Tort „ruine Earl“ și un tort dificil pentru a apela. Este un astfel de diapozitiv dulce, tentant bombardată cu ciocolată topită de culoare închisă, cu moale, acoperite cu cremă, bucăți de aluat în interiorul, eventual cu note de fructe de lumină. Acest tort se găsește sub diferite nume, dar același lucru rămâne smantana aluat și glazură de ciocolată, și, cel mai important, forma neobisnuita de desert haotic.
Nimic complicat despre tort, nici măcar amanta novice cel mai bine presamye de gătit, prima sa vizită la bucătărie nu este scopul de a mânca și de a găti ceva delicios, va maestru sarcina. Doar aproximativ o oră, puțină hrană, și nu cele mai exotice - și acum familia ta să sărbătoare pe un tort delicios făcute de mâinile tale îngrijirea la domiciliu. Mai jos - două prescripție diferite de tort „Earl ruine“.
opţiunea tradițională
Aceasta reteta - cel mai mult că nici nu este un simplu, poate fi folosit ca bază pentru experimente ulterioare cu glazuri și sos. Și în ea pregătește cel mai rapid.
ingrediente:
- 375 de grame de făină;
- 200 de grame de zahăr;
- 375 de grame de smântână;
- 40 de grame de pudră de cacao;
- Un sac de praf de copt;
- 3 oua;
- 370 ml smântână 60 grame de zahar pentru impregnare;
- 30 de grame de unt + 20 + grame cacao 120 grame de zahar Glaze.
Mod de preparare:
- Gătit aluat pe „ruinele“ Earl pe rețetă standard. Dar, mai întâi, bate ouă și zahăr într-un amestec uniform magnific. La biciuire durează aproximativ 5 minute, greutatea crește de 2-3 ori față de volumul inițial.
- Se toarnă smântână. Conținutul de grăsimi nu este important, dar gros și hipercaloric smântână, mai mică cantitatea de făină care aveți nevoie.
- Se amestecă pudra de cacao, praf de copt și făina într-un recipient separat. Ei bine, toate acestea ar trece printr-o sită de două ori.
- Am conecta cele două amestecuri - ou și făină, introducând treptat făina în ouă și continuă să bată.
- Aluatul se toarnă într-o matriță, preparat în prealabil: căptușite cu pergament, bucata cu ulei de margarină și făină de loialitate pritrushennuyu.
- Am pus în cuptor. Setare temperatură 190 grade. După 25-30 de minute, se obține, se răcească în formă, scoate, îndepărtați hârtia.
- In timp ce turta se răcește, se prepară impregnarea crema - amestecati smantana cu zahar timp de aproximativ 5 minute. Aici este crema de grăsime acru efectiv, cel puțin 25 la sută, sau impregnare absorbit complet și nu se conectează bucățile de aluat într-o singură.
- Turta răcit se taie în pătrate de aproximativ 2 cu 2 cm (este indicat astfel, în rețetă, dar puteți rupe doar mâinile tale aluatul în bucăți).
- Toate ssypte într-un castron cu smântână și se agită 10 minute lay îngrămădit pe un platou, da o formă conică, comprima laturile mâinile sale.
- Pentru glazura, combinati cacao și zahăr, se presară în ea în unt topit și, amestecând, Uvarov.
- Se toarnă tort „Earl ruine“ linii haotice sau benzi plate.
Din bezea cu crema de Charlotte
Aceasta reteta tort - destul de diferită de cea clasică. Aici, numai forma seamănă cu „Earl ruinează“ Baza pentru desert - blând crema de unt de proteine bezea-l sandwich Charlotte. Foarte dulce, foarte gustoase și neobișnuit de frumos și festiv - o rețetă mare și original.
ingrediente
crema de tort „Earl ruinează“:
- 100 de grame de zahăr;
- Un ou;
- 80 mililitri de lapte;
- Bag de vanilie;
- 170 de grame de unt;
- 60 de grame de ciocolata neagra, fara zahar.
Mod de preparare:
- Repartizeze proteine din ouă pre-răcite într-un vas curat, uscat.
- Bate cu un vârf de cuțit mic de sare pentru apariția unor vârfuri stabile.
- introduce ușor zahărul, fără încetare biciuire.
- Greutatea, desigur, un pic stabilit, dar ar trebui să rămână solidă, fără lichid.
- De stabilire într-o pungă de patiserie, pe hârtie de copt pus extrudarea bezea identice. Pentru tort uitat frumos, pus pe un vârf canelat.
- Este important să se pregătească în mod corespunzător bezea: nu este coaptă în sensul obișnuit, se usucă la 75 de grade pentru o oră și jumătate până la două ore, și apoi se răcească în cuptor ușor întredeschisă. Bezea este gata atunci când este separat în mod liber de pergament.
- Noțiuni de bază pentru crema. măturică ou cu zahăr, se frământă, se adaugă un recipient mic de lapte încălzit și pus pe un foc mic.
- Masa Brew. Consecvență - lapte condensat cum ar fi.
- Bate ulei într-un recipient separat, apoi se adaugă la acesta este deja amestec rece a fost fiert.
- La fel de mâncare pune primul strat de bezea, în partea de jos a fiecărei crema promazyvayut goale, astfel încât acestea aderat la antena de satelit.
- Deci, vom colecta prăjituri deal, ne unge fiecare crema groasa de jos.
- Apoi vom topi ciocolata, se adaugă la ea lapte, se fierbe timp de câteva minute.
- Încă se toarnă fierbinte tort „ruine Earl“ și pentru frumusețea și se presară cu nuci sau cocos. În frigider curat nu este necesar, puteți aplica imediat la masa.