Care este valoarea de calmar?
Partea covârșitoare a acestui produs - apă, aproximativ 80%, chiar 16% - proteine practic nu glucide și lipide, prin care calamarul includ adesea în diferite diete pentru pierderea în greutate. Acesta conține aproape toate vitaminele, inclusiv tiamina, riboflavina, acid pantotenic, piridoxină, acid folic si cianocobalamina. În plus, calmarul are retinol și tocoferol.
La fel ca multe alte fructe de mare, ele conțin cantități mari de calciu și fosfor, care promovează osoasă și sistemul osos. Potasiu pentru sodiu facilita normalizarea metabolismului apei, ajută la excreta excesul de lichid, și, de asemenea, un efect pozitiv asupra mușchiului inimii. Apreciați calmari pentru prezența zincului și cuprului în cantități mari, deoarece acestea conțin seleniu și mangan - este relativ rare, urme de elemente care nu sunt în toate produsele. Alte caracteristici utile:
- Conținuți în calmarul de proteine perfect digerabile, cu mult mai bine decât cel care este în carne și organe comestibile.
- Seleniul, împreună cu vitamina E promovează excreția de metale grele - aceste informații sunt relevante pentru cei care trăiesc în regiunile ecologic nefavorabile.
- În funcție de conținutul de iod calmar printre liderii acestui oligoelement este foarte important pentru glanda tiroidă, cu lipsa sa de a începe probleme grave de sănătate.
- Datorită extractibile speciale acest produs îmbunătățește apetitul, stimulează activitatea sistemului digestiv, ceea ce face feluri de mâncare gust mai picant și interesant.
- arginină și lizină Datorită asigurat creșterea musculară intensă.
- Calmar sunt bogate în grăsimi polinesaturate care intră în organism numai din exterior, acestea sunt necesare pentru suprimarea proceselor inflamatorii, pline de activitate cerebrala, un efect pozitiv asupra pielii și a părului, și că utilizarea lor nu este restricționată.
plumb Squid în conținutul de cobalt. Acest element este esențial pentru organism, împreună cu fier și acid folic promovează hemoglobina reduce oboseala, ajută pentru a scăpa de toane și iritabilitate. In combinatie cu vitaminele C, B5 si B9 normalizează metabolismul lipidelor. Ea promovează creșterea intensivă a țesutului osos, care este deosebit de important pentru copii în perioada de creștere. Acesta îmbunătățește sistemul imunitar și este important pentru producerea anumitor enzime.
In 85 g calmari conține o rată zilnică de cupru pentru copil, lipsa de care poate provoca anemie. Ca și alte fructe de mare, ele ajuta la reducerea caderii parului, a scăpa de acnee și alte probleme ale pielii, intareste unghiile. Datorită conținutului ridicat de zinc crește rezistența la boli virale.
Introducere în dieta
Fie pentru a da kiddies calmar de până la un an? Categoric - nu. Chiar și 2 ani prea devreme. Multi pediatri sunt de acord ca copiii nu ar trebui să încercați acest produs înainte de a ajunge la trei ani. Prin această vârstă, ei vor fi mai ușor pentru a supraviețui posibile complicații. Unul dintre motivele pentru care o astfel de atitudine prudentă la calmarul este faptul că acestea cauzează adesea alergii, celălalt este aceasta: de multe ori nu știu despre sursa de origine a produsului este de probabilitate prea mare de probleme din cauza utilizării calmar congelate / decongelate expirate sau în mod repetat.
La vârsta de trei pot da un try la copil nu mai mult de 1-2 g calmar - fiert. În termen de câteva zile, după care nu se poate introduce noi produse în dieta. O parte ar trebui să fie crescută treptat, nu oferă feluri de mâncare de calmari mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Optimă zilnică porție - până la 50 g pentru copii mai mari de 7 ani - până la 100 g
măsuri de precauție
Calmar de multe ori cauza alergii, nu numai la copii, ci și la adulți. Cazurile de intoleranță individuală a produsului nu poate fi numit rar, de asemenea. O atenție deosebită ar trebui să solicite încercările copilului de a încerca calmar uscat și sărat, la fel ca în încălcarea tehnologiilor de prelucrare acestea pot conține substanțe nocive.
Se discută mult despre capacitatea calmarul de a acumula mercur și metale grele. Organizația Internațională EPA a efectuat studii pentru a confirma sau infirma acest lucru. Rezultatele au arătat că conținutul acestor substanțe Squid nu este superior altor produse.
Retete cu calmar pentru copii
Pentru început, vă oferim pentru a învăța cum să gătească calmarul la carnea lor era moale și blând. Descriere etapizată:
- Se fierbe apa, cufundat în ea calmari.
- Așteptați până când fierbe apa, în acest timp de la suprafața carcaselor dispare aproape complet de floare sale.
- Scoateți calmar din apă, elimina resturile de placi cu un cuțit.
- Trageți partea interioara.
Produsul este gata pentru prelucrare ulterioară, ea se poate prepara salate și cursuri de a doua, este potrivit pentru umplutură.
calmari umplute (ciuperci, orez și legume)
Produse: 1-2 carcasă calmari (după decongelare), tabelul 2-3. linguri orez fiert, 100g de ciuperci conserve, 1 ou fiert, ceapă și morcovi mici, brânză - 50 de grame, smântână. Sare și condimente - gust.
- Legume curate, tăiate, morcov grătar și se prăjește în ulei vegetal.
- Prin umplutura se adauga ciupercile tocate marunt, sare, se adauga condimentele, se năruie ou fiert.
- decongelare Squid, curat film, podvarit timp de 2-3 minute.
- Carcasele umple cu un amestec de legume și ciuperci, pentru a repara gaura cu o scobitoare, a pus într-o matriță pentru coacere, perie cu smântână și se presară cu brânză rasă.
- Se coace timp de 10-15 minute, temperatura optimă - 190-200 ° C
supă italiană cu calmar
Produs: 200 g de fasole verde (proaspete sau congelate), 125-150 g, tomate squid 2 mijlocii și căței de usturoi, pătrunjel, sare și piper - după gust, ulei vegetal pentru prăjit, ceapă - cap mic.
- Tomatelor tăiate în jumătăți, a pus pe o foaie de copt, ușor SARE, coace 30-40 de minute.
- Ceapa semicercuri tăiate, un cățel de usturoi - felii de 1-2 mm, iar al doilea blender tocării, calmari tăiat în fâșii, pătrunjel tocat. Usturoi, ierburi și calmar se amestecă și se lasă la produse marinate.
- Bow brun într-o tigaie, adăugând la aceasta placa de usturoi, apoi - roșii coapte și fasole verde, se adaugă apă (1 L), se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă calmar, sare și condimente pentru sezon.
Inainte de servire, se adaugă ierburi proaspete.