Varietatea de unt în magazin permite cumpărătorului să aleagă produsul cel mai potrivit pentru el. Dar, pe de altă parte, îi încurajează pe angajatori lipsiți de scrupule sub masca de ulei pentru a produce bunuri de calitate slabă. Dacă noi credem cercetătorii de mărfuri și experți, mai mult de 50% din produse lactate, inclusiv unt, este un fals.
Dar cum de a alege dintr-o varietate de branduri unt reale? Și ce regulamente ar trebui să îndeplinească aceste produse lactate gustoase, aromate și bogate?
8 criterii pe care trebuie să le alegeți unt
Odată ajuns în magazin înainte de vitrina cu produse lactate, este imposibil de a evalua calitatea gustului sau mirosului. Singurul lucru care poate face cumpărătorul, este de a examina informațiile de pe ambalajul produsului și pentru a determina nivelul de conformitate a standardelor de calitate de stat de produse.
Nume produs
Pe ambalaj trebuie să fie indicat în mod clar că este „ulei“. Orice alte nume, cum ar fi „ulei pentru copii“, „ulei pentru micul dejun“, se spune că produsul este fabricat nu este de acord cu cerințele GOST. Este sigur să spun că sub aceste denumiri se ascunde răspândirea sau fals. Cumpărarea unui astfel de produs, veți obține în loc de amestec de unt de grăsimi vegetale și arome chimice.
conținut de grăsime de unt
Untul de fază grasă este prezentă în mod normal, numai lapte de grăsime. Orice aditiv de ulei vegetal nu este permisă. Referindu-se la GOST, uleiul poate fi de grăsime:
- 72,5% - pentru uleiul Țărănesc;
- 80% - pentru amatori;
- 82,5% - pentru tradițională.
Orice alți indicatori indică un înlocuitor de grăsime.
Unele tipuri de uleiuri sunt realizate cu mai puțină grăsime, dar ele sunt „naturale“ este reglementată de specificațiile tehnice și regulamentele de calitate. Astfel de specii includ uleiul de tip sandwich (61%) și ceai (50%).
Cu excepția numelui, aceasta ar trebui să indice ce fel de ulei ea - smântână sau smântână dulce și sărate sau nesărat. Unt dulce este făcută din smântână proaspătă, a trecut pasteurizarea. Un marcaj de „smântână“ indică faptul că această cremă de ulei, cu introducerea suplimentară a culturilor din lapte fermentat.
conformitate cu GOST
Odată ce untul este fabricat în conformitate cu cerințele standardului, acesta va conține toate substanțele nutritive. În plus, untul Gostovskaya poate fi de două tipuri: prima și cea mai mare. Grad depinde de evaluarea caracteristicilor organoleptice și a ambalajului.
compoziţia chimică
Politica de prețuri
Pentru fabricarea unui kilogram de ulei are o medie de 18-19 litri de lapte, așa că nu poate fi în valoare de câțiva cenți. Desigur, prețul ridicat nu este o garanție a calității, dar pachetul de preț scăzut de ulei ascuțite indică în mod clar sleaze sale.
Data de producție și termenul de valabilitate
Motivul pentru uleiul rău este nu numai o compoziție chimică fals, dar, de asemenea, viața de lucru cusute. În ulei în timpul depozitării prelungite, oxidarea grăsimilor și vitamine, care strică gustul și produsul de utilitate.
Uleiul este ambalat în folie sau pergament hârtie, care protejează uleiul de la expunerea la soare. De asemenea, ambalajul nu trebuie să fie mototolită și rupte. Acest lucru indică faptul că uleiul a fost înghețat.
consistență
Ulei fără suplimente pe bază de plante perfecte ingheata in depozitare la rece. Înainte de a cumpăra împinge degetul de la ulei: în cazul în care structura solidă - în cazul în care cumpăra moale - a reveni la raft.
Sfat! ulei proaspăt ar trebui să fie galben deschis la culoare, au o suprafață uscată, uniformă pe tăiat și au un gust și aromă de lapte cremos.
Determinarea calității uleiului după cumpărare: examinare acasă
În cazul în care uleiul îndeplinește toate criteriile enumerate mai sus, aceasta nu garantează că ați cumpărat un produs bun. Dacă nu sunteți sigur că un ulei autentic, puteți verifica cu populare moduri de acasă.
Se dizolvă uleiul linguriță cu 100 g de apă caldă. Odată ce untul este topit, se amestecă bine conținutul paharului și lăsați-l să se stabilească. Ar trebui să fie distanțate uniform pe suprafața apei, fără a lăsa reziduuri.
Pune-o mică bucată de unt în congelator timp de o oră. În acest timp, untul este complet înghețat. Când încercați să-l taie, se va prăbuși. În cazul în care uleiul este lin Se taie - se răspândește.
Pune-o cantitate mică de ulei pe o tigaie de ardere. Untul când este încălzit pentru a începe un miros puternic de plăcut, și miroase alterare sau rău sau nu emite un miros deloc.
În cazul în care uleiul după ce l-ai scos din frigider este acoperit cu picături mici de apă, nu este cu siguranță un produs real. Ulei Calitativ la temperatura camerei și începe să se răspândească răspândi cu ușurință pe pâine.
Uleiul este produs, care poate fi mascat de un amestec de uleiuri vegetale, arome și amelioratori de aromă. Complet stabili compoziția chimică este posibilă numai în condiții de laborator de referință, dar poate fi suspectat adulterarea înainte de a cumpăra ulei. studieze cu atenție compoziția uleiului, și durata de conservare, la utilizarea unui astfel de produs util aduce beneficii numai sănătatea ta.