Un prieten de-al meu este un mod sănătos de viață și mănâncă doar alimente sănătoase. De fiecare dată când mă uit la ea, mă întreb aceeași întrebare: este într-adevăr posibil să trăiască așa: nu, cartofi prajiti, burgeri și prăjituri delicioase? Se pare că, în cel puțin ea a făcut-o.
Unul dintre produsele cele mai utile, prietenul meu înțelept a spus Bean. S-ar părea că, în această special, leguminoase reprezentative? Dar, săpat pe internet, am găsit o mulțime de informații interesante, potrivit cărora prietenul meu - foarte inteligent. O să-ți spun de ce.
Fasolea conține o mulțime de util și substanțe nutritive care permit persoana mananca doar fasole, funcția în mod normal, pe o bază de zi cu zi, deoarece organismul va primi tot ce ai nevoie. Sunt de acord, acest lucru face ca fasolea este foarte valoroasă. În gătit, acesta este utilizat pentru o perioadă lungă de timp.
Mulți dintre noi sunt sceptici cu privire la acest reprezentant al leguminoaselor, pentru că puțini care pot găti fasole delicioase și proprietăți „muzical-aromatice“ de fasole sunt cunoscute. Dar se pare, toate acestea - o consecință a preparat necorespunzătoare.
După cele de mai sus ridică următoarea întrebare: cum de a găti fasole?
Într-adevăr, cum să-l gătească, astfel încât ea este denaturată nu numai gustul alimentelor, dar, de asemenea, pentru a menține componentele sale benefice?
Cum de a găti fasole: fasole de selecție și pregătire pentru a procesului de preparare
- Nu puteți amesteca în timp ce gătiți diferite tipuri de fasole, nu îmbunătățește gustul produselor alimentare, ci mai degrabă o ruina. Există aproximativ 20 de tipuri diferite de fasole, fiecare dintre care necesită perioade diferite de gătit.
- Înainte de a găti fasolea trebuie iteram resturile îndepărtarea (pleavă, fasole paraziți potochennuyu sau unul care a pierdut forma și forma) și se clătește cu apă rece.
- Înmuierea reprezentant al leguminoaselor nu scurtează numai timpul de preparare, dar, de asemenea, contribuie la dizolvarea oligozaharide, care sunt responsabile pentru procesele de evacuare a gazelor și dificultate digestia alimentelor. In mod ideal, boabele spalate la macerat timp de cel puțin 8 ore (de exemplu peste noapte), și apoi se clătește din nou. Proporția de apă pentru înmuiere fasole și - 2 la 1.
Cum de a găti fasole: procesul de gătire, timpul de preparare
Boabele spălate se adaugă apă (per kg de fasole au nevoie de litri și jumătate de apă), a pus pe placă și se aduce la fierbere, într-un sfert de oră apa scursă. Se clătește fasole și apoi se umple cu apă, a pus pe foc. După ce a fiert apa, focul ar trebui să fie reduse la minimum și conținutul cratiță să fiarbă aproximativ două ore. Platanul trebuie să fie acoperit cu un capac.
Cum de a găti fasole: nuanțele
- Pentru vasul a fost mai delicios atunci când este gătită, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal
- Pentru a pregăti fasole mai bine să nu folosească apa de la robinet și purificată.
- În timpul pregătirii conținutului tigaie nu trebuie să interfereze.
- Finite fasole turnate într-o strecurătoare.
- Sărate fel de mâncare de fasole la sfârșitul gătit, dar dacă aveți de gând să se pregătească piure de fasole, apoi, după un piure de legume va arata.
- fasole proaspete congelate nu trebuie să fie decongelat, înghețate aruncat în apă și se fierbe.
- fasole negătită pot fi periculoase pentru organism, astfel încât la sfârșitul procesului de gătit - nu este un moft, ci o condiție prealabilă!
Sunt momente când ai nevoie pentru a găti fasole și se înmoaie timp acolo. Așa cum se înțelege din cele de mai sus, procesul de înmuiere reduce timpul de gătire. Cum poate fi faptul că, în cazul în care presat de timp, cât de repede gatiti fasole, sub presiunea timpului? În acest caz, boabele curățate și spălate sunt plasate într-un vas și se toarnă într-o astfel de cantitate de apă până când se boabe ușor acoperite. Când apa fierbe, trebuie să se toarnă apă rece - doar suficient pentru a menține apa din boabe de fierbere oprit. Acest proces (se adaugă apă rece și așteptați până când începe să fiarbă din nou) trebuie repetată atâta timp cât fasolea nu va fi gata. Se crede că acest lucru reduce procesul de gătire de două ori. Acesta este răspunsul la întrebarea cum de a găti fasole fără înmuiere.