Untul - un favorit pentru multe produse lactate care este folosit zilnic pentru gătit diferite feluri de mâncare. Din moment ce acest lucru nu este un produs ieftin, există o mulțime de falsuri de calitate scăzută, astfel încât în acest articol privire la modul de a alege un unt natural bun, cum să verifice calitatea și pentru a distinge de cele false.
unt compoziţie
Până în prezent, vânzarea de o mare varietate de uleiuri, dar cumpărătorul nu ar trebui să uite că nu orice „ulei“ - crema. Uleiul poate fi numit și o varietate de produse tartinabile, margarina și fals pe baza de uleiuri vegetale, de aceea este important să se cunoască compoziția reală a untului, nu pentru a cumpăra contrafăcute de slabă calitate.
Tipuri de unt
- În funcție de conținutul de grăsime: ceai (50% grăsime), sandwich (61,5% grăsime) Țara (72,5% grăsime), amatori (80% grăsime) și convenționale (82,5% grăsime).
- În funcție de speciile de smântână: dulce și cremoasă (cel mai frecvent pe baza de crema comune) și smântână (cremă pentru a adăuga bacterii speciale de acid lactic).
- În funcție de conținutul de sare: sare și nesărat.
unt GOST în România și Ucraina
Cum de a alege unt de înaltă calitate în magazin
Din păcate, cumpărătorul nu are nici o posibilitate de direct în magazin înainte de a cumpăra pentru a încerca ulei pe gustul si chiar uita-te la aspectul său (în cazul în care este în pachet), astfel încât unul dintre criteriile principale în alegerea unui unt de bună calitate în magazin este un studiu detaliat al ambalajului (pentru legislație, producătorii trebuie să indice informațiile exacte pe ambalaj):
- Verificați dacă untul a fost făcută în conformitate cu GOST (standard de stat, W). Articolul de mai sus indică numerele corespund standard de stat GOST și unt.
- Trebuie să existe referiri clare în titlu: ulei dulce (kisloslivochnoe), nu a inventat: maslische, ulei de maslitse, speciale sau suplimentare, etc.
- Compozitia uleiului. Compoziția trebuie să fie lapte integral, smântână, sare (nu întotdeauna). Dacă există o parte din celelalte ingrediente (de exemplu, uleiuri vegetale sau înlocuitori naturale de grăsimi lactate), nu mai este unt natural.
- Costul de unt ulei este întotdeauna mai mare decât falsurilor. ca producția de uleiuri naturale de înaltă calitate - costisitoare (pentru a face 1 kg de unt, au nevoie de cel puțin 20 de litri de lapte).
- Perioada de valabilitate a untului într-o lună medie (35 de zile). așa că, dacă pachetul de ulei de scris o perioadă mai lungă, compoziția acestui ulei sunt aditivi speciali, conservanți sau grăsimi vegetale, chiar utilizate. Dar, în anumite cazuri, în conformitate cu legile de valabilitate în anumite condiții de depozitare pot fi mari.
- condițiile de depozitare de petrol în magazin. Unt pe rafturi trebuie păstrate la o temperatură nu mai mare de 6 grade Celsius (de obicei, pe mai multe rafturi frigidere în magazine și termometru instalate, care poate verifica temperatura de depozitare). În cazul în care uleiul a fost depozitat în condiții improprii, este mai bine să nu cumpere în magazin.
- Atunci când alegeți unt în vrac, la punctul de vânzare. corect pentru a lua o mică bucată de probă și testați-l la gust acasă (și nu numai) de calitate.
Notă: atunci când selectați uleiul într-un pachet, prefera pachete cu folie, deoarece păstrează mai bine calitățile utile de unt.
Cum să verifice calitatea untului la domiciliu. Factori de calitate de unt natural
Calculați untul fals sau un înlocuitor de unt în casă, nu este dificil, este suficient de a utiliza unele metode și sfaturi testate în timp:
- Gust: ulei natural se topește rapid în gură, spre deosebire de falsuri, tartinabile și margarină, în timp ce nu se lipește limba și dinții.
- Dacă tăiați o felie de unt, reducerea va fi netedă, uscată și strălucitoare.
- Verificați untul poate fi congelate: congela în bucata congelator de ulei cumpărat (cel puțin 1 oră), apoi se scoate și se taie în jumătate cu un cuțit, în cazul în care se năruie de ulei și rupe în bucăți (la răsuciri margini zimțate), și tăietura de culoare uniformă, atunci este o crema reală ulei fără aditivi și grăsimi vegetale. De altfel margarina sau răspândirea la o stare solidă poate să nu înghețe, și să rămână încă moale.
- Dacă lăsați o bucată de unt real, pe o placă la temperatura camerei, chiar si atunci cand se topeste, nu se intinde pe o placă și să păstreze forma, dacă nu - ați cumpărat, probabil, răspândirea.
- În funcție de sezon, ulei natural poate avea o nuanță diferită (în vara mai galben) - depinde de hrana pentru animale, în special iarbă, care hrănite vaci.
Cum să distingă prezenta contrafacerii unt
Principalele metode de unt diferențele împotriva contrafacerii deja enumerate mai sus, dar în cazuri individuale, ia în considerare diferența dintre un unt natural standard, de margarina si se raspandeste:
Partajați acest articol în rețelele sociale: