Clătite - mâncăruri tradiționale europene. Acestea sunt realizate din cartofi rasi cu adaos de ouă, făină și sare. Ca rezultat, bucătari experimenta mai multe variante ale acestui fel de mâncare cu carne, brânză, ciuperci și usturoi pentru aroma.
Acest fel de mâncare este considerat tradițional în bucătăria rusă, Belarus și Ucraina. Aluat pentru a face clatite cu lichid, aplicat cu o lingură în tigaie și se prăjește în untura sau uleiul rafinat.
Aceste clatite sunt consumate imediat după preparare în timp ce la cald, deoarece după răcirea ei încetează să mai trosnesc și pierde aroma.
Pentru clatite servite de obicei sos: smântână, ciuperci sau unt topit pur și simplu. Luați în considerare mai multe clatite retete de cartofi cu carne. Gătiți-le pur și simplu, toate componentele sunt măcinate, amestecate, se adaugă condimente după gust, și puteți începe prăjire. Dupa cum se poate vedea - nimic complex.
Pas cu pas reteta
În versiunea clasică a preparării clatite de cartofi cu carne de porc utilizate, sau de gât de muschiulet de porc, care a fost cu grăsime corporală. Ceapă, usturoi și alte mirodenii sunt adăugate la voința și preferințele.
- Tuberculii de cartof - 5 buc;.
- Gât de porc - 300 g;
- Făină - 6 linguri. l.;
- ou de pui - 1 buc;.
- Ulei vegetal necuratate - pentru prăjit;
- Ceapă - 1 buc;.
- Condimente - gust.
Mod de preparare: patruzeci de minute.
Calorii: 217 kcal / 100 g
Așa că am găti clătite cu carne. Curățați toate legumele și coaja pieliță.
In apa rece se spală carnea, Burke, în procesul de tăiere a filmului și dungi. Ceapa pererezayem în mai multe părți. Derulează gât polizor de carne de porc, după sărind peste o legumă amară. Adăugați la pansamentele rezultate tocată și se lasă să se înmoaie.
Pe o amendă răzătoare rupe în bucăți cartofi, vom schimba intr-un castron adânc, se adaugă făina și încercarea de a conduce un ou rece. Opțional, puteți turna un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu. Acest lucru va da clatite splendoarea. Dacă aluatul va părea lichid, crește porțiunea de făină, dar nu exagera.
Se incalzeste o tigaie în unt, lingură Aplicați un aluat, la câteva minute de sus - gata de carne de vită, acesta acoperă, de asemenea, stratul de aluat.
După trei - patru minute flip clatite. Prăjit crusta maronie maro.
clatite de cartofi cu carne în cuptor
Opțiuni pentru clatite cu carne de gătit mult: cu dovleac, cartofi, dovlecei. Acestea se adaugă la brânză, usturoi și ciuperci. Unul dintre cel mai puțin dăunător pentru stomac la metode de preparare a acestora este în coacere cuptor electric.
Mod de preparare: cincizeci de minute.
Calorii: 223 kcal / 100 g
Roots, se spală murdăria și nisip, elimina pielea subțire, freca pe o răzătoare grosier sau cotlet într-un blender. Picătură terci de cartofi într-o strecurătoare și se stoarce sucul, apăsând mâna. Mai mică de umiditate rămâne, clatite mai roz și crocante sunt obținute cu carnea.
Se transferă pulpa de legume într-un castron, conduce oul, se adauga faina si brânză rasă. Astupati condimente pentru gust. Toate cu atenție amestecat.
În carnea de vită a pus condimente. Porniți mașina la 180 ° C Pune pe o lingură de copt din aluat de cartofi-brânză pe partea de sus - linguri jumătate tocată, strat finisaj faina. Trageți partea de sus a produselor semifinite sigilate folie și trimite se coace timp de treizeci de minute.
Aluatul pentru aroma, puteți pune busuioc, usturoi, ierburi proaspete.
Cum de a găti clatite de pui
Dacă doriți să faceți o masă dietetice, destinate copiilor sau celor care sunt strict monitorizează formele sale forme în loc de carne de porc pus în piept de pui clatite. Acesta va fi nu mai puțin suculente, dar se aplece mai mult. Și se prăjește în unt, produse semi-finite, mai degrabă decât floarea-soarelui.
- Cartofi - 5 buc;.
- piept de pui - 200 g;
- Ou - 1 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- Făină de porumb - 5, art. l.;
- Unt - 100 g
Mod de preparare: treizeci și cinci de minute.
Calorii: 168 kcal / 100 g
piept de pui refrigerat, clatiti sub jet de apa, se taie cutitul file în fâșii mici. Strângeți usturoi printr-o presă. tuberculi Obmytye curat, se taie în cuburi și se taie într-un procesor de alimente. Se scurge sucul și se clătește cu apă rece. Aplicarea forței fizice, apăsați terci.
carne Se taie de două ori printr-o mașină de măcinat. Bolul de plastic profundă a conecta toate alimentele preparate. Bate în ou, făină și toate se amestecă până la omogenizare.
Se topeste untul intr-o tigaie clatite lingura impuse cu carne și veșted pe ambele părți, până când crusta maronie. Gata masa întinsă pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Cele mai bune rețete cu roșii și ceapă - colecția noastră de rețete din colecția ta.
sfaturi utile
- Înainte de prepararea testului, se recomandă să se spele cartofii rasi in apa rece, spălând astfel cantitatea maximă de amidon;
- Carnea poate fi adăugat la clatite nu sunt doar gata pentru carne de vită, dar slănină sau afumate;
- Puteți utiliza pesmetul și clătite Șnițel la crusta a fost mai clare;
- În timpul de coacere, cuptorul poate fi adăugat la brânza nu este în sine de top aluat și pritrusit. De asemenea, puteți unge cu un strat de acasă smântână. Acest lucru va face clatite încă licitație și suculentă;
- Nu prăjiți fel de mâncare pe foc prea mare, afară va arde clătite, iar în interior va fi crud;
- În loc de făină în aluat poate fi pus grisul.
Clatite cu carne preparată chiar și în ghivece. Aluatul de cartofi adauga smantana, ketchup, unt ceramică promazyvayut și coaptă în cuptor electric sub acoperirea unui capac, de stabilire a straturilor.
Clatite poate prăji și slănină. Pune-l în tigaie și așteptați până la încălzire cu ulei, se adaugă inele de ceapa tocata, iar pe partea de sus Aplicați un tort.
Se serveste clatite cu carne poate fi pe un platou mare, pus de salata verde. Poftă bună!