Supă de ciuperci din bolete
Supă la grătar este o alternativă excelentă la carne. Din ciuperci de pădure, popularitatea deosebită și dragostea se bucură de boletus, care dă farmecul gustul pădurii. La sfârșitul verii, când sezonul de ciuperci se află în plină desfășurare, puteți fierbe supa din aceste ciuperci strălucitoare, cel puțin în fiecare zi. Este bine ca retetele pentru prepararea acestui fel de mancare sa fie super. Puteți găti supă de ciuperci din bolete cu foie gras - gustos, bogat, satisfăcător. Dacă nu ați reușit să cumpărați copepodurile din vară, le puteți cumpăra în orice moment al anului în supermarket sub formă înghețată. Primul vas din bolete se va încălzi și se va îngheța în timpul iernii, iar toamna arsă sau primăvara rece. Merită să mănânci o lingură de supă de ciuperci aromate fierbinți și să vă amintiți imediat că zilele fierbinți de vară sunt chiar la colț.
Prepare supa din bolete poate fi făcută din ciuperci proaspete sau congelate. Ciupercile congelate vor fi necesare, fără decongelare, gătiți timp de 2 minute și apoi tăiați.
Ingredientele
- Podosinoviki - 5-6 bucăți.
- Apă 2,5 litri
- Cartofi - 2-3 buc.
- Ceapa - 1 buc. (Large)
- Morcovi - 1-2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Millet - 1/2 linguriță. (1 articol = 250 ml)
- Sare - la gust
- Usturoi - la gust
- Verdeață - pentru gust
Gătiți-vă pas cu pas acasă
- Pregătiți ingredientele. Puneți apa într-o tavă și puneți-o pe foc.
Clătiți mei de 5-6 ori. Apa din acesta ar trebui să devină transparentă. Îndepărtați din cereale toată murdăria: cereale întunecate, nedeschise, plutitoare. Puneți meiul în apă fiartă.
Dacă luați bolete proaspete, trebuie să fie curățate de murdărie, clătite, puse într-o ceașcă adâncă cu apă clocotită timp de 1 minut, drenate și tăiate în felii de mărime medie. Ciupercile înghețate trebuie să fie coborâte în apă fiartă în stare neîntreruptă și să gătească timp de 2 minute. Apoi răciți și tăiați. Podisinoviki după astfel de tratament va deveni moale și cu tăiere nu va fi nici o problema.
Se curata ceapa si se taie. 2/3 morcovi puri se toaca cu un rasacor mare.
În tigaia de ulei se prăjește ceapa și morcovii timp de 1-2 minute, în acest timp ceapa va deveni alb transparent, iar morcovul - portocaliu strălucitor.
Adăugați ciuperci la morcovi și ceapă. Se topește friptura timp de 20-25 de minute. Aveți grijă că ea nu începe să ardă. Pentru aceasta, după un timp se toarnă o mică cantitate de apă fiartă în tigaie (3-4 linguri). Ele pot fi scoase direct dintr-o oală în care se prepară mei.
Spălați și coaja cartofii, scoateți ochii. Grind cartofii în cuburi, 1/3 din morcovii rămași - cercuri sau semicercuri (dacă morcovul este mare). Trimiteți cartofii și morcovii în tigaie spre mei.
Odată ce gătitul de ciuperci este gata, transferați-l din tigaie în tigaie. În acest moment, cartofi ar trebui să fie, de asemenea, aproape gata.
Îndepărtați usturoiul. Împingeți 2-3 cuișoare cu o presă direct în tava. Rămâne să gătești supa timp de 10 minute.
Articole similare
