De îndată ce este vorba de suc de roșii. devine clar că roșiile nu se întâmplă de mult. De la copt, roșii zemoase obține un suc delicios și parfumat, care nu poate fi comparat cu el nici un magazine de alimente, și chiar mai mult suc realizate din pasta de tomate diluată. Toate rețetele pentru suc de roșii la domiciliu sunt destul de simple, și de a petrece un pic de timp, sunteți întregul an va fi prevăzut cu un suc de roșii toate naturale, delicioase și sănătoase.
Sucul de suc de iarnă este recoltat în funcție de diferite rețete și tehnologii diferite. Există rețete cu sterilizare și fără, sucul de roșii se face cu adaos de mirodenii, ierburi, legume, amestecate cu mere sau suc de legume. Sucul de suc pentru iarnă fără sterilizare este una dintre cele mai accesibile și mai populare rețete. Esența acestei tehnologii este ca sucul să fie adus la fierbere și apoi turnat peste borcane fierbinți.
ingrediente:
- rosii coapte - 5 kg;
- sare - la gust (nu poți adăuga).
În plus, vor fi necesare bănci cu o capacitate de 1-3 litri și capace pentru acestea.
Am selectat pentru prepararea sucului de roșii pentru iarnă tomatele coapte. Puteți lua roșii de orice fel, principalul lucru este că nu sunt răsfățați. Dar merită luat în considerare faptul că, în funcție de tipul de suc de roșii va fi diferit în densitate. Dacă roșiile sunt carnați, atunci sucul va deveni dens, dacă în tomate pulpa este mică, sucul va fi lichid. Mai întâi spălați roșiile cu apă rece.
Apoi tăiați felii sau bucăți de roșii, îndepărtând partea în care a fost atașată creasta.
Acum trebuie să faceți suc de roșii dintr-o tomată. Există mai multe moduri. Primul este atașarea unei duze speciale la măcinătorul de carne, care va filtra roșiile zdrobite, separând prăjitura și semințele. Ia suc de roșii pură. A doua modalitate este de a folosi un storcător electric. Al treilea este să răsuciți roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne sau să o frecați cu un blender. În ultimul caz, în loc de suc de roșii, veți obține piure de roșii, care va trebui apoi să fie șterse printr-o sită pentru a scăpa de particule mici de coaja și semințe. Sucul de roșii preparat este turnat într-o cratiță. Adăugați sare la gust (nu puteți sărați deloc sau nu faceți aproape nesăruite sucul).
Un vas de suc de roșii este pus pe foc mic. În cazul în care sucul este gros, ar trebui să fie agitat astfel încât carnea nu se lipeste de fund și nu arde. Odată ce sucul începe să fiarbă, pe suprafață se formează o cantitate mare de spumă. Îndepărtați-l, nu este necesar, cu fierbere și agitare suplimentară, spuma va dispărea.
Se fierbe sucul la foc mic timp de 10 minute. În acest timp, băncile și capacele mele. Capacele sunt fierte, cutiile sunt sterilizate în cuptor sau peste abur (trebuie să fie fierbinți). Turnăm sucul de roșii fierbinte în borcane fierbinți.
Imediat închideți capacul și întoarceți borcanele cu capul în jos. Înfășurați o pătură sau o pătură pentru o zi.
După răcire, scoatem sucul de roșii pentru depozitare într-un loc uscat, uscat (puteți păstra borcane cu suc la temperatura camerei). Durata de conservare a sucului de roșii, pregătită pentru iarnă fără sterilizare, nu ar trebui să depășească doi ani.
- Tomate în suc de roșii fără sterilizare pentru iarnă
- Roșiile în sucul lor propriu pentru iarnă fără sterilizare
- Conopidă în suc de roșii pentru iarnă
- Suc de suc de iarnă
- Conserve de roșii în suc de roșii pentru iarnă
- Cireșe dulci în suc propriu pentru iarnă
- Zucchini conserve pentru iarnă fără sterilizare
- Piersici in sirop pentru iarna fara sterilizare
