Prin rus convențional se referă preparare bucătărie diverse gustări prelungite de depozitare. Acest lucru se datorează particularitățile climei. Cât de frumos pentru a deschide un borcan de iarnă cu spații libere, care va fi un plus binevenit la meniul de iarnă.
caviar vânătă are un palmares solid. Este cunoscut ca un fel de mâncare culinară din secolul al XVII-lea. Pregătirea produselor cele mai accesibile. Aceasta salvează o mulțime de vitamine și elemente minerale.
Rețete: Delicious vinetele iarna
rețete de ou sunt vaste. În funcție de componentele poate fi ascuțit, savuroase, fraged și suculent. Și vinete caviar cele mai delicioase, desigur, fierte propriile lor mâini.
- Vinete - 1 kg;
- Tomatele - 1 kg;
- Dulce piper - 0,5 kg;
- piper amar la gust;
- Ceapă - 2 buc;.
- Morcovi - 2 buc;.
- sare comună - 1 lingura. l.
- Tomatele sunt spălate, tăiate în bucăți mici. tomate Pre trebuie exfolia plasarea timp de 30 de secunde în fierbere, apoi în apă rece. Masa rafinat răspândit într-un castron separat și fiert până la îngroșare - un sfert de oră.
- Vinetele se spală, se taie în bucăți mici.
- Bow, de asemenea, zdrobit și reînsămânțate în ulei vegetal.
- Morcovii se spală și se taie fin.
- piper bulgar și amar spălat, eliberat din semințe, tăiat fin. Dacă doriți să obțineți un caviar de vinete ascuțite, semințele de ardei iute trebuie să plece.
- Preparate morcovi, ardei, vinete și tomate au fost combinate și fierte timp de cincisprezece minute.
- Apoi se adaugă preparate prăjiți ceapa, sare și se fierbe timp de încă 30 de minute.
- Până la ouă fierte, băncile fierte. Acestea trebuie să fie curățate cu grijă și sterilizate prin orice mijloace.
- ouă finisate la cald așezate pe borcane și încălzite într-un recipient cu apă (15 min) la fierbere, apoi sigilat și învelit cu o pătură să se răcească.
recoltarea de legume Tasty este gata. Acesta poate fi depozitat la temperatura camerei.
- Vinete - 2 kg;
- Tomate - 1-1,5 kg;
- Morcov - 1 kg;
- Ceapă - 1 kg;
- Dulce piper - 1 kg;
- Ardei iute - dupa gust
- sare comună - 3 linguri. l.;
- Zahăr - 1 lingura. l;
- Ulei vegetal - 0,4 litri.
- „Micul albastru“ spălat, zdrobit în cuburi mici, sare - 3 linguri. l, se toarnă apă și se lasă să stea în timp ce restul de legume sunt preparate.
- Morcovul după spălare și curățare, se taie în cuburi mici sau frecat pe răzătoare medie.
- Ceapă curățat, zdrobit.
- Tomate de pe pielea curată și zdrobite în cuburi.
- Ardei se spală, se scot semințele, zdrobite în cuburi.
- Apa este drenat din vinetele și ușor le încălzite prin adăugarea de ulei vegetal, răspândit într-un rezervor separat în care să se pregătească caviar vinete.
- Apoi prăjit individual ceapă, roșii, ardei.
- Toate răspândirea la vinete, sare, se adaugă zahăr, toate amestecate și se pune la fiert la foc mic timp de aproximativ 40-60 de minute, în funcție de ceea ce vreau pentru a obține densitatea produsului.
- Între timp, pregătește băncile. Ele au fost spălate și sterilizate bine.
- ouă fierbinți stabilite de băncile supuse unui sterilizare suplimentar timp de 15 minute.
- Borcanele sigilate și pus sub o pătură pentru răcire lentă.
caviar vânătă este depozitat la temperatura camerei.
Sfat! Cei care doresc mai multe garanții pentru siguranța piesei se poate adăuga acid acetic 9% - 1 lingura. l. la sfârșitul anului de gătit.
In plus, vinete caviar poate fi adus la blender omogenitate sau lăsați așa cum este, de bucăți.
- Vinete - 1 kg;
- mere acre-dulci - 3-4 bucăți. dimensiuni mici;
- Ceapă - 2 capete;
- Ulei vegetal 2 linguri. l.;
- Oțet - 2 linguri. l.;
- Zahăr - 1 lingura. l.
- piper negru - dupa gust;
- Sare - dupa gust.
- spălare vinete, obsushivayut, ulei, pus în cuptor pentru coacerea în punga din folie, la o temperatură de 160 ° C min primerno30. Apoi se răcește de a tolera mâinile curate din piele și se taie în cuburi și se prăjește ușor într-o tigaie.
- Merele sunt spălate, frecat pe o răzătoare medie.
- Ceapă, coaja, zdrobit în cuburi mici și se prăjește.
- Se combină mere, vinete, ceapa, se amestecă, se adaugă piper, sare, zahăr.
caviar de vinete este gata pentru utilizare.
