Natura ne-a dat un astfel de fruct delicios ca o piersică. Este pur și simplu de fructe divin. În timpul verii vă puteți bucura de ele mult.
Dar cât de multe piersici sau să mănânce din nou doresc iarna. Aici vin la ajutor si borcane, vara tezaurizat.
Compot de piersici pentru iarna - principiile generale de pregătire
Pentru a pregăti compot de primă clasă necesară pentru a selecta piersicile care posedă aceste calități:
1) aromatice. Numai fructe, din care mirosul este pronunțat, face compot de fructe parfumat real.
2) Coapte. piersici necoapte sunt cele mai potrivite pentru a face gem.
3) elastică. Ușor de fructe dens va păstra forma. Perespevshie și fructe moi se vor întoarce la terci și să strice compot.
Piersici poate arunca un întreg, înjumătățit, fără sâmburi și felii mici.
Fructele trebuie să fie spălate și se îndepărtează excesul de apă. La cererea fructului decojit. Fructele devin mai fraged, iar băutura - mai saturate.
Pentru prepararea piersicile necesare compoturi, apă și zahăr. Aceasta îmbunătățește garoafa conservarea aromei și acid citric. Cel mai frecvent raportul dintre zahăr și apă este: 300 gr. ingredient dulce per litru. O lira de piersici au nevoie de bancă.
Pentru soi, fructul nu se poate turna sirop de zahăr și suc de prune, pere sau struguri.
Cel mai adesea, compotul fălțuire loc fără sterilizare și fructele sunt umplute cu apă clocotită. Dar unele rețete oferă procesul.
Ai nevoie să se pregătească în borcane și capace curate în avans.
Veți avea nevoie, de asemenea, cheie, prosop, cratiță adâncă, o strecurătoare, o ceașcă de măsurare fălțuire, stau sub fierbinte.
Reteta 1. compot de piersici pentru iarnă „Classic“
• un kg piersic;
• 700 gr. Sakharkov.
Șterge piersici din piele. Pentru a face acest lucru rapid, udate cu apă și fructe clocotită se toarnă imediat apă rece. Pielii pot fi îndepărtate cu ușurință.
Spread piersici în borcane și se toarnă apă de fierbere. Pe rezerva sfert de oră.
vodichku racite fuzioneze într-o cratiță. Se adaugă zahăr și se fierbe Siropchik dulce.
ea se toarnă cu grijă în borcane cu piersici și recipiente din sticlă rostogolească bine în sus.
Reteta 2. compot de piersici pentru iarna „felii dulce“
• două piersici kg;
• L Douăzeci și sufragerie. Sakharkov;
• Cinci litri de apă clocotită.
Fructele sunt o spălare bună, pielea eliminate. Scoateți osul, taie fructul în felii mari.
Le-am pus în borcane preparate cu o capacitate de un litru. Umpleți un recipient de sticlă pe jumătate.
Se fierbe apa si umple borcanul de sus în jos. Puneți capacul pe partea de sus a plasei și se lasă timp de o jumătate de oră.
Apa este drenată. Caps pus într-o tigaie și se toarnă apă clocotită.
In fiecare borcan se toarnă cinci linguri linguri Sakharkov.
Se toarnă apă clocotită și rola în sus (sau învârti sigilate).
Fiecare borcan rândul său, peste două sau trei ori la saharok dizolvat.
Pune-un recipient de sticlă cu susul în jos.
Am înfășurat borcanul și se lasă până când au răcit complet.
Recoltarea într-un dulap de culoare închisă sau cămară înainte de frig iarna.
Reteta 3. Compot de piersici pentru iarnă „mirositor“
• Trei kg de piersici;
• 0,6 kg Sakharkov;
• Patru cuișoare.
Piersici va spăla în apă curgătoare. Noi le distribui într-o jumătate și scoateți gropi.
Băncile au fost spălate și se toarnă peste apă clocotită. Acoperă fierbe.
Se umple borcane aproximativ piersici jumătate.
Se umple cu apă clocotită și se lasă timp de douăzeci de minute.
Aruncați apa într-o tigaie mare.
Adăugarea saharok și cuișoare. Noi aducem apa la fiert.
Se toarnă sirop dulce pe bănci. rola imediat acoperă frumos.
Băncile pus cu susul în jos și acoperit cu o pătură până la rece.
Reteta 4. piersici Compot la iarnă cu acid citric
• trei linguri l. cu tobogan Sakharkov;
• 3 c. acid citric.
fructe pure scutite de sămânță. jumatati de fructe umple borcane la 2/3.
Ca de obicei, se toarnă apă clocotită și se lasă timp de zece minute.
Intr-un vas separat, se toarnă apă răcită. Adăugarea saharok și acid citric. Se amestecă.
Se fierbe apa si umple-l în sticle de piersici.
capace fălțuire, rasturna și se răcește în această formă. Nu acoperim.
Reteta 5. compot de piersici pentru iarna cu un suc de pere-mere
• pere și suc de mere - un borcan litru la trei litri.
Se prepară piersici și se toarnă apă clocotită peste ele, la fel ca în rețeta precedentă.
Douăzeci de minute mai târziu, apa este drenată.
Pere și suc de mere se fierbe și adăugați-l la recipientul de sticlă cu fructe.
Acoperiți bine suflecate borcane răstoarne.
Odată ce băncile au răcit, eliminați-le în camera pregătită.
