Acest fel de mâncare a venit din Italia. Doar bucătari sofisticați italieni preferă să experimenteze aluatul și să suplimenteze pastele obișnuite cu diverse sosuri și pansamente, pregătindu-se pentru o cină completă sau pentru un al doilea curs. Datorită carnii și pastelor de ciuperci cu carne de vită devine nu doar incredibil de gustos, ci și util. Cu carne, o persoană primește proteinele necesare, iar ciupercile servesc drept antioxidanți naturali. Roșiile folosite pentru a face pansamentul, dau o culoare plăcută, iar diferite forme de paste nu vor lăsa indiferenți nici măcar gurmatul și esthetul cel mai părtinitoare. Pastele cu carne tocată și ciuperci în sos de roșii se prepară destul de repede și pur și simplu, este important să se adere la rețeta tradițională. Deși gospodinele îndrăznețe îi adaugă întotdeauna cireșe, ceea ce face ca felul de mâncare să fie chiar mai gustos și mai rafinat. Este foarte popular cu pastele cu ciuperci din sos de smantana, cu creveti si ciuperci sau cu carne de vita si ciuperci. Pastele cu creveți vor gusta iubitorii de fructe de mare, iar rețeta pentru carnea tocată va fi apreciată de consumatorii de carne.
Secretele de gătit
Desigur, puteți accelera și facilita procesul de gătit, iar ingredientul principal este pasta - cumpărați în magazin. Varietatea de mărci și diferite forme de paste vă permit să alegeți acelea care seamănă mai mult sau mai mult în acel moment.
Oricare ar fi pastele: sub formă de spaghete, fluturi, tubule sau cochilii - în combinație cu carne tocată și sos, rezultatul este un al doilea curs foarte gustos și atractiv din exterior.
Dacă decideți să vă pregătiți singur, apoi să obțineți un adevărat paste italian, este important să cunoașteți câteva caracteristici ale pregătirii sale.
Pastele italiene sunt făcute numai din făină de soiuri de grâu solid. Pentru italienii adevărați, pastele cu ciuperci de pădure sunt și micul dejun, prânzul și cina. Sunt preparate salate, precum și deserturi. Pentru a nu obține excesul de greutate, utilizați făină de măcinare aspră. Pe lângă făină, rețeta tradițională include apă, sare și legume sau ulei de măsline. Cei care iubesc experimentele culinare, adesea pun adesea condimente, brânză și alți aditivi numeroși care îmbunătățesc gustul pastelor. Dacă este o pastă slabă cu ciuperci, aluatul nu ar trebui să fie chiar sărat.
Pentru a obține pasta perfectă, este important să frământați aluatul corect pentru aceasta. Acest lucru necesită mult timp, deci această opțiune nu este pentru oamenii leneși. Cu cat mai mult timp aluatul este frământat, cu atât mai mult aluatul va fi mai dens și va fi mai bine să păstreze forma.
Este la fel de important să preparați în mod corespunzător orice pastă. Acest lucru necesită o tigaie profundă și largă. După fierbere, capacul este întotdeauna deschis și, pentru ca pasta să nu se lipiască împreună și să se lipească de pereții recipientului, se amestecă și se fierbe la foc mic. De asemenea, puteți adăuga 1 - 2 picături de ulei vegetal.
Dacă pastele după gătit vor fi întărite sau amestecate cu un sos lichid, este important să se ia în considerare. Pastele ar trebui să fie ușor răcorite: după conectarea cu sosul vor fi saturate cu lichid și pastele vor ajunge la gata.
Rețetă secretă
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și nutritivă, trebuie să urmați o rețetă tradițională. Pentru 2 porții de paste este necesar să luați:
- 300 de grame de pastă pregătită, dar nu fiartă;
- 200 de grame de carne proaspătă sau de carne de vită sau de găină gata preparată;
- 150 de grame de ciuperci proaspete;
- 1 ceapă;
- 3 linguri de pasta de tomate;
- verdeață;
- sare, piper, frunze de dafin, coriandru, busuioc la gust.
Când pasta este gata sau cumpărată în avans, trebuie să începeți gătitul cu carne tocată și sos.
