Cum, având cel mai simplu set de ingrediente obișnuite și obișnuite, să pregătiți un fel de mâncare delicioasă, impresionant de gustos? Pentru a face acest lucru destul de un pic de fantezie, timp, un cuplu de trucuri culinare - și vasul se va transforma în mod surprinzător de versatil: poate fi atât aperitiv cald sau la rece sau un curs principal, dacă adăugați o garnitura simplu.
Carne de pui cu brânză și fripturi de găină incredibil de simplu. file de pui va servi ca o coajă, în interiorul căruia umplutura este frageda si branza topita este suculent si ficat de pui obține atât de moale, care va aminti pate. După cum se știe, este foarte important să gătești ficatul pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să nu se dovedească a fi greu. Și pentru asta trebuie să folosești un mic truc: înainte de gătit ficat înmuiate în apă cu gheață, care afectează ficatul pur și simplu magic!
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare ca o gustare caldă, puteți economisi timp, pregătiți în avans „semifinisat“: role rola, prăjește-le, si inainte de servire, veți avea nevoie de doar 10 minute pentru a le stinge sosul. Sos va fi, de asemenea, dificil și da vasul o aroma speciala: Deoarece carnea de pui foarte bine combinat cu ingrediente dulci, acest sos va fi preparate pe baza de miere, sos Worcestershire și alcoolizat vin picant, dulce, care poate fi înlocuit cu vin de casa.
Ingrediente (6 role)
- 3 fileuri de pui
- 120 de grame de brânză tare
- 3 ficat de pui mare
- 300 ml de vin dulce îmbogățit
- 2 linguri. lingura de sos Worcester (sau oțet de vin roșu dacă nu aveți sos)
- 1 lingura. o lingură de miere
- sare, piper la gust
- ulei vegetal
- verde pentru depunere
Rețetă pentru rulouri de pui cu brânză și ficat
Clătiți ficatul, turnați-l cu apă rece și adăugați 10-12 cuburi de gheață. Lăsați ficatul în apă rece timp de 30 de minute.
În timp ce ficatul este înmuiat în apă înghețată, aveți grijă de carne. Răsuciți fiecare filet, tăiați ușor cu un cuțit ascuțit.
Apoi bateți cu atenție carnea la o grosime de 3-4 mm.
Tăiați fiecare bucată în jumătate, sare și piperați-o.
Acum grămășiți brânza cu un răzuitor mic.
Răspândiți brânza peste carne.
Pe o margine largă, puneți jumătate din ficatul înmuiat.
Îndepărtați cu grijă rulourile de pui și fixați-le cu scobitori.
Într-o tigaie, încălziți 3 linguri de ulei vegetal și prăjiți roșiile la foc mare până când devin roșii pe toate laturile.
Acum este timpul să adăugați miere în tigaie, reducând focul la mediu.
Apoi se toarnă în sosul Worchester.
Apoi se toarnă vinul în tigaie, se face foc minimal, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.
Apoi rotiți rolele și le gatiți sub capac timp de încă 5 minute.
Serviți rulouri de pui, presărate cu verdețuri proaspete parfumate.
