- principal
- modă
- tendințe
- celebritati
- cumpărături
- pentru nunta
- frumusețe
- cosmetică
- parfumerie
- Ingrijirea parului
- Tratamente faciale
- Ingrijirea unghiilor
- Îngrijirea corpului
- sănătate
- tratamentul Bolilor
- farmacia
- Sport și Fitness
- rețete de oameni
- diete
- Alimentația sănătoasă
- relații
- auto-dezvoltare
- carieră
- dragoste
- sex
- nuntă
- familie
- auto-cunoaștere
- copii
- Vreau un copil
- sarcină
- naștere
- Kid la un an
- dezvoltarea copilului
- adolescenţi
- Sănătatea copiilor
- casă
- Interior și design
- animale
- plante
- homeware
- puritate
- Feng Shui
- agrement
- pasiune
- călător
- camping
- Sarbatori cu copii
- concediu
- gastronomie
- fel întâi
- principalele feluri de mâncare
- salate
- băuturi
- coacere
- deserturi
- Pregătirile pentru iarnă
- masă festivă
- miscelaneu
- Autolady
- finanțe
- neidentificat
LediVeka.ru »Gătit» Supe »
Cele mai populare feluri de mâncare cu carne sunt kharcho și shourpa. Primul este mândria bucătăriei georgiene. Shurpa - acest fel de mâncare bucătărie orientală, care este popular în Moldova și Insulele din Balcani. Există o regulă foarte importantă - supa de miel ar trebui să fie preparate cu legume. Datorită acestui prim curs va nu numai delicioase, dar, de asemenea, echilibrat. Kharcho și shourpa sunt printre felurile de mâncare, din care exact reteta nu va spune nimeni gazda. Fiecare familie a primit un prânz pentru a găti pe cont propriu.
caracteristici shurpa
Supa de miel numit shourpa are mai multe caracteristici distinctive. În primul rând, fiecare regiune are propriile sale tradiții. În Kârgâzstan și Tatarstan pregătească supa de gustos, cu carne de miel și legume, care este furnizat ca un supliment la fel de mancare principal din carne. Acesta poate fi preparat cu cartofi și tăiței. În Moldova shourpa preparate pe baza de cvas. În Turkmenistan, o reteta populara care implica gatit pe baza de bulion de pește. Aceasta supa se numește „ași sorpa“. Practic, acesta este gătită în zonele de coastă ale țării.
Dacă vom folosi reteta clasica, supa devine suficient de grăsime și hrănitoare. Este obligatoriu în Shurpa adaugă următoarele legume:
Un simplu shurpa reteta
Printre numărul mare de opțiuni pentru reteta pe care vă sugerăm să utilizați, este simplu set de ingrediente și directă. Deci, pentru a pregăti Shurpa ar trebui să ia următoarele produse:
- 300 de grame de carne de miel cu os;
- bulb 1 ceapa;
- 1 morcov mare;
- 1 tomate;
- 1 ardei;
- 2 lingurite pasta de tomate;
- 3 - 4 cartofi mari;
- 3 arpagic;
- condimente;
- sare.
Versiunea clasica implica produse alimentare de gătit într-un ceaun sau oala. Shurpa făcut pe această rețetă - este un fel de mancare ideal pentru un picnic sau o vacanță în țară. Supa mai delicioase este obținut prin fierbere peste un foc. Dacă aveți de gând să utilizați o rețetă, este de dorit să se folosească slănină sau porțiune de gât. Alegerea cărnii depinde de cât de mult bogăția va shourpa.
În cazul în care carnea cu legumele care urmează să fie rumenită Staphylococcus condiție ar trebui să umple ingrediente cu apă, astfel încât apa a acoperit carnea cu legume. După aceea supa se fierbe timp de 60 de minute. Atunci când bulionul bogat este gata, trebuie să arunce în cartofi lui, cuburi. După 7 - 10 minute adăugat tăiat în fâșii subțiri ardei și roșii, tăiate în 2 bucăți. Pentru shourpa a primit un gust bogat, trebuie să adăugați în această etapă de pasta de tomate. După adăugarea de tomate și piper trebuie să treacă 4 - 7 minute. Apoi mirodenii- vase se adaugă și măcinate cu ajutorul unei prese de usturoi.
