Antrecota - modul francez de carne de gătit. Pentru prepararea de feluri de mâncare utilizate bucată de carne, care este tăiat dintr-o anumită porțiune a corpului animal - între coloana vertebrală și coaste (franceză „Entre“ - între și „Cote“ - fin). Inițial, numai așa numita această parte, dar în timp, cuvântul „friptură“ a fost numele vasului. Pregătiți este destul de simplu, se pare friptura foarte gustoase. Să ne gândim cum să gătească o friptură de carne. Noi oferim două rețete.
Antricot de vită
Aceasta reteta - cea mai simplă versiune de gătit friptură, care se pot ocupa chiar amanta novice.
ingrediente
- 700 de grame de carne de vită;
- 4 lingura de ulei vegetal pentru prăjit;
- piper negru;
- sare.
preparare
- Se taie bucăți de carne grosime porționată nu mai mare de 20 de milimetri.
- Repel-l și se freacă cu piper. Puteți utiliza, de asemenea amestec tau preferat de ardei.
- Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal și puneți-l pe carne.
- Fry piesele pe fiecare parte, până când starea de aur, flip jumătate terminat de sare și de a face aceeași procedură pe cealaltă parte a pieselor.
- Se toarnă pe o farfurie și se toarnă sosul, care sa dovedit în timpul prăjirii.
Entrecotes sfătuiți să se aplice legume sau cartofi, deoarece diverse alte tipuri de garnituri, de exemplu, fulgi de ovăz, prost combinate cu antena.
friptură umplute cu miere-piuliță
Un mare feluri de mâncare opțiune pentru masa de sărbătoare.
ingrediente
- 1 kilogram de carne de vită;
- 5 linguri migdale rasi;
- 4 linguri de miere;
- 5 linguri de nuci zdrobite;
- 5 linguri de migdale tocate;
- ierburi (patrunjel si marar);
- ulei vegetal;
- sare.
preparare
- Se taie bucăți de carne porționată, fără a uita că grosimea lor nu trebuie să depășească 20 de milimetri. În fiecare dintre piesele fac un buzunar mic.
- Se spală și verdeață fin se toaca. Se amesteca cu miere, brânză și fructe cu coajă lemnoasă și nafarshiruyte fiecare piesă.
- incizia securizată folosind scobitori.
- Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal și puneți-l în carne.
- Prăjește până starea rumeneste pe fiecare parte, nu uitați să sare.
- Acum se încălzește cuptorul la 180-200 de grade, Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți carnea.
- Fierbeti la foc mic în cuptor timp de 40-50 minute.
- Timp de 10 minute, până când miere fripturi fierte grăsime.
Se servesc fripturile trebuie să fie fierbinte. Cel mai bun din toate acestea sunt combinate cu legume și ierburi. De asemenea, este cunoscut faptul că carnea este bine absorbit de organism atunci când este utilizat cu legume, astfel încât alegerea unui fel de mâncare nu este doar delicios, dar, de asemenea, util.
Puteți găti cartofi pentru garnitura. cartofi prăjiți este perfect pentru friptură. Puteți găti, de asemenea, sosul pentru acest fel de mâncare, bazat pe gustul tau.