Castraveți. salată
Pentru alte modalități de a utiliza castraveți uite aici.
Castravete cu mentă și căpșuni
2 este suficient de mare castravete, 0,5 litri borcan căpșuni spălate și uscate, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 3 linguri. linguri de suc de portocale, 1/4 cană tocat fin mentă proaspătă, 1 vârf de cuțit de piper roșu măcinat, 2 linguri. linguri de nuc sau ulei vegetal.
Curățați castraveți și se taie transversal in 2-3 prima parte, iar apoi fiecare bucata pe lungime in 4 bucati. Aranjați modelul de pene pe un vas mare de servire. Scoateți maneta cu căpșuni, fructe de pădure redus la jumătate. Frumos amplasat între castraveți. Se amestecă suc de portocale si lamaie, menta, piper, unt și bătut până până când amestecul devine omogen. Se toarnă sosul de pe salata chiar înainte de servire.
Castraveți proaspeți cu sos de măsline.
Castraveți curățate, tăiate felii mai subțiri, sare de duș, o scurgere oră, a pus 2-3 linguri ulei de masline, otet, piper, mărar, se amestecă, se servește.
castravete proaspăt cu grăsime de gâscă
Castraveți proaspeți decojite și tăiate în cercuri subțiri. Pune intr-un bol salata si se presara cu sare. Decorat cu felii de ouă fierte, stropite cu grăsime de gâscă topit si se presara cu ceapa verde tocat.
75 Castraveți, ou 1 buc. arpagic 15, gâscă de grăsime 20, sare.
salata dulce și acru de „Lust, Caution“ castravete
500 g de castraveți mici, de 3 h. L. zahar, 4 linguri. l. 3% oțet, pinch măcinat ghimbir, ulei de susan sau ulei de măsline.
Se dizolvă zahărul în oțet de vin, astfel încât să se obțină „sirop“. castraveți mici se spală, cotlet și se pune într-un castron, se presara cu ghimbir, se presara cu „sirop“ de oțet, se amestecă și se servește.