Acest paste cu ciuperci este foarte gustos. Vă propun o rețetă cu sos de legume, datorită căruia felul de mâncare arată luminos și apetisant. Dacă cumpărați paste făinoase, care nu conține ouă, îl puteți găti în post. Dacă nu urmați postul, alegeți orice fel de pastă cretată și gătiți cu plăcere! Ultima dată când pregăcam un fel de mâncare slabă - paste făcute cu sos de fasole albă și broccoli.
Câteva sfaturi. Pentru a face sosul nu foarte lichid și lipiți bine de pastă, adăugați morcovii. Aproape jumătate din morcov este rasă, iar restul este tăiat în bucăți.
Este permisă îngroșarea sosului cu făină, dar înainte de adăugarea acestuia la legume, făina trebuie diluată cu o cantitate mică de apă rece, agitată și lovită, astfel încât masa să semene cu o substanță lichidă. Se adaugă la sos și se amestecă imediat.
Gustul sosului de roșii va fi mai moale dacă turnați puțină cremă sau puneți smântână la sfârșitul gătitului. După adăugarea de smântână, amestecați și opriți focul, altfel cu încălzire puternică se va rupe. Sosul cu adăugarea de cremă, de asemenea, nu aduceți la fierbere, încălziți și opriți.
Cantitatea de pastă uscată este luată la o rată de 80-100 gr. pe servire. Ambalare standard (400 grame) suficientă pentru o familie de patru persoane.
ingrediente:
- paste figurate sau spaghete - 300-400 gr;
- cartofi proaspeți - 250 g;
- ceapă - 2 buc;
- Ardei iute - 1 proaspăt mare sau o mână de cuburi congelate;
- dovlecei - 1 mica sau doua manse de felii congelate;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- boabe uscate de paprika - 1 lingurita;
- Basil, oregano, ardei grași - toate adăugați la gust;
- roșii în suc propriu - borcan de 400 grame;
- sare - la gust;
- zahăr - 1-2 ciuperci (la gust);
- verde mazăre sau ierburi proaspete pentru depunere.
Am pus un foc mediu cu o tigaie cu multă apă pentru paste. În timp ce fierbe, a mea, curățim și tăiem legume. Ceapa tăiată în cuburi mici. Ciupercile trebuie acoperite cu apă rece, actualizăm tăierea picioarelor. Am tăiat nu foarte fin, felii sau plăci. Ciupercile mici tăiate în jumătate.
Încălziți tot uleiul, turnați ceapa și prăjiți până la claritatea și transparența pieselor.
Creșteți ușor focul, prăjiți ceapa până când apare pe marginile marginii de aur. Se toarna ardeiul. Proaspeții trebuie mai întâi tăiați în bucăți și înghețați să le trimitem în tigaie fără a se decongela, imediat ce au fost scoși din pachet.
Se prăjește câteva minute și se adaugă dovlecelul (de asemenea, dovlecelul este potrivit). Din nou - cercuri proaspete tocate și apoi fiecare tăiat în segmente sau cuburi. Și lăsăm înghețul de îndată ce l-am scos din congelator.
Prăjește legumele timp de cinci minute, dacă este înghețat, apoi câteva minute mai mult. Adăugați ciupercile, creșteți căldura și evaporați sucul de ciuperci, astfel încât să puteți căpăta ciupercile. În același timp, avem grijă de apă în tigaie - dacă a început să fiarbă, sare și pune pasta (spaghete). Timpul de gătire este indicat pe ambalaj.
După ce lichidul sa evaporat, focul este redus, condimentat cu condimente și continuăm să prăjim ciupercile timp de aproximativ cinci minute.
Tomatele în suc propriu tăiate în bucăți sau cu o furculiță și se răspândesc în legume împreună cu sucul. Solim la gust. Dacă este necesar, adăugați puțin zahăr pentru a mușchina acidul de roșii. Se gateste sosul la foc mediu pana se ingroasa putin.
Pastele au fost preparate între timp, o aruncăm înapoi în santină. Nu clătiți. Presați cu ulei vegetal, acoperiți.
Apa, îmbinată cu paste, puteți adăuga legumelor cu ciuperci, dacă sosul devine dens. Încălziți-l și opriți-l.
- Foley dulivo cu sos de roșii și ciuperci
- Paste cu fasole albă și sos de broccoli
- Spaghete cu șampițe și dovlecei
- Paste cu broccoli și sos de dovleac
- Paste cu ciuperci și ciuperci
- Paste cu slănină și ciuperci în sos de roșii
- Tortilloni cu sos de ton, ricotă și legume
- Paste cu broccoli, ciuperci și șuncă
