În rețeta inițială, aceste chifle erau numite Sonntagsbroetchen (chifle duminicale) și preparate fără umplutură. Dar chiflele au un model atât de interesant încât ar fi păcat să nu folosești acest lucru și să nu-i faci să-i înfulece. Așa s-au dovedit aceste chifle - foarte gustoase și rapide de pregătit. Acestea, spre deosebire de cele precedente, vor fi ideale pentru micul dejun, deoarece sunt deja înghețate și sunt trimise la cuptor încă înghețate. Exact 20 de minute. - și la masă un mic dejun delicios!
Făină de grâu - 500 gr.
apă - 300-350 ml.
sare - 2 lingurițe.
drojdie (uscată sau 20 g proaspătă) - 1,5 lingurițe.
Numele "duminică" aceste bunuri justifică. Cred că puteți petrece o oră pregătindu-vă aceste chifle în ziua liberă, apoi răsfățați-vă pe cei dragi cu prăjituri proaspete de casă.
Deci, să începem: amestecăm apă caldă, drojdie și sare într-un castron. Frământați aluatul moale elastic, frământați manual timp de 15-20 de minute. într-un procesor de alimente 10 min. Puteți face o frământare în mașina de pâine.
Aluatul se pune într-un castron, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald până când volumul său crește de 2 ori
timp de 30-40 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura. Acesta poate fi orice - un cap de piept sau șuncă, brânză, brânză de vaci amestecată cu ierburi și usturoi, gem, amestecat cu o cantitate mică de amidon, felii de mere proaspete, și chiar bucăți de ciocolată. Am o slănină afumată; brânză de vaci, verdeață, usturoi; brânză (nu puteți freca brânza, ci tăiați în cuburi).
Poți, ca în rețeta originală, să nu-i faci chestii. Va fi doar pâine.
Aluatul se împarte în părți egale mici, se rostogolește în făină, se acoperă cu un prosop, se lasă să se odihnească timp de 10 minute.
Se toarnă cu grijă prăjiturile plate cu făină, se rostogolesc în perechi, se zdrobesc degetele la un diametru mai mare, se acoperă cu un prosop și se lasă din nou timp de 10 minute.
Înșurubați o margine deasupra.
Întoarceți sutura chiftelor în jos, acoperiți cu un prosop, lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Preîncălziți cuptorul la 240 ° C. Puneți partea inferioară a tăvii în cuptor (am așezat tigaia) cu apă clocotită.
Rotiți chiflele pe foaia de copt cu cusatura și puneți-le în cuptor timp de 10 minute.
O mică observație. Recunosc că unii cuptoare timp de 10 minute. nu pot coace aluatul. Dacă știți un astfel de păcat în spatele unității, aveți grijă - dacă aluatul este încă crud, păstrați chiflele în cuptor mai mult timp.
Sunt obținute astfel de produse semiprelucrate palide. Foarte mult mi-au amintit de aspectul lor de chifle pentru câini calzi.
Acum, de așteptare pentru rolele de rece, adăugați-le la pachetul de bine și-l leagă locul în congelator până la o oră H.
Așa se uită după ce au stat în congelator timp de 24 de ore.
Și acum, când vrei biscuiți, suficientă pentru a încălzi cuptorul la 200 de grade, pus pe o foaie de copt de gheață, briose nu decongelate, le puteți perie cu smântână sau lapte și se coace timp de 20 de minute. înainte de blush.
Iată acest bun cu brânză.
Și asta - cu brânză, usturoi și verdeață.
Bon apetit!