morcovi pregătire în avans pentru congelare
Cele mai potrivite pentru congelare va morcov de dimensiune medie, suculentă, luminos, fără semne de deteriorare și putregai.
morcov mici ca se va potrivi, dar gustul și culoarea produselor alimentare congelate nu va fi la fel de strălucitoare și vii.
Înainte de a începe să înghețe morcovi se spală bine și se curăță de piele. Apoi taie capetele de pe ambele părți ale culturii rădăcină. Să acorde o atenție să nu cadă în părțile verzui congelare a plantei!
Patru moduri principale înghețat morcovi pentru iarna
Metoda unu: Frozen morcov crud
În forma sa brută de multe ori congelate morcovi, ras pe o răzătoare anterior. vegetală mărunțită, astfel pus în pungi și congelate.
În ce formă pot fi congelate morcovi rasi:
- Într-un pachet mare, transformându-l cuburi dense. Porțiunea necesară a produsului înainte de preparare este tăiat cu un cuțit ascuțit.
- Pachetul mare în vrac. Pentru a face acest lucru, câteva ore după scufundarea ambalajului închis în congelator, se agită bine la morcovi mărunțite a rămas liber.
- Pachetele la un moment portii de preparare.
Sfat: În cazul în congelator cu morcovi rasi congelate dovleac adiacente, asigurați-vă că pentru a eticheta containerului.
Metoda doi: morcovi albite congelate
Pentru acest proces, un loc curat morcov tăiat felii, cuburi sau bastoane. Grosimea feliere trebuie sa fie aproximativ egal. Acest lucru va permite, în viitor, pentru a ajunge la morcovi până la gătit mai uniform.
Apoi, bucăți de legume este scufundat în apă clocotită timp de 2 minute. Numărătoarea inversă începe cu așezarea rădăcinoase în apă clocotită. Important: Blanch orice fel de reduceri trebuie să se separe unul de altul.
După timpul de, legume ar trebui să fie stins. În acest scop, un recipient de apă rece se adaugă o cantitate suficientă de apă cu gheață pentru a deveni cea mai joasă temperatură posibilă. Răciți legume opărite cel puțin 3 minute.
Următoarea etapă a morcovilor au fost uscate pe prosoape de hârtie. Și apoi trimis la congelator. Pentru îngheț a rămas friabil poate efectua o înghețare preliminară pe o placă de tăiere sau într-un container special de congelare pentru produse mici.
Este posibil să înghețe morcovi întregi? Desigur. Ideal pentru acest scop, morcovi mici adecvate. Scruber detaliu Blanch metoda de mai sus de 4 minute, se răcește, se usucă și congelat.
Metoda trei: Cum să înghețe morcovi pentru iarna pentru copil
Pentru copilul morcovi mai bine prin congelare sub formă de piure. Pentru a face acest lucru, legume rădăcinoase curățate cu grijă tăiate în bucăți mari și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 35 de minute.
ATENȚIE! morcovi Lay ar trebui să gătiți în apă rece.
Morcovii finite pyuriruyut blender pana se omogenizeaza si a pus sub formă de gheață sau pahare de plastic.
morcovi congelate în acest fel ar fi mirajul perfect pentru sugari, și o umplutură fină pentru cereale diferite pentru copii și piureuri de legume.
Metoda Patru: congelare morcovul si ceapa prajita
Multe gospodine se întreabă: „Este posibil să înghețe morcovi și ceapă prăjită?“. Categoric, da. Această metodă economisește mult timp în prepararea oricărui produs alimentar căruia i se adaugă zazharki de legume.
Depozitarea de morcovi congelate
morcovi congelate în conformitate cu normele stocate într-un congelator la o temperatură constantă de -18 ° C, de 10 luni până la un an.