Pâinea italiană, aerisită și luxuriantă este foarte ușor de gătit în bucătăria dumneavoastră dacă știți rețeta ei! El devine atât de delicios încât nu este nevoie să se răspândească în continuare unt său - trebuie doar să se aplice un strat de gem sau marmeladă la micul dejun a devenit un consistent, gustos și apetisant.
O astfel de hlebushek mânca cu plăcere chiar și copii, bucată cu bucată Umino, așa că pregătește mai multe dintre acestea gura-adăpare buhanochek ca cel pe care pur si simplu nu este de ajuns! Forma ideală a pâinii va fi dreptunghiulară, ca într-o formă circulară, astfel încât să nu se poate pune exact test de pătrate, tăiate felii.
Pentru a crea o singură cărămidă de pâine, veți avea nevoie de:
-1,5 lingurițe drojdie uscată;
- 250 ml de lapte (125 + 125);
- 100 g unt (50 + 50);
- 1 lingura. zahăr granulat;
- 0,5 linguriță sare.
Pentru a face pâine luxuriantă, trebuie mai întâi să frământați scuipatul. Se prepară din 125 ml de lapte cald, drojdie, sare, zahăr și 2 linguri. făină de grâu. Lapte, în orice caz, nu supraîncălziți, deoarece toate drojdia se scurtează instantaneu.
Se încălzește ușor într-un cuptor cu microunde sau într-o cratiță și apoi se verifică temperatura pe partea din spate a mâinii. Se amestecă toate aceste ingrediente împreună într-un recipient profund și se acoperă cu un prosop, lăsând într-un loc cald pentru umflături. Acest lucru se va întâmpla în 15-30 de minute.
De îndată ce se formează un capac cu pufos pufos în castron - se toarnă în el restul de lapte răcit, 50 g unt topit, dar nu fierbinte, și se toarnă în alte 4 linguri. făină.
Se amestecă totul cu o furculiță sau cu o măturică și se lasă din nou pentru umflare, pre-înfășurat. Apropo, aluatul crește perfect în cuptor, dacă este pornit timp de 150 de minute, apoi opriți-l și puneți un castron cu aluatul în el.
După acest timp, veți vedea că aluatul chiar a început să scoată prosopul, ieșind din castron.
E timpul să o zdrobiți! Turnați făina de grâu pe masă și frământați aluatul. Îndepărtați-o timp de 5-10 minute, apoi lăsați-o să se odihnească într-un castron profund în căldură.
După ce crește din nou de două sau de trei ori, rotiți-l într-un strat și tăiați-l în pătrate mari.
Se topește untul și se înmoaie fiecare bucată de aluat, împrăștiindu-le într-o formă dreptunghiulară, care era de asemenea lubrifiată. În loc de ulei, puteți folosi și margarina!
După ce așezați toate pătratele aluatului, ungeți-le cu untul topit rămas.
Nu vă faceți griji cu privire la faptul că testul a fost de ajuns doar până la mijlocul formularului - dați-i 15 minute de odihnă într-un loc cald.
Acum puneți forma completă cu testul în cuptor timp de 35-40 minute la 170-180C, urmărind suprafața pâinii coapte.
Un produs de copt aromat cu o crustă de aur este perfect îndepărtat de mucegai și miroase amețit! Scrumiți suprafața cu apă de la pistolul de pulverizare, astfel încât să nu stale și să servească pâinea pe masă. Se rupe perfect și nu se sfărâmă, grație pieselor pătrate, deci nu este nevoie să o tăiați.
Odată ce încercați această pâine de unt, nu mai doriți să coaceți pe altcineva!
Bon apetit!