Variantele de preparare a borșului sunt uriașe. Dar întotdeauna vreau să fac un borsch ca bunica mea în aragaz. Acest rezultat poate fi realizat prin compunerea mai multor metode de procesare a produselor termice artificiale. Pentru a găti acest miracol, gătitul va trebui să recurgă la gătit, prăjire și coacere. Merită să se pregătească pentru cheltuieli de o mare cantitate de timp. Este nevoie de aproximativ trei ore pentru a găti borșul. Dar despre totul în ordine.
În timpul gătitului, veți avea nevoie de o cratiță, două tigăi și un recipient din lut sau ceramică. Tava ar trebui să corespundă volumului dorit de borsch gătit. Una dintre tăblițe trebuie adâncită. Vasul de lut sau ceramică nu trebuie să aibă un volum mai mic decât recipientul folosit.
Ingredientele
Pregătirea a trei litri de borș are nevoie de:
- o jumătate de kilogram de oase de pui cu carne;
- un sfecla medie;
- trei cartofi mari;
- un morcov mare;
- jumătate din capul mediu de varză;
- o ceapa mare;
- o lingura de pasta de tomate;
- două linguri de oțet;
- o lingura de zahar;
- sare și condimente la gust.
- Oasele de pui cu carne pot fi înlocuite cu carne de porc. Pasta de tomate poate fi inlocuita cu rosii conservate sau lecho.
Cum să gătești borsch
- Oasele de pui cu carne se toarnă apă și se fierbe. Scurgeți apa, puiul meu, clătiți tigaia. Am aruncat sfecla decojită într-o cratiță. Aducem la fierbere și reducem focul, l-am pus sub capac pentru o oră și jumătate. Supă de gătit cu sfecla este necesară pentru a conferi culorii mai saturate vasului gata preparat.
- În timpul gătitului se curăță cartofii, morcovii și ceapa. Aruncați cu atenție halba de varză.
- Tăiați cartofii în cuburi mici.
- Morcovii se freacă cu o răzătoare mare.
- Ceapa se taie pe bucăți mici.
- După ce ați gătit supa, trebuie să obțineți sfeclă roșie. Lasati-l sa se raceasca putin. Acest lucru nu va arde mâinile de sfecla fierbinte.
- Scoateți oasele cu carne într-o farfurie separată. Separați oasele de carne și scoateți-le. Luați carnea înapoi în bulion.
- Se răcește rădăcina sfeclei pe o răzătoare mare.
- Pregătim pansamentul pentru borsch. Se toarnă puțin ulei vegetal pe o tigaie adâncă. Preîncălziți și puneți morcovul ras cu ceapa tocată. Pasari;
- A doua tigaie încălzită și pusă în ea sfecla rasă. Adăugați oțet și zahăr la el. Se amestecă și se fierbe timp de 5-7 minute.
- În morcov și ceapă, adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Puneți sfecla sfărâmată în legume. Se adaugă 7-10 linguri de bulion și se amestecă compoziția rezultată din tigaia. Acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.
- Broton cu carne se toarnă într-un recipient de argilă sau ceramică. Adăugați varză acolo. Sareti continutul vasului si trimiteti-l la cuptor.
- După fierberea lichidului, vasul este scos din cuptor. Puneți-l în stația de benzinărie pregătită. Trimiteți-o înapoi la cuptor.
- După fierberea repetată, micșorați temperatura cuptorului.
- Coaceți timp de 30-40 de minute. Adu gustul. Acest lucru se face cu ajutorul sarei și condimentelor.
- Un prim curs foarte gustos este gata pentru utilizare. Borscht rămâne gustos în a doua și a treia zi după gătire. Și este destul de convenabil pentru orice hostess.
Rețete asemănătoare
