Bucate pentru prânz, înghețate
Niciodată nu m-am gândit la pregătirea produselor din cereale și la înghețarea lor. Există un producător de paine, există timp liber - "Voi avea timp să gătesc", m-am gândit. a mers la magazin pentru pâine. Dar dacă utilizați această rețetă, chiflele fierbinți, parfumate și roșii vor fi mereu la masă pentru cină. și nu numai!
Făină (sau 3,5-4 cești, 1 cești - 230 ml, nu grame!) - 500-550 g
Apă (caldă, 1/4 cană)
Drojdie (uscată sau 2 1/4 linguriță) - 1 plasture.
Unt - 4 linguri. l.
Se dizolvă drojdia în apă caldă, într-o cratiță se amestecă untul tăiat în bucăți, lapte, zahăr și sare. Se încălzește la căldură scăzută, amestecând, până se încălzește (40-45 ° C). Într-un castron mare, amestecați amestecul de lapte, drojdia și oul.
Treptat adăugați făină, amestecând cu o lingură de lemn. Când aluatul va fi suficient de gros să-l treacă pe masa presarata cu faina si se framanta mainile, mici de făină podsypaya puțin (aluatul va fi lipicios la început), se framanta timp de 8-10 minute.
În cazul în care lotul urmează să fie produsă în aparat de făcut pâine, nu este necesar să se încălzească nimic, doar a pus toate ingredientele într-o găleată în ordinea dorită și activați modul „test“.
Aluatul după frământare devine foarte elastic și moale. Am arătat 500-550 de grame de făină, dar încercați mai mult de 500 de grame de făină nu a intervenit altfel scorul aluatul și nu se obține mult aer și blând.
După ce ați făcut frământat, puneți aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un film sau un prosop, lăsați-l la probă, timp de 1-1,5 ore. După încercare, frăgeți aluatul și împărțiți-l în 20-24 bucăți. Din fiecare rolă un cârnaț lung, legați un nod.
Apoi, partea dreaptă a cârnatilor este ridicată și înconjurată în interiorul nodulului, iar partea stângă este pusă sub mijloc, în centru. Dacă este suficientă lungime, atunci puteți întinde marginea pachetului în centru - floarea va apărea în mijloc
Aici sunt atât de frumos "dulki" sa dovedit. Această parte I chifle plasate într-o tigaie camerei frigorifice, care păstrează de obicei cuburi de gheata in cutii, folie strânse și plasate în congelator. Odată ce rolele sunt reci (aproximativ o oră), le-am mutat în pungă și bine legandu-l, sa dus înapoi la congelator.
Câteva chifle au fost așezate pe o foaie de copt, acoperite cu un prosop, lăsate să stea timp de 10 minute și coapte la 190 de grade. Chiflele fierbinți imediat topite cu unt topit.
Opt mai multe chifle au fost puse într-o foaie profundă de coacere, acoperite cu folie și trimise la frigider. După cum știți, cu cât mai mult aluatul se potrivește, cu atât mai delicioase sunt produsele coapte. Prin urmare, dacă există timp, aluatul nu trebuie pus într-un loc cald, îl puteți pune în frigider timp de 3 ore sau noaptea.
Chiflele mele stau la frigider timp de 24 de ore. Pe traseu. în ziua când le-am luat, le-am lăsat
pe masă timp de o jumătate de oră și trimis la cuptor. Nu s-au dovedit mai rău decât precedentele.
Dar mai ales m-am interesat cum să se comporte biscuiții congelați. Într-o zi le-am luat. Așa au arătat ei. A pus-o pe o tavă de copt, a acoperit-o cu un prosop și lăsată să stea la temperatura camerei timp de o oră.
A încălzit cuptorul la 190 de grade, a copt timp de 15 minute și apoi a uleiat din nou. Ura! Și aceste chifle erau remarcabil de aerisite.
Acum voi aloca în mod special o oră de timp pentru a pregăti chifle semifinisate pentru îngheț, bine, mi-a plăcut foarte mult rezultatul! Îmi pot imagina cât de utilă va fi această rețetă pentru femeile care lucrează!
Pace la tine, dragi fete! Și pâine proaspătă parfumată pe masă!
Fotografia și rețeta: stall