Retetele de proaspete din tomate pentru iarnă nu se limitează la prepararea sosului de roșii, a pastelor sau a ketchupului, sunt de acord? Sucul de roșii de casă este o modalitate excelentă de a salva o recoltă bogată, precum și o băutură gustoasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Astăzi propun o rețetă pentru sucul de roșii fără sterilizare: totul este destul de simplu, rapid și accesibil.
Multe gospodine știu cum să facă sucul de roșii acasă și să-l salveze pentru iarnă și există multe căi. De exemplu, puteți obține suc de roșii în vechiul mod - cu ajutorul unui măcinător de carne. Unii oameni preferă să folosească mașina de suc mai mult, dar personal este cel mai convenabil pentru mine să gătesc suc de roșii printr-un storcator.
În plus, variantele acestui billet de legume diferă în ceea ce privește compoziția. De exemplu, puteți roti exclusiv suc natural de roșii fără aditivi. Cu toate acestea, înainte de a bea, este foarte de dorit să adăugați cel puțin această băutură, așadar vă sfătuiesc să o pregătiți pentru gătit. În plus, de multe ori suc de rosii aromat cu ierburi și condimente: în curs sunt piper parfumat și negru, muguri de cuisoare, batoanelor de scorțișoară ... În general, ceea ce dorește inima ta - cel mai important, că produsul finit este ti-a placut.
Câteva cuvinte despre roșii. Este clar că este mai bine să procesați acele fructe pe care le-ați crescut sau le-ați cumpărat de la un vânzător de încredere. Cantitatea de suc de roșii depinde în mod direct de soi, de gradul de maturitate și de juiciness al legumelor. Nu știu exact ce sortați roșiile mele (din păcate, nu a cerut părinților care sunt sponsorii imediate ale acestei reteta), dar 5 kg de fructe dovedit exact 4 litri de suc de casă. Dacă doriți, ați putea stoarce chiar și 4,5 litri, dar căldura insuportabilă în bucătărie și oboseală și-au făcut treaba ...
ingrediente:
Tomat (5 kilograme) Zahăr (4 linguri) Sare de masă (2 linguri)
ansamblul - 1086 kcal.
în 100 de grame - 27 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a găti suc de roșii de casă pentru iarnă pe această rețetă, vom fi din roșii cu adaos de sare și zahăr. Este clar că cantitatea de zahăr sărat pe care fiecare proprietar o utilizează proprie și vă sugerez să aranjăm produsele pe care familia noastră le place. Sucul de roșii stabilit este echilibrat la gust.
Roșiile mele, tăiate mari în bucăți, concediu mic ca atare. Pătrundem legumele prin storcător - se dovedește că un astfel de suc roz roz eterogen, a cărui cantitate depinde de sucuri de fructe și de puterea ajutorului electric. La mine de la 5 kg de legume la un moment dat s-au dovedit abia mai mult de 2,5 litri de suc proaspăt stoarse - ceva ce nu mi-a încercat prea mult.
Dar tortul era un castron întreg: semințe, coji, dungi și o cantitate decentă de celuloză.
Chiar dacă storcătorul dvs. este foarte puternic, există mult suc în tort, care trebuie obținut. Pentru a face acest lucru, masa de tomate în porții este ștersă printr-o sită fină, ajutându-vă cu o lingură sau o spatulă.
Ca urmare a unor manipulări simple și aproximativ 15 minute de muncă relativ activă, am obținut aproximativ 1 litru de 250 mililitri de suc gros de roșii. Dacă încercați, puteți șterge tortul aproape de uscat.
Legăm sucul proaspăt stors (din storcător) și cel de-al doilea lot, care a fost obținut cu ajutorul unei sită. Am o cratiță mare de 4 litri, care sa dovedit a fi aproape plină de bulinele oculare. Dacă doriți, puteți utiliza 2 vase, dacă vă este frică că sucul va scăpa atunci când se gătește.
Adăugați imediat sare (nu iodată!) Și zahăr granulat. Pentru 4 litri de suc de roșii folosesc 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare mare - ambele fără un roller coaster, adică sub cuțit. Pentru 1 litru de suc, de exemplu, luați 1 lingură de zahăr și 1 linguriță de sare.
Puneți cratița pe un foc puternic și, amestecând, aduceți sucul de roșii la fiert. În timpul procesului de gătit, pe suprafață apare o mulțime de spumă ușoară - nu este nevoie să o îndepărtați. În general, spuma este îndepărtată pentru a face produsul finit (de exemplu, gemul) transparent și avem suc cu pulpă, astfel încât nu poate exista nici o transparență a vorbirii.
La foc mediu, gătiți sucul de roșii aproximativ 5-6 minute după fierbere - în acest timp spuma însăși va dispărea, iar băutura de la roz se va transforma într-un roșu bogat. În acest stadiu este recomandabil să încercați sucul de roșii pentru gust și să-l reglați în funcție de preferințele dvs. (adăugați zahăr sărat, dacă este necesar). Mai mult timp pentru a găti suc de roșii nu este necesar - de data aceasta este suficient pentru a face carne fierbere.
Înainte de a fost necesar să sterilizeze felurile de mâncare - o fac în cuptorul cu microunde, dar puteți să-l folosiți în orice mod convenabil pentru tine (în cuptor sau pe aragaz). Ei bine, băncile mele cu sifon sau detergent, apoi clătiți în apă rece și se toarnă în partea de jos a fiecărui aproximativ 100 de mililitri de apă. Am pus într-un cuptor cu microunde și la cea mai mare putere aburit. Din moment ce nu am făcut martor în container vrac (nu le place să deschidă costurile produselor în frigider mai mult de 1-2 zile), suc de roșii, se rostogolească în borcane de un litru. Am furat imediat 4 bucăți într-un cuptor cu microunde timp de 10-11 minute. Am acoperi doar mea, a pus într-o cratiță, se toarnă apă (pentru a acoperi complet acoperit) și se fierbe timp de aproximativ 5 minute Se toarnă sucul de roșii prin fierbere în borcane preparate, înainte de a ajunge la marginea de feluri de mâncare un cuplu de centimetri.
Strângeți imediat cutiile cu capace. Puteți folosi atât ambalaje simple (laminate cu o cheie), cât și șuruburi (acestea se încurcă). Apropo, în ultimii ani nu am închis piesele cu șuruburi: soțul meu face asta, pentru că pur și simplu nu am suficientă forță și capacele nu sunt strânse strâns. Fetelor, dacă aveți aceeași problemă, cereți mereu ajutor de la jumătatea tare! Și din nou: nu utilizați din nou capacele șuruburilor, chiar dacă acestea arată ca cele noi, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea preformelor prețioase.
Rastoarna bănci la fund în sus și se lasă în această poziție până când se răcească, înfășurat ceva cald (pătură, pătură, strat sau un strat - care utilizează în mod normal, în conserve). Astfel, are loc un tratament termic suplimentar al capacelor și al întregului ghilot. Păstrați acasă suc de roșii ar trebui să fie în cazul în care restul de apus de soare - în subsol, pivniță sau în altă cameră întunecată și rece.
Asta e genul de bogăție pentru iarna pe care o avem în acest an - 4 litri de suc de roșii delicios. Chiar sper că pot să mai dau câteva litri dacă părinții mei aduc roșii.
suc de roșii de casă, în această rețetă simplă pentru sigur că va place: ea devine destul de gros (ne-au fost preparate cu pastă), gust echilibrat (depinde de aciditatea naturală a fructelor pe care le va folosi) și așa mai apetisant. Gatiti-va pentru sanatate, prieteni si un apetit placut pentru dumneavoastra!
Rețete similare:
