Dacă se adaugă oul, apoi în apă. Ne agităm. Acolo, și sarea și adăugând treptat făină la amestec.
Aluatul este frământat până la o netezime absolută (pe gaura tăiată). Acoperiți cu un pachet și un prosop setat cel puțin o jumătate de oră pentru a ajunge la coerența corectă.
Am luat un file de pulpe de pui ... poti lua orice alt tip de carne (poate doar carne de porc, curcan și carne de vită prea vechi nu ia - nu este gustul și moliciunea care nu este (în cazul cărnii de vită)
Tăiați cu zaruri ... în mărimea de 0,8-1,2 ... chiar 1,5 cm. Nu vă concentrați pe aceleași bucăți.
Ceapa taiata in cuburi sau inele, se macina in maini - se adauga la carne. Încă o dată amestecăm ... Voi adăuga puțin ulei de floarea-soarelui fără miros, dar numai pentru că am un pui. Dacă aveți oaie, bineînțeles, nu trebuie să faceți acest lucru. Ziru mănâncă în mâini, adăugăm. Se presara cu piper negru, sare.
Iată umplutura mea. Nu vă fie teamă de o mulțime de ceapă ... aceasta este cea mai delicioasă. El va da umplutura aromei îndulcite corecte. Va fi delicios.
umplere pe calcani
Acesta este modul în care verificați cât de gata este aluatul. Fovea profundă de pe degete nu se mișcă cu un milimetru. Aluatul este perfect plastic și va fi foarte distractiv și ușor de derulat.
aluatul pentru razele manta este gata
Rotiți-l într-un strat dreptunghiular sau pătrat. Masa ar trebui să strălucească.
Acum, aluatul ar trebui să fie tăiat în pătrate de o dimensiune comparabilă cu palma. Mantas ar trebui să fie suficient de mare. Umpluturi am pus mult. Un tobogan cu lingura și chiar un pic ... De obicei, dacă știu că pot face trei rulare pe trei foi, apoi distribuie toate umplutura în trei părți, iar când foaia laminată se taie, apoi se distribuie imediat toate umplutura proiectate. Ne uităm, unde mai mult, unde mai puțin ... adăugăm, dacă este necesar. Am pus pe partea de sus a pantalonilor sau a untului. Dacă aluatul este lăsat, nu fi trist. Este un astfel de aluat care este perfect conservat în frigider timp de cel puțin 24 de ore, iar mâine puteți face din el, de exemplu, astfel de kutaby.
Conectăm capetele opuse care se suprapun.
mantaua 1
Colțurile formate sunt fixate în perechi.
mantaua 2
Folosiți unsoare de mantovarki cu ulei de floarea soarelui și întindeți mantaua (nu în spate).
pe o foaie
Apa (jumătate de tigaie) a fost deja fiartă în acest moment. Este sărat. Acum tocmai l-am pus pe ele și l-am acoperit cu un capac bine fixat, învelit cu un prosop.
Fixăm cronometrul timp de 45 de minute. Focul este mediu.
într-o mantel
Mantalele sunt gata. Lubrifiați-le cu unt și serviți cu smântână.
Bon apetit! Manty a fost pregătită de Ekaterina Golubeva.