Pentru iubitorii de pește conservat, vă vom spune astăzi cum să gătiți bovine de casă în tomate. Principalul lucru este să se înmoaie toți peștii peștilor, care pot fi realizați numai cu ajutorul unei lăcomi prelungite sau prin menținerea unei presiuni ridicate în timpul pregătirii. Opțiunea ideală pentru gătitul gobiurilor în tomate este utilizarea unui mulvariu sau a unei autoclave. Cu ajutorul acestor dispozitive este ușor și simplu de realizat rezultatul dorit. Și toate subtilitățile acestui preparat în rețetele de mai jos.
Tauri în tomate - o rețetă pentru gătit la domiciliu într-
- bovine proaspete sau proaspete congelate - 2 kg;
- suc de roșii (de preferință acasă) - 500 ml;
- apă - 290 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- ceapa - 195 g;
- morcovi - 195 g;
- făină de grâu - 95 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 95 ml;
- Sare de sare;
- zahăr granulat;
- piper dulce în mazăre - 3-5 bucăți;
- piper negru macinat;
- nucșoară de nucșoară;
- uscată rădăcină de pătrunjel;
- frunze de laur - 2 buc.
Inițial, trebuie să pregătiți vițeii. Carcasele înghețate sunt apoi dezghețate pe raftul inferior al frigiderului și proaspete imediat curățate de cântare, se taie capul și se extrag spărturile. De asemenea, curățim filmele negre în interiorul abdomenului. Acum, înainte de gătit în pește de tomate ar trebui să fie pre-prăjit. Pentru a face acest lucru, vărsăm fripturi de grâu pentru a gusta, paniruem în făină și lăsați-i să se rumeze în ulei fierbinte într-o tigaie.
Pentru sos din ceapa cubulete tigaie passeruem si morcovi melenko roase până se înmoaie, apoi se toarnă suc de roșii, de stabilire a pastele, se amestecă și se dau fiert. Acum, se condimentează cu sare pe bază de roșii și zahăr după gust, arunca boabe de piper, piper măcinat, nucșoară și pătrunjel, și se adaugă lavrushku minute greutate protushivaem. Dacă se dorește, sosul nu poate fi gătit într-o tigaie, ci imediat într-o multivarcă, folosind modul "fierbinte" sau "coacere". În partea inferioară a dispozitivului multifuncțional se pune un mic sos și pe vârful taurilor prăjiți și se acoperă tot cu sosul rămas. Turnăm apa de la apa fiartă la fierbere și setăm dispozitivul la modul "Quenching". După o oră conținutul subiectului enervare în modul „încălzire“ timp de cinci ore și apoi se repeta ciclul din nou „Stingerea“ timp de o oră și dând din nou ora cinci mai târziu.
După răcirea completă, deplasăm piesa de prelucrat în cutii de conserve și depozităm-o în frigider sub nylon.
Cum să gătești o friptură într-o roșie - rețeta într-o autoclavă
- bovine proaspete sau proaspete congelate - 1 kg;
- suc de roșii (preferabil acasă) - 290 ml;
- ceapa - 145 g;
- morcovi - 95 g;
- făină de grâu - 95 g;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 95 ml;
- sare rosie - 30 g;
- zahăr granulat - 30 g;
- acid citric - 10 g;
- piper dulce în mazăre - 3-5 bucăți;
- piper negru macinat;
- scorțișoară;
- cuișoare de pământ;
- frunze de laur - 2 buc.
Pentru recoltarea vițeilor de taur într-o tomată de depozitare pe termen lung vom folosi o autoclavă. Pregătiți și prăjiți peștele, luând în considerare recomandările din rețeta anterioară. De asemenea, pregătim sosul. Passeruem pe ceapa ulei vegetal și morcov, apoi se toarnă suc de roșii, adăugarea de sare, zahăr și acid citric, aromat cu scorțișoară, piper și cuișoare și Lavrushko dau masa la fiert. Răspândim peștele prăjit în borcane de jumătate de litru și turnați sosul, îndepărtându-l pe frunzele de lauri înaintea lui și aruncându-le departe. Acum ne suflecăm capacele, pus într-o autoclavă timp de o oră la 120 de grade, iar apoi da-le să se răcească lent și apoi scoateți din dispozitiv și determină depus.