Niciun rating încă
Crezi că știi bine ce este un cupcake cu semințe de mac. Indiferent cum este! Recent am avut o vacanță cu rudele în Serbia, iar la ceai au servit ceea ce numim cea mai obișnuită cupcake standard. Cu toate acestea, gustul său a fost de așa natură încât am cerut imediat să rescriu reteta pentru mine să gătesc la fel pentru prietenii și familia mea. Efectul a fost previzibil furtunoasă, din moment ce nici unul dintre mediul nostru, și nu cred că cupcake clasic ar putea fi atât de blând și delicat, care se topește în gură și aroma sa atras de casa, chiar și un vecin, care a venit să ne întrebăm ce este gustos se întâmplă în bucătăria mea.
Astăzi mă bucur să vă prezint o rețetă pentru un tort uimitor de mac. cum este rapid și ușor de coace în Serbia vecină - după ce ați încercat-o, veți fi surprinși, încântați și veți începe să gătiți un astfel de produs foarte, foarte des, ca și mine.
Timp de preparare: 45 - 65 de minute.
Numărul de persoane: 10 - 12.
Conținut caloric pe 100 g: 350 - 450 kcal.
Aparate de bucatarie
Ia matrite pentru briose sau prajiturele (insist pe siliciu), dar cel mai bine este de a utiliza o mare rotund pan mucegai silicon de copt cu volum se lipeasca de acoperire de 500 ml, o pungă de plastic, adâncimea castron de 400 până la 90 ml câteva bucăți de cântare de bucătărie sau alte ustensile de măsurare, câteva linguri de masă și ceai, tifon de tăiere, batere de metal, Razatoare, sucitor, sita si spatula de lemn. De asemenea, recomand foarte mult folosirea unui mixer sau a unui mixer pentru amestecarea produselor, pentru că fără ele, cupcake-ul dvs. nu va avea textura potrivită.
Asigurați-vă că vasele și aparatele pregătite au fost spălate bine din grăsimea veche folosind detergenți standard, deoarece coacerea delicată și rafinată din cuptor nu tolerează excesul de impurități.
Veți avea nevoie
- 200 g de făină;
- 200 g de zahăr;
- 75 g de nuci;
Puteți înlocui cu ușurință nucile cu migdale sau alune, dar dacă luați puțin, va fi chiar mai bine. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu sunt vechi și ranchi, deoarece în acest caz cupcake-ul tău se va dovedi a fi amar.
- 500 ml apă fiartă;
- 4 oua de pui;
- 5 g de sare;
- 100 g stafide;
- 120 g unt;
- 10 g de margarină cremoasă;
- 10 g de praf de copt pentru aluat;
- 180 g de semințe de mac.
Nu ar trebui să fie utilizate pentru briose de mac, ceea ce pune de ani de zile într-o pungă deschisă - e trist, dar și-a pierdut toate gustul și proprietățile utile și va simți inconfortabil în timp ce mănâncă, prins accidental în nisip coacere.
Secvența de pregătire
- Am săturat făina, amestecând-o cu o pulbere de copt.
- Așezați piulițele într-o pungă de plastic.
- Le-am bătut cu un bolț în bucăți mici.
- Macar se toarnă într-o cratiță, se toarnă 250 ml de apă.
- Am pus foc în medie și s-au încălzit, amestecând.
- După fierbere, gătiți timp de aproximativ 4 minute.
Încercați să nu digerați macul în apă clocotită, deoarece se poate transforma într-o masă vâscoasă și neatrăgătoare care nu se potrivește cu coacerea dvs.
- Apoi scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea în apă timp de aproximativ 10 minute.
- După aceasta, folosind tifonul, decantează apa.
- Turnăm macul într-un castron separat, curat.
- Stafide spălate bine, se toarnă 250 ml de apă caldă.
- Am făcut o umflare de o jumătate de oră sau mai mult.
- Apoi, de asemenea, înfășurați-o în tifon, strângeți ușor.
- Îl trimitem într-un castron cu semințe de mac și îl amestecăm.
- Separați proteinele de gălbenuie, așezați pe boluri diferite.
Pentru a rezolva rapid și fără probleme suplimentare izolarea proteinei de gălbenuș. străpungeți coaja de ou cu un ac ascuțit și lăsați masa de proteine să curgă prin orificiul format. În acest caz, gălbenușul rămâne în interiorul cochiliei.
- Proteinele au setat să biciuiască pyshkoy, spumă aerisită și puternică.
- Galbenele adoarme cu zahăr și, de asemenea, se amestecă bine.
- Apoi adăugați untul la amestecul de zahăr-zahăr.
- Porniți încă un minut, turnați făina cu pulbere de copt.
- Se amestecă, se adaugă semințe de mac și stafide.
- Se amestecă bine masa, se toarnă nucile.
- După aceea, puneți veverițele pe partea de sus.
- Cu grijă, în sensul acelor de ceasornic le interpunem cu o scapula.
- Cuptorul este reglabil pentru încălzire până la 180 de grade.
- Forma pentru tort este lubrifiată cu margarină cremă.
Uleiul de floarea-soarelui nu este potrivit, în acest scop margarina este chiar o soluție mai bună decât untul, deoarece nu va lăsa produsul tău delicat să se lipească de mucegai și arde. Dar uleiul se arde rapid în cuptor și, mai rău, se absoarbe în aluat.
- Se toarnă aluatul într-o matriță, se așează ușor cu o spatulă.
- Apoi puneți piesa în cuptor.
- Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, apoi verificați disponibilitatea.
- Dacă în interiorul masei încă pare umedă, dar totul arată bine în exterior, opriți cuptorul.
- Lăsăm tortul să se răcească, scoțându-l din cuptor.
- Deplasăm patiseria la o farfurie largă pentru servire.
Asta e tot, brioșelul tău uimitor este complet gata. Bineînțeles, trebuia să te scuzi puțin, dar îți va plăcea foarte mult rezultatul, îmi garantez! Acest tip de coacere este servit în întregime, decorat cu ciocolată topită de diferite culori sau pur și simplu presărată cu zahăr pudră. Pentru cei care doresc să experimenteze un pic mai mult, am recomanda glazura de lamaie de zahar pudra o lingura diluat cu o lingurita de suc de lamaie - pur și simplu nu uita suprafața tort după acoperire pentru a da glazura un pic în poziție temperatura camerei.