Borsch în familia noastră iubesc totul și în orice variante. Mai ales dacă reușești să gătești unul care îți amintește de bunica de la aragaz.
De îndată ce nu am încercat să gătesc borsch - și într-o tigaie pentru diferite rețete, și într-un multivariat. Și nu cu mult timp în urmă am decis să încerc borsch în vase în cuptor. Astfel de rețete nu mi-au prins ochii până când eu însumi am început să o caut, după ce am conceput acest experiment.
Și asta am aflat. Cartofii și alte legume din vase nu sunt digerate. Pregătiți toate ingredientele dintr-o dată, inclusiv varză. Toate din cauza acidului din vas (roșii) și din cauza sarei, care se adaugă imediat. Apropo, asta e felul - după ce ai pus toate ingredientele dintr-o dată - gătesc adevărat borsch ucrainean în cuptor.
Rețetă informații
Metoda de preparare. în cuptor.
Timp total de gătit. 1 h 20 min.
Numărul de porții. 4.
ingrediente:
- cartofi - 2-3 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 2 buc.
- varza - aproximativ 250 g
- tomate de umplut cu sfecla - 0,5 litri.
- broiler carne - aproximativ 1 litru
- usturoi - 2 cuișoare
- piper, sare, frunze de dafin - la gust
- ulei vegetal - 2-3 linguri.
- verdele - un pachet mic
Cum se prepară:
Pentru stăpâna notei
- Dificultățile pe care le-am întâmpinat în timpul gătitului cu borsch sunt că este dificil să ajustezi gustul. La urma urmei, o cratiță poate fi deschisă și scoasă în orice moment. Dar oalele nu vor fi deschise atât de des. Prin urmare, este mai bine să puneți sarea pentru prima dată mai puțin, deoarece o farfurie gata poate fi întotdeauna sărate.
- Un lucru mai mult - este mai ușor să gătești borsch într-un vas mare, decât 800 ml, ca și al meu. Și toate pentru că suntem obișnuiți să gătim acest prim fel de mâncare în porții mari. Și apoi mi-am dat seama că nu aș putea aduce gustul ideal din cauza ignorării proporțiilor. Puțin sărat. Deci experiența aici este importantă.
- Și ultimul moment - un astfel de borsch este pregătit timp de aproximativ o oră în cuptor la o temperatură de 180 de grade. În alte rețete, timpul de gătire a fost de 40 de minute. Am avut cartofi brute în 40 de minute. Deci, cel puțin 50 de minute trebuie să gătiți.