Într-o tigaie fierbinte se prăjește umplutura pregătită. Pentru ca carnea să nu prindă bucățile mari, trebuie amestecată ocazional. În timp ce carnea este gătită, se curăță ceapa și se taie cubulețe mici, se prăjește într-o tigaie separată.
Dacă în procesul de preparare a cărnii tocate nu se adaugă mirodenii, trebuie să se sare, piper și alte condimente aromatizante, se amestecă carnea cu ceapa prajita până la aur.
Ciuperci tocate și se prăjește într-o tigaie separat până când umezeala se evapora iar ciupercile nu dobândesc o nuanță aurie. De asemenea, ele se adaugă la umplute după ceapă. Puteți găti ciuperci într-un sos cremos. atunci vor avea un gust mai delicat și vor dezvălui întregul parfum.
Separat, sosul este preparat. În recipient se diluează pasta de tomate concentrat cu apă într-o proporție de unu la unu până la o stare uniformă și se toarnă în carne tocată.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute până când lichidul în exces se evaporă.
Se fierbe pastele în apă sărată până se fierbe, se aruncă într-o ciocănitură. După ce se toarnă pastele într-o tigaie, se umple și se amestecă. Se lasă să stea 10-15 minute, astfel încât pastele cu pui să poată absorbi aromele și condimentele. Înainte de servire presărați cu condimente și pasta din sosul de roșii este gata de utilizare.
Și pentru a da un fel de fel de mâncare italiană, puteți rumegă brânza deasupra. Este mai bine să luați soiuri tari cum ar fi parmezanul.
Reguli de fabricare a cărnii tocate
Al doilea fel de mâncare este carnea. Desigur, pentru bucătăria vegană, în general, ea poate fi exclusă din compoziție: ciupercile îi vor înlocui complet. Pastele cu șampanie sunt o opțiune ideală pentru un vegetarian. Cel mai bine este să combini carnea de pui alb sau carnea de vită cu paste făinoase. Carnea de porc pentru acest fel de mâncare este prea grasă, dar puteți folosi părțile sale mai slabe. Cea mai rafinată opțiune este paste cu curcan sau iepure.
Pentru a găti carne de vită sol este mai bine pentru tine: nu va fi doar proaspăt, dar, important, în procesul de măcinare, venele nu vor intra în ea. Înghețarea cărnii tocate este necesară într-o mașină de măcinat cu cea mai mică duză: în timpul prăjirii, va fi totuși luată cu bucăți. Mai puțin decât alte tipuri de carne se prăjește puiul, iar sosul nu se dovedeste atât de gras.
Pentru a vă asigura că carnea este cât se poate de tandrară după prăjire, se toarnă puțin lapte sau apă în umplutură. După aceea, trebuie să stea și să se odihnească aproximativ o oră.
În această etapă, puteți adăuga condimente, iar în timpul procesului de prăjire, săriți acest element. Sare și piper ar trebui să fie atunci când va fi ratat în sos de roșii, dar este important să pre-gustul de carne, astfel încât să nu o exagerați.
Gatiti paste cu carne și ciuperci în sos de tomate rețetă tradițională o dată, puteți examina ingredientele și a pus următoarea dată când ceva al lui. Spuneți, de exemplu, înlocuirea roșii cu smântână sau gătiți un paste cu curcan într-un sos cremos.
Sunteți una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
- Cum să gătesc ciupercile? Ciupercile sunt una dintre descoperirile glorioase pentru selectorul de ciuperci.
- Reteta pentru salata de ciuperci "Lukoshko". Pe orice tabel festiv trebuie să fie prezent p.
- Rețete de salate de ciuperci cu pui, ouă, castraveți și brânză. Nici o masă festivă nu poate face fără un astfel de h.
- Reteta pentru salata "Ciuperci sub blana". Pentru iubitorii de salate de ciuperci pentru ciuperci "Ciuperci sub blana".
- Retete delicioase de "Funchosa" cu ciuperci. "Funchoza" - un fel de mâncare din bucătăria asiatică, reprezentând.
Ouăle sunt o mâncare valoroasă și utilă, preparată în.
Cine a gătit vreodată pahare, poate înțelege ce aromă sunt.
Ciupercile sunt un produs universal, renumit pentru conținutul redus de calorii, un gust incredibil.