ardei iute compoziția, calorii, bune, rețete

Care este utilizarea de ardei iute și ceea ce este inclus în compoziția sa. Posibile daune de legume și contraindicații pentru utilizarea acestuia. Cum de a găti fructul este fapte gustoase și interesante despre ele vorbesc.

Compoziția și conținutul caloric al ardei iute

Structura include mulți acizi grași ardei iute, deci poate deveni o alternativă viabilă la pești.

ardei iute calorice pe 100 g de 27 kcal, din care:

A OM - 85 micrograme;
Alfa-caroten - 32 micrograme;
Beta-carotenul - 0,968 mg;
Betacriptoxantina - 72 micrograme;
Luteina + zeaxantina - 657 mcg;
B1, tiamina - 0,043 mg;
B2, riboflavina - 0,038 mg;
B5, acid pantotenic - 0,416 mg;
B6, piridoxina - 0,19 mg;
B9, acid folic - 14 g;
C, acid ascorbic - 10 mg;
E, alfa-tocoferol, TE - 0,69 mg;
K, filochinona - 12,9 mcg;
RR NE - 0,403 mg.

Macronutrienti per 100 g:

Fier, Fe - 1,88 mg;
Mangan, Mn - 0,114 mg;
Cupru, Cu - 146 mcg;
Seleniu, Se - 0,4 micrograme;
Zinc, Zn - 0,34 mg.

De carbohidrați digerabili, ca parte dintr-un ardei iute are doar mono- și di-zaharide (zahăr) - 2,14 g

aminoacizi esențiali per 100 g:

Alanina - 0,038 g;
Acid aspartic - 0,132 g;
Glicina - 0,035 g;
Acid Glutamic - 0,122 g;
Prolina - 0,04 g;
Serina - 0,037 g;
Tirozina - 0,02 g;
Cisteina - 0.017 g

Saturate, mononesaturate și acizi grași polinesaturați per 100 g:

Proprietăți utile de ardei iute

Produsul are un analgezic, antimicrobian, imunomodulatoare, antivirale și acțiune antiinflamatoare. Utilizarea sa are un efect benefic asupra ficatului, intestin, inima, vasele de sânge, rinichi, vezica urinara. legume beneficiu special în mare în timpul epidemiilor de gripă și alte boli infecțioase. Cele mai valoroase sunt fructele crude, dar relevante și murate, aburit, afumat.

Aici sunt toate efectele posibile pe care le oferă un produs:

Îmbunătățește digestia. El are un efect pozitiv asupra funcției intestinale, curățare de toxine și fecale. Acesta poate fi folosit pentru a suprima agenții patogeni și face mai ușor pentru colita, gastrita, disbacterioză și flatulență.

Acesta prevede prevenirea bolilor cardiovasculare. Acestea includ infarctul miocardic, accidentul vascular, ateroscleroza, si altele. Acest lucru este deosebit de important la presiune ridicată și diabet. Cu ajutorul acestui ardei lichefiază de sânge și liniște trec prin vasele.

Scade colesterolul. Este doar substanța „rău“, care contribuie la dezvoltarea diabetului zaharat, hipertensiune arteriala si obezitatea. Pentru aceasta ar trebui să fie deosebit de atent cu abuzul de alimente grase și carne.

Normalizează metabolismul. Promovează pierderea in greutate, imbunatateste starea pielii si starea generala de sanatate.

Acesta protejează celulele de toxine. Produsul activează producția de celule roșii din sânge prin inhibarea activității unei varietăți de virusuri și întărind astfel sistemul imunitar. Efectul său ajută la prevenirea îmbătrânirii premature.

Elimină insomnie. Pepper ajută la producerea de hormoni de somn si natural extinde-l în poziția 8 ore sau mai mult. De asemenea, este important ca ea devine mai profundă și neîntreruptă. Rezultatul sunt durerile de cap, umflarea sub ochi si oboseala.

viziune îmbunătățită. Acest lucru este posibil datorită conținutului de acid folic, zinc, luteina si zeaxantina. Cure astenopie, miopie și hipermetropie nu funcționează, dar veți vedea mult mai clar.

consolidarea părului. Pentru acest benefic acid folic, fier si alfa-tocoferol. Imens ardei iute beneficiu în acest caz constă în faptul că, ca un fir de păr rezultat devine mai moale, mai conforme, și este mult mai puțin probabil să renunțe la.

