Una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria din Belarus, clătite de cartofi. Ei pregătit foarte simplu și reprezintă un fel de clatite. Baza pentru pregătirea „test“ pentru aceste clatite este așa-numita masă tarkovannaya - suc de cartofi tocat exuding din care nu este îndepărtat, iar fluiditatea aluatului este redus prin adăugarea de făină.
Cum se face draniki? Cartofii sunt în mod frecvent frecați de o cremă mică - "șindrilă", dar în versiunile moderne este posibil să folosiți o răzătoare mare sau răzătoare pentru morcovii coreeni. Pentru a întări masa de cartofi în cartofi, se adaugă ouă. Unele rețete presupun adăugarea drojdiei sau a altor legume în plus față de cartofi (dovlecei, morcovi, ceapă). Introducerea brânzei de vaci reduce și fluiditatea testului. Draniki se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal (grăsime) până la o crustă de aur caracteristică. Porțiuni de testare răspândit cu o lingură în formă de lozhechek subțire, sau forma mâinile lor. Draniki poate fi prăjit în pâine - făină, pâine prăjită sau tărâțe. Serviti cu smantana, slanina topita. Este foarte gustos să mănânce clătite, spălat cu lapte sau cufir. Un alt mod de a găti este să coaceți prajitura draniki în smântână.
Mai jos sunt două rețete de gătit clătite. Prima dintre ele - cea mai ușoară opțiune, foarte diferit de clătite de cartofi tradiționale. În primul rând, vom fuziona se adaugă cartofi suc, ouă și făină. De fapt, clătitele Postului Mare sunt doar un mod neobișnuit de gătit cartofi prăjiți, ele sunt mai sfărâmicios (mai ales dacă folosiți o răzătoare mare), ei se simt și gustul de cartofi și structura acestuia. Pentru a îmbunătăți gustul - se va adăuga ceapa. Ceapa ne ajuta prin faptul că acesta previne cartofi brunisare, care este extrem de nedorite. Dacă aveți cartofi, care se închide rapid, apoi se taie ceapa și se amestecă în cartofi deja rasă. O pereche de linguri de smântână sau iaurt și nu dă cartofii să se întunece - ia act.