Instrucțiuni pas-cu-pas:
Frăgeam aluatul pentru manti, folosind "două ape". Mai întâi amestecăm oul, sarea cu frigul, apoi turnăm foarte fierbinte - frământat dublu, ca să spunem așa. Aluatul este astfel obținut, bine, foarte elastic și blând în forma finită. Adevărat, ar trebui să fie ușor ținut în celofan, nici măcar nu îl puteți curăța.
Carnea de pui și puțină carne din piciorul inferior sunt răsucite împreună cu morcovii și ceapa din carnea tocată. Sare naturala, dar in loc de piper se adauga pamantul de nucsoara. Umplutura se dovedește pur și simplu minunată și parfumată.
Împărțim bilele de testare în mai multe părți mici și formează straturi subțiri de aluat - făină pentru rulare. Tăim în dreptunghiuri, iar în fiecare centru definim un deal de carne tocată - în volum de 1 lingură. lingură.
Punerea în partea de sus a figurii la mijloc, și se lipesc între ele capacul lateral, astfel încât să se obțină un plic frumos - calcani. Cu uniforme găluște indentare răspândit în pan-mantovarke pe grătar, unt cremos unsa.
Am pregătit o oră sau două într-un recipient bine închis.
