Dintre toate compot de fructe și fructe de pădure recoltate care gospodinele astăzi pentru o utilizare viitoare, cel mai „exotice“ poate fi numit, probabil, piersic, deoarece aceste fructe sunt acum atât de scumpe! Cu toate acestea, compot nu atât de mult timp în urmă de piersici pentru zeci de litri de iarnă acoperit aproape în fiecare familie. Dacă doriți să răsfăța animalele de companie cu compot de piersici delicioase - gata de a scrie o rețetă.
piersici dulci aromate proaspete foarte gustoase, bun gust, și de asemenea are un compot de ele. În timpul iernii compot pot fi închise din ambele piersici întregi cu os, și cele două jumătăți ale fructului (desigur, fără sâmburi). Astfel, este posibil să se selecteze unul din cele două moduri principale compot preforme. face o băutură concentrată, care este necesară în utilizarea plantelor fiert apa rece, sau gatiti suc convențional, pe care o puteți bea fără a dilua. Alegerea - la discreția exclusivă a fiecărei familii.
Pentru a pregăti piersic compot în timpul iernii, va trebui să colecteze în grădină sau cumpăra în piață / magazin de copt, dar, în orice caz, nu piersici supracopți. De asemenea, fructele trebuie să fie libere de deteriorare și de putregai. Cu toate acestea, dacă sunteți de planificare pentru a închide compot de felii de piersici, puteți lua pentru pregătirea și un fruct rasfatata: pur și simplu taie departe toate „extra“ în timpul preparării compot de piersici până la închidere.
Chiar dacă piersici pentru compot esti foarte dulce, cel mai probabil veți încă nevoie de zahăr. Suma pe care se poate ajusta în funcție de propriile preferințe: adăuga mai mult de zahăr, dacă vă place băuturi din fructe dulci, și, invers, reduce rata de zahăr pentru un gust mai natural al băuturii finite.
Noi acum trece direct la studiul unor populare rețete compot de piersici pentru iarna.
Compoturi de jumătăți de piersici concentrate
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- piersici - 5 kg
- apă - în funcție de cantitatea de cutii de conserve
- Zahăr - 350-450 g per litru de umplere 1
- acid citric - 3 g per litru de umplere 1
Din cauza numărului de piersici reteta obținut 5 borcane cu o capacitate de 1,5 litri. Piersicile în cutii stivuite „umeraș“.
Piersici Wash, împărțită în jumătate, îndepărtați semințele. Pune ferm în borcane curate uscate tăiate în jos.
Din apă, zahăr și acid citric pentru a prepara sirop. Se calculează cantitatea de apă, astfel încât atunci când turnarea siropul a atins nivelul gâtului fiecărui borcan.
Se toarnă piersici sirop fierbinte în borcane, pune compotul sterilizate, borcane cu capac folie. Steriliza compot confortabil într-un vas mare în care 3/4 din înălțimea de borcane pline cu apă. Băncile cu o capacitate de 1,5 litri compoturilor trebuie sterilizate timp de 20 minute după apă clocotită. Într-o cratiță, care sunt sterilizate borcane, putem fierbe imediat și capacul-rulare.
După sterilizare, borcanele de compoturi de fructe cât mai repede posibil să se rostogolească. Întors cu susul în jos și înfășurați până se răcește. Apoi stocarea.
Compot de piersici întregi
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- piersici - 1 kg
- zahăr - 400 g
- Apa - numărul de cutii și recipiente
Pentru a se pregăti pentru compotul de iarnă de piersici pe această rețetă, trebuie să utilizați metoda de două sau trei ori umplere. Pentru a face acest lucru, se spală și piersici obsushennye pus în întregime într-un borcane presterilizate. În funcție de piersici dimensiunea, 1 borcan de 3 litri le poate avea nevoie de 3-4 buc.
Piersici toarnă apă clocotită, astfel încât nivelul de lichid a fost la partea de sus a gâtului borcanului. Pentru a preveni crăparea băncilor apă, care se toarnă pe lingură plasat aproximativ în mijlocul gâtului.
Băncile cu piersici și se acoperă cu capace de apă curată, se lasă timp de 15 minute. Apoi, apa prin capacul cu găuri pentru a se scurge în tigaie, se adauga zaharul. Gustul se poate adăuga acid citric, mai multe gvozdichek - pentru gustul acrișor și picant. Se prepară siropul.
Când siropul ajunge la fierbere, se toarnă în borcane cu piersici de top, repede rola capace fierte. Pentru a obține un gust bogat în această etapă nu se poate rula băncile, și, după o așteptare de 15 minute, drenat din nou, se fierbe, și numai apoi se toarnă în cutii de conserve, iar apoi băncile pot fi rulate cu ajutorul unei chei.
Băncile cu compot gata să se întoarcă cu susul în jos, înfășurați, așteptați răcirea completă. Apoi, curat într-un loc întunecos și rece, pentru depozitare. Perioada de valabilitate compot ar trebui să fie pentru nu mai mult de 1 an.