Harm și contraindicații la utilizarea de ardei iute

Acest produs ar trebui să fie excluse de la ORL, gastroenterologie, boli cardiologice. Nu este necesar să-l folosească în caz de probleme cu vezica urinara si rinichi (pielonefrită, urolitiazei, microlites). Vorbim despre tot felul de piper - branza, conserve, prajite, fierte și fierte. Înainte de a introduce aceste fructe in dieta, este necesar să se consulte un nutritionist sau gastroenterolog.

Mai jos vom descrie condițiile care au justificat interdicția privind utilizarea de ardei iute:

Violarea integritatea mucoasei orale. Restricție injectat cu arsuri, zgârieturi, sângerarea gingiilor.

Inflamația în gură. piper Pericol reprezintă angină pectorală, amigdalite, hipertrofia amigdalelor și linguală, hiperplazie glandulară. În acest caz, produsul va irita problema, iar autoritățile vor agravarea situației.

ulcer gastric și duodenal 12 ulcer. acte agresive de legume pe pereți, creșterea inflamație și mucoase atât de bolnav. Nu poți avea fructe prime și tratat termic.

Colită si gastrita. Când aceste lucruri sunt aceleași ca și în cazul unui ulcer. Legumele nu pot fi consumate fie în curs acută a bolii sau cronice.

Acorde o atenție! Există stricte ardei jalapeno contraindicații pentru a mânca gravide, persoanele în vârstă și copii.

Retete cu ardei iute

Aceasta servește ca un excelent arome de supa de legume amplificator de Borsul, diverse sosuri și sosuri, garnituri. În cele mai multe cazuri, acesta este utilizat numai ca ingredient suplimentar. Din aceasta se prepară un excelent condimente. Destul de interesant să-l primit o pizza și salată grecească. Dar cel mai popular fel de mâncare - este cu siguranta chepotle originar din Mexic. Produsul este usor de combinat cu ceapă, morcovi, cartofi, carne, ciuperci și pește.

Deci, uita-te cele mai comune rețete cu produsul:

Chepotle. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de 1 kg de fructe rosii care au devenit prea coapte. Ei colectează sau cumpără 1-2 zile înainte de utilizare, se spală și se înmoaie timp de 6-9 ore. După aceea, curățați cozile și legumele sunt trimise pe grătarul montat pe gratar. Focul în acest moment ar trebui să fie deja stins, veți avea nevoie doar fumul de cărbuni mocnit. Este piper afumat timp de 3-5 ore, transformându-l la fiecare 20-30 de minute. Când este gata, este rewound la firul de sus, și atârnate la uscat timp de 1-2 metri deasupra podelei într-un loc întunecos, fără a crescut de umiditate.

Umplute. Obiectivul tau inițial - grătarul brânză (200 g) și se taie în bacon (150 de grame). Următoarele este clar din semințele de ardei brut (0,5 kg), ea și umplut se spală cu un amestec preparat în prealabil cu sare și smântână condimentată (2 linguri. L.). Apoi, răspândirea legumele pe o foaie de copt, unsă, și trimite în cuptor. Ia-le după 20-30 de minute, atunci când acestea sunt acoperite cu maro ușor aurie.

Marinat. Prima spălare, se taie în jumătate și clar de semințe de ardei 1 kg. conectați Intre timp frunze de dafin (3 buc.), zahar (1 lingura. L.), sare (1 oră. L.), mere oțet (5, Art. N.) și răcit cu apă fiartă (1,5 L) . Acum, se toarnă sosul întinde pe borcane de sticlă, legume prespălat și sterilizate. Adăugați în partea de sus a mărar umbrelă și cuișoare usturoi, rola și păstrați într-un loc răcoros. Utilizați acest tip de salata poate fi avut, după o săptămână.

Snack. Ar trebui să frece în sos de brânză „Philadelphia“ (150 g), zdrobit într-o mașină de tocat carne de coriandru și pătrunjel (10 g), și se spală, semanate, piper (0,6 g). Acum grătarul 3 ouă fierte, conectați-le cu sare, 1 oră. L. biscuiti si alte ingrediente. Din obținut bile de masa sulului, care trebuie să se prevadă o placă plată mare și decora mărar. Este doar vasul perfect pentru musca băuturi alcoolice!

