceeași de fiecare fierbe timp de o jumătate de morcov? Pentru a economisi timp, vom îngheța morcovi fierte. Se toarnă în tigaie apă și se aduce la fierbere. Apa ar trebui să fie mici, astfel încât să fie ușor rădăcinile acoperite. Sarea se adaugă la gătit (în cazul în care morcovul este pentru copii). Scufundati morcovi în apă clocotită și se fierbe timp de 20-30 de minute, până când fierte. Cand legumele sunt moi, care au nevoie pentru a obține, rece și clară o piele subțire.
Legume tăiate în mai multe bucăți și separate în pachete, astfel încât pentru o dată decongelate doar o singură porție. Pentru a nu pierde beneficiul produsului, acesta trebuie să fie dezghețată în mod corespunzător. Pune porțiunea de morcov din congelator la raft frigider și se lasă să stea timp de câteva ore, până când este complet dezghețat. Și numai atunci a pus morcovii în cuptorul cu microunde și se încălzește la temperatura dorită. Dacă dezghețat morcovi direct în cuptorul cu microunde, o scădere a temperaturii bruscă va ucide toate vitaminele, legumele vor deveni inutile. După morcovi încălzirea fiert este necesar să se frământă, se adaugă o picătură de ulei vegetal, dacă se dorește. Dintr-o astfel tratează gustoase și sănătoase nu va da nici un copil mic.
Amintiți-vă, nu vă puteți re-congela morcovi. Și totuși, când a recolta morcovi pentru depozitare în congelator, strâns cravată gâtul pungii într-o legumă nu se absoarbe mirosurile.
Morcovii - o rădăcină unică. Se adaugă la supe, preparate calde, salate și marinate. Fără morcov nu face nici o salata de iarna, este necesar pentru varză acră. Mai mult decât atât, de la morcovi gatiti deserturi delicioase și gemuri - în Europa, în general, este considerată o legumă, și fructe. Chiar și tinerii vârfurile de morcovi intră în joc - acesta este adăugat la o varietate de gustări și salate. Mănâncă morcovi într-o formă diferită, gnaw brută, congelare. Și apoi mesele sunt decorate întotdeauna cu felii de morcov suculent luminoase!