Multe gospodine și iubitorii de alimente au auzit numele, dar nu toată lumea știe ce sunt capers. Bineînțeles, oricine a fost interesat de această problemă sau pregătește feluri de mâncare care le conține, a văzut că acesta nu este altceva decât un mic fruct verde cenușiu, de obicei vândut în borcane de sticlă mici.
Ce este capra?
În sine, caperii au un gust dificil de definit verbal. Acesta poate fi descris ca acru, sarat, usor dulce, tart si usor picant in acelasi timp. De regulă, ele sunt folosite ca parte a diferitelor feluri de mâncare și le adaugă "zest", o aromă neobișnuită și un gust de gust. Capri sunt încă muguri nerevealed de flori de bush numit "capers". Noi, locuitorii Rusiei, această plantă este greu de cunoscut - crește în cantități mari pe coasta mediteraneană și provine din țări precum Turcia, Iran și Maroc. Acestea sunt vândute în magazinele caperate în formă de murat, doar pentru a ajunge la noi pentru a obține: fructe proaspete are o perioadă de depozitare foarte scurtă. Strângeți fructele din spini de la căprioare cu mâna, după care sunt spălate, uscate și marinate, de obicei în oțet de vin. Asta e ceea ce sunt capre!
Care este utilizarea lor?
Utilizarea caperelor nu se limitează la gătit. De exemplu, nu numai fructele, dar și rădăcinile, tulpinile și coaja de căprioare sunt adesea folosite în medicină. Lista bolilor vindecate de această plantă este destul de extinsă și variată. Printre acestea, diferite boli ale cavității bucale și doar o durere de dinți, boli ale sângelui, inimii, tiroidei, rinichilor. Cu răni mici sau abraziuni, coaja caprei joacă rolul plantei noastre - se aplică la rană. În plus, utilizarea caperelor în diferite forme (decocții, tincturi) este adesea recomandată ca prevenire sau tratament (împreună cu alte medicamente) de cancer, alergii și boli caracteristice femeilor.
Datorită conținutului mare de substanțe utile, caperii sunt folosiți pe scară largă în cosmetologie. Aici, cel mai adesea folosit ulei de capersnika, obținut din tulpini, ca aditiv la diferite creme și alte produse cosmetice. Capacul de ulei poate restaura pielea îmbătrânită, elasticitatea, aspectul sănătos și bine îngrijit. De asemenea, este utilizat în diferite produse pentru un bronz frumos.
Capre - fructul sudic, care datorită luminii solare generoase este saturat cu un număr mare de vitamine și alte substanțe utile pentru corpul uman. Ca parte din caper fructe o mulțime de grăsimi, carbohidrați, precum și enzime și uleiuri esențiale. Pectina conținută în ele este necesară pentru un metabolism sănătos în organism, funcționarea corectă a sistemului digestiv și circulația. Vitaminele pe care le conține (A, B, C, E, K) și mineralele (calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, sodiu, iod) îl fac o mâncare foarte utilă.
utilizare
Cu căprioare pregătește mâncăruri delicioase. Din fructele proaspete faceți gem și miere. După cum sa menționat mai sus, cel mai adesea acestea sunt folosite ca condimente pentru diferite feluri de mâncare, cum ar fi salate, gustări, supe și mâncăruri fierbinți. Acestea sunt perfect combinate cu aproape orice produs: carne, pește, legume, brânzeturi și ouă. Nu le puneți în farfurie atunci când gătiți: având o aromă foarte puternică, pot rupe gustul produselor principale. Scopul principal al caperilor este de a accentua gustul de bază, făcându-l mai interesant. Pentru a îndeplini această sarcină, de obicei este suficient să aveți o linguriță de fructe de capers pentru mai multe porții. Caprele sunt așezate într-un vas cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, preîncărcându-le. E vorba de ceea ce sunt. Acum știi totul despre ei. Cumpărați borcanul râvnit - și supele dvs., tocanele și sarele vor fi cele mai delicioase. Lăsați-l să devină unul dintre secretele abilităților dvs. culinare.