- ardei chili sau roșu;
- dafin;
- piper negru;
- chimen;
- busuioc uscat.
În acest stadiu ar trebui să Shurpa sare. După 3 minute, supa poate fi îndepărtată de căldură și servi. Înainte de servire obligatorie pentru a adăuga la vasul cu o farfurie de patrunjel, marar, coriandru, busuioc, ceapa verde. Este demn de remarcat faptul că supa poate fi ascuțit, dacă adăugați la acesta o cantitate mare de ardei iute sau boia.
caracteristici kharcho
Grub - o supa, care este mândria bucătăriei georgiene. Astăzi este pregătită nu numai în Georgia, ci și în toate țările caucaziene. Pentru aceasta supa este comună de a folosi una din cele două tipuri de carne - miel sau de vită. În orice kharcho supă de orez să fie prezentă și componenta acru. Aceasta poate consta fie din sos de tomate tkemali. El este facut din prune. Există rețete care includ nuci adăugarea. Nu există nici o modalitate de dreptul de a pregăti acest fel de mâncare delicios.
kharcho Obligatoriu trebuie să conțină un număr mare de mirodenii care fac ascuțite. Condimentul principal, fără de care este imposibil să se pregătească supa - este semințe de coriandru, mai bine cunoscut sub numele de coriandru. Grub ar trebui să fie adăugate la o cantitate mare de usturoi și ierburi proaspete - coriandru si patrunjel.
O reteta delicioasa kharcho
Urmatoarea reteta are un avantaj important - acesta este fabricat din ingrediente care sunt obișnuite pentru aderenți feluri de mâncare slave. Avem nevoie de următoarele produse:
- 500 de grame de carne de miel fără oase;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 4 arpagic;
- 4 roșii;
- 1 ardei roșu fierbinte;
- 150 grame de orez;
- 50 de grame de unt;
- 50 de grame de ulei vegetal;
- coriandru si alte condimente dupa gust;
- sare;
- 4 litri de apă.
Prepararea kharcho ar trebui să înceapă cu bulion. Carnea trebuie să acopere complet cu apă rece, se pune 1 ceapa intreaga si 1 morcov, și apoi a pus pe foc. Înainte de supa ajunge la fierbere, este necesar pentru a elimina spuma rezultată. După aceea, carnea trebuie să fie preparate la foc mic timp de 45 - 50 minute. Odată ce supa este gata, carnea ar trebui să ajungă la un pic mai rece și se taie în bucăți mici, a la carte. Usturoiul si ceapa ar trebui, de asemenea, se taie.
Pan ar trebui să fie pus pe foc și se încălzească pe ea două tipuri de uleiuri. Apoi, aveți nevoie pentru a trimite la ceapa tocata maro și usturoi. Odată ce ceapa devine transparent, tigaie trebuie să trimită carne feliate. Ar trebui să fie supuse unui tratament termic până când piesele nu capătă o culoare aurie. Când carnea este gata, este necesar să se toarnă în tigaie 100 ml de bulion.
tomate tomate ar trebui să fie făcută prin intermediul unui răzătoare storcător convențional. Tomate pe care doriți să adăugați piper negru, sare, coriandru și jumătate de ardei iute roșu, tocat fin cu un cuțit. Astfel sosul umplut cu bulion de carne într-o tigaie, apoi se adaugă coriandru și sare. Și trebuie adăugat la bulionul la momentul respectiv Fig. După 7 - 8 minute, când tocană de carne cu suc de roșii, acesta este trimis în kharcho. Supa se poate adăuga, de asemenea, alte condimente la alegerea ta. După adăugarea de supa de carne ar trebui să se fierbe timp de 10 minute, după care poate fi îndepărtat din căldură și servesc.