În această rețetă, fără zahăr, fără acid citric. Pere da dulceață și mere - acru.
Reteta 6. Compot de piersici pentru iarna cu suc de struguri
• un kg piersic;
• jumătate de kg struguri;
• 250 gr. Sakharkov.
Suc din boabe de struguri pure. Acest lucru se face cu ajutorul unui storcător.
Se prepară strecurătoare și două straturi de tifon. suc de struguri proaspăt Filtrată pentru a scăpa de pulpa.
Se toarnă-l într-o cratiță emailată, se adaugă saharok și să aducă la foc mic până la fierbere.
Zahărul este necesar să se amestecă ușor, că nu este ars.
Piersici curate și împărțiți în jumătate. Scoateți os și urme de cozi.
Noi le trimite în borcane sterilizate litru și se toarnă suc de struguri.
Capacele filetate și a pus într-o cratiță adâncă. Complet umple cu apă: trebuie să acopere băncile centimetru.
Pasterizuem recipient de sticlă litru cu piersici compot șaptesprezece minute.
Borcanele cu fructe se răcească la temperatura camerei.
Retsept7. Compot de piersici pentru iarna în umplere de prune
• Trei kg de piersici;
• O cana Sakharkov;
• halbă vodichki la cald;
• Un litru de suc de prune neindulcit.
piersici spălate puse în apele calde. Gătiți legume timp de zece minute.
Apoi, trecerea piersicile în apă rece. Goliți fructele din piele, se scot semințele și se taie în patru bucăți.
suc de prune se diluează cu o jumătate de litru de apă, în care până la această piersici fierte. Se toarnă zahăr. Am stabilit pe foc și se aduce la fierbere.
Piersici pune în borcane curate, umplându-le cu un pic mai mult de jumătate.
Se umple cu suc de prune borul fierbinte și învârti imediat.
Se ascunde sub capacele borcane. Atunci când acestea sunt reci - ne mutăm în cămară și să facă numiri în timpul iernii.
8. piersici Reteta Compot de iarnă în limba georgiană
• Zahar - 450 gr. pe borcan de trei litri.
piersici nete scuti de oase și se taie în felii.
pune-le într-un borcan de jumătate de trei litri. Adăugați zahărul.
Borcanul se toarnă ape reci și curate.
Se acoperă cu capace aburit. Puneți recipientul cu fructe într-o tigaie adâncă. Se toarnă cu grijă apă, astfel încât aceasta a ajuns la mijlocul băncilor.
După fierbere cincisprezece minute și forma unor pete apoi descarce usor sticlărie cu fructe.
capac cu filet etanș. Se răcește la temperatura camerei.
magazin Compot într-un loc întunecat și răcoros.
Reteta 9. Compot de piersici pentru iarna cu miere si rom
• Trei kg de piersici;
• un litru de apă;
• 0,75 kg Sakharkov;
• 0,25 kg de miere;
• 10 gr. acid citric;
Se clătește de fructe și se pune într-o strecurătoare. Muiată în apă clocotită, în care acidul citric este dizolvat în prealabil, în câteva minute. Eliminat și umplere cu apă rece imediat. Scoateți pielea, se taie în jumătate și scoateți gropi.
jumătăți de piersici stabilite pe partea de jos a băncilor nete tăiat în jos.
Se fierbe apa și se dizolvă zahărul în ea. Adăugați miere.
Se toarnă borcane sirop fierbinte de fructe. In fiecare toarna rom (linguriță pe containere litri).
Rulati capace bine curate.
Se lasă să se răcească în colțul de bucătărie.
Reteta 10. Compot de piersici pentru iarna cu o lamaie
• un kg piersic;
• 0,6 kg Sakharkov pe litru se umple.
piersici preparate tăiate în jumătate și se scot semințele. Apoi, vom împărți în două părți. sferturi se întoarse.
Cu un cuțit ascuțit elimina pielea.
Se taie lamaie in jumatate si se stoarce sucul direct pe bucățile de piersici.
Umple cutii de fructe la 2/3 volum.
Apa încălzită Se toarnă saharok, se amestecă, astfel încât el topit repede.
Alăturat sirop la fiert, se filtrează printr-un strat dublu cheesecloth să se răcească și să dea foarte puțin.
Se toarnă în borcane de apă dulce. Siropul ar trebui să acopere numai fructele și nu merg până la gât cu cinci centimetri.
Se acoperă capace și se sterilizează cel puțin 15 minute.
Spinning și se lasă să se răcească, fără ambalaj.
piersici Kompotiz pentru iarna - Trucuri și sfaturi
- fluff caracteristică poate fi îndepărtată cu ușurință dacă sunt lăsate fructe timp de cinci minute în apă cu puțin sifon.
- Bone mai ușor de curățat, după cum urmează: taie cuțit de piersici de-a lungul șanțurilor și scoateți-l.
- Alegeți fructe fără daune de dimensiuni mici sau medii. Aceste piersici sunt mai ușor pentru a obține din borcan.
- Din semințe poate crește un copac nou. Ei trebuie să sape la o adâncime de 8 cm și udate.
- Piersicile nu întunece în timpul îndepărtării semințe și coajă, fructele pot fi adăugate în apă rece, cu o picătură de acid citric.
- În partea de jos a sterilizării tigaie pus un prosop.
În cazul în care vasul este plasat câteva cutii, acestea nu trebuie să se atingă.