Sfat! Pentru a păstra piesa de prelucrat până la iarnă, se adaugă oțet, a pus în borcane preparate, sterilizate sfert de oră, rola, rândul său, și se lasă până când se răcește sub o pătură
Rețetă pentru 4 Multivarki
- Vinete - 1 kg;
- Dulce piper - 0,5 kg;
- Morcovi - 0.5 kg;
- Tomate - 0,5-0,8 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- Sare - dupa gust;
- Zahăr - 1 lingura. l.;
- Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.;
- 2-3 catei de usturoi;
- piper negru - dupa gust.
- Toate legumele sunt curățate și tăiate inele. Jumătate zdrobit roșii printr-un blender sau răzătoare.
- Capacitatea Multivarki, unsă cu ulei vegetal, legume pune straturile incepand cu vinete.
- Adăugați zahăr, sare, piper, roșii rasi.
- Pe multivarka expune programul „se coace“ - 60 de minute. Toate legumele vor fi pregătite împreună, fără a absorbi o mare cantitate de ulei, cum ar fi în cazul prăjirii în mod individual.
- O oră mai târziu, legumele sunt gata. Ei deja pot fi servit ca un fel de mâncare.
- Dar scopul nostru - caviar vinete. Prin urmare, toate legumele ar trebui să fie bine sparge blender pentru piure. Puteți adăuga usturoi zdrobit.
- Gata caviar a fost răcit și alimentat la masă.
- Pentru depozitarea de ouă depuse de un borcane și sterilizate oră sfert, rola și plasate sub o pătură.
Consistența caviar vinete este ca un magazin, dar gustul este mult mai bine. În această rețetă, jumătate din „puțin albastru“ poate fi înlocuit cu dovlecei.
Rețete cele mai delicioase caviar de vinete
caviar Vinetele pot fi preparate nu numai pentru iarna. fel de mâncare de legume Easy diversifica meniul de vară, poate o gustare, un fel de mancare separat sau un fel de mancare delicioasa.
- Vinete - 2 kg;
- Tomatele - 1 kg;
- Ceapă - 0.5 kg;
- Usturoi - 5 catei sau dupa gust
- Sare - dupa gust
- Ulei vegetal - 6 linguri. l.
- Vinete spălate, purificată din piele, fierte (aproximativ 20-30 minute). Se lasă să se scurgă apa când este răcit, acesta poate fi presat manual. O altă metodă de tratament termic de vinete: acestea sunt plasate pe o tigaie uscată. Coaceți până când sunt gătite pentru o jumătate de oră sub capotă, de cotitură în mod regulat. Apoi, măcinat într-o mașină de tocat carne sau pauză blender.
- Tomatele sunt spălate și purificate din piele, tăiate în jumătate, la sol cu o mașină de măcinat sau blender.
- Ceapă, coaja, zdrobit.
- Usturoi grind sau zdrobi presa.
- Conectați vinete, roșii, ceapă, usturoi, sare și un ulei vegetal. Toate se amestecă.
masă de legume consumate după răcire.
Important! Datorită se obține produsul cu conținut caloric scăzut conținut minim de ulei. Se păstrează toate vitaminele și mineralele benefice.
- Vinete - 1-1,5 kg;
- Dulce piper - 0,5-1 kg;
- Tomatele - 1 kg;
- piper amar - după gust;
- Usturoi - 5-6 catei;
- Sare - dupa gust;
- piper negru - dupa gust;
- Ulei vegetal - 100-150 g
- Patrunjelul - gust.
- Vinetele și ardei spălat, obsushivayut, frecat cu ulei, este plasat pe tava folie prevăzută. Legume înțeapă cu o furculiță și se acoperă cu folie de pe partea de sus a acestei zaschipyvayut bine. Coacerea legumelor puse în cuptor cu o temperatură de 160 ° C (40 min).
- Cand legumele se coc, ele sunt curățate de piele, sub formă de căldură și de la sol în bucăți mici.
- Tomatele sunt spălate, eliberați de piei și zdrobit în cuburi.
- Ceapă, coaja, zdrobit în bucăți mici.
- Tomate și ceapa au fost combinate și lăsat 15 minute să se plece de acid tomate marinată.
- Usturoiul zdrobit printr-o presă.
- Verzii după spălare, obsushivayut măcinat.
- Apoi, conectați vinete, ardei, roșii, ceapă, pătrunjel, usturoi, ulei vegetal. Sare și piper după gust. Pentru claritate se adaugă piper roșu.
- Pune în frigider.
Important! În această rețetă, nu utilizați mașină de tocat carne sau blender. Întreaga esență a legumelor, tocat bucăți. Puteți schimba cantitatea de sare și ulei de gust.
concluzie
Vinete caviar - recoltarea delicioase. Este ușor de a găti, rețete și tehnici de gătit sunt diferite. Puteți face ouă cu adaos de rădăcini, ardei, mere sau ciuperci. Observați puritatea preparate pentru eboșe, și se sterilizează produsul final, în timp ce piesa va fi depozitat la temperatura camerei, fără a avea loc în frigider.