Aripi de pui. Ei au nevoie de aproximativ 700 g, care au necesitat 1-2 ore înainte de coacere se înmoaie în marinată (20 ml suc de lămâie + 30 ml oțet de mere + 1 L de apă și un praf de sare). carne obsushivayut suplimentară scoate și apoi combinate cu felii de ardei iute tocat uscate. Acesta trebuie să fie de aproximativ 200 g în verde. Apoi, toate această schimbare în tigaie adâncă, asezonat cu usturoi (3 felii), oregano (1 g) și pasta de tomate (50 ml). Apoi, se adaugă apă, ceea ce este necesar, astfel încât acesta a acoperit complet aripile. În cele din urmă au pus tocană la foc mic, se oprește după 50 de minute și se alimentează direct în sos cu piure de cartofi, paste si alte feluri de mâncare.

Ardei iute gust foarte ascuțit, astfel încât nu adăugați mai mult, și piper negru. În cazul în care gura este puternic cuptor, suficient pentru a bea puțină apă. Acest produs poate fi depozitat în frigider timp de săptămâni, dar termenul de „viață“ va crește de uscare, conserve sau fumatul.

fapte interesante despre ardei jalapeno

Aceasta leguma este în mod tradițional cel mai popular în bucătăria mexicană, acest lucru nu se pregătește să practic nici un sos fără ea. Localnicii l hrănit cu pizza, brânză, carne, pește. Spre deosebire de europeni, ei practic nu-l trata termic. Singura excepție este fumat piper, rezultând o condimente „Chipotle“ foarte gustoase și fierbinte. Asta este folosit cel mai des mexicani.

La acea vreme, gloria plantelor de fructe a venit și astronauți americani. În 1982 ei au fost primii care le-a luat cu el în spațiu. Potrivit participanților grupului, aceasta leguma le-a ajutat să întărească puterea fizică și mentală, îmbunătăți starea de spirit și de a depăși teama de necunoscut. Din acel moment, cei mai mulți astronauți din SUA care călătoresc în spațiu, are o păstăi de ardei uscate.

La selectarea legume recomandate să acorde o atenție la aspectul său - pielea ar trebui să fie netedă, netedă, fără pete și rupe. magazin de fructe roșii pentru fumat și de conservare, și verde - în vederea pregătirii diferitelor feluri de mâncare și mănâncă prime.

Acest piper este mai puțin cunoscută în CSI, decât pentru chili, deoarece nu există practic crescut. O astfel de neglijare se datorează „caracterului obstinată“ ei - este nevoie de un pământ negru exclusiv, climat cald, umiditate scăzută.

Atunci când se lucrează cu legume, purtați întotdeauna mănuși, așa cum coace mâinile. Acest lucru este valabil mai ales a celor care sunt pe rănile deschise. În cazul contactului cu pielea, păstăile pot provoca roșeață și iritații. Prin gradul de rigiditate este cel mai „teribil“, câștigând același chili. Această valoare determină prezența în compoziția de capsaicina, care este responsabil pentru acuitatii gustului.

Cele mai utile și calitatea sunt pastai verzi; Cormoranii, care deja răscoapte, pierde o parte din substanțele sale valoroase și să devină și mai amar. Pentru cultivarea lor în Mexic pus deoparte aproximativ 170 km 2 din suprafața de teren.

Semințele de fructe este, de asemenea, destul de potrivită pentru consumul uman, dar este prea ascuțit și greu. De obicei, acestea sunt utilizate pentru prepararea decocturi și infuzii în tratamentul răcelilor.

ardei jalapeno este lider în conținutul de apă, în ciuda faptului că hidrați de carbon din coaja - numărul minim. Datorită acestui fapt de la el, este aproape imposibil de a recupera, dar apetitul este suprimata instantaneu.

Găsiți un astfel de legume exotice este greu de realist pe piețele, iar în cazul în care este vândut în Europa de Est, este doar în supermarket-uri, care vine din alte tari.

Nu putem spune că ardeii jalapeno retetele au fost deosebit de original, dar, după ce a încercat o dată să gătească ceva cu participarea lui, probabil vă amintiți mult timp gustul impecabil al produsului alimentar rezultat!

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare