Una dintre cele mai bune opțiuni pentru alcoolul de desert festiv, care este perfect combinat cu fructe, produse de patiserie și alte mâncăruri dulci. Principalul lucru este că puteți face lichior de mandarine de casă în orice moment al anului, întotdeauna vindem mandarine. Cele două cele mai bune rețete ale băuturii vom lua în considerare în continuare.
Pentru prepararea mandarinelor (clementinelor) deblocate de orice tip. Este de dorit ca acestea să fie suculente, parfumate și dulci. Baza alcoolică poate fi vodca, alcool diluat sau lună de casă bine curățată fără miros.
Lichior clasic din mandarine
O rețetă testată de mai multe ori, sa dovedit a fi cea mai bună.
- tangerine - 7 bucati;
- vodka (alcool 45%) - 500 ml;
- scorțișoară - 1 băț (opțional);
- apă - 150 ml;
- zahăr - 100 de grame.
1. Fructe clătiți sub apă fierbinte fierbinte, apoi ștergeți uscat pentru a curăța coaja de conservanți care sunt aplicate pentru depozitarea pe termen lung.
2. Îndepărtați cu atenție stratul superior de coajă din mandarine, fără a atinge carnea albă.
3. Puneți coaja într-un borcan, turnați vodca (alcool), adăugați scorțișoară, închideți capacul și agitați-l de mai multe ori.
4. Transferați recipientul la 7 zile într-un loc cald (18-25 ° C).
5. Strângeți sucul din mandarinele decojite. Cea mai ușoară cale este să stoarceți pulpa cu o pastilă pentru cartofi și să o stoarceți prin tifon.
6. Se amestecă zahărul, apa și sucul obținut în etapa anterioară într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet. Siropul se răcește la temperatura camerei, se toarnă într-un borcan, se închide capacul și se păstrează la frigider.
7. Se filtrează infuzia de cheddar prin tifon, apoi se amestecă cu sirop de mandarină.
8. Pregătiți lichidul timp de 10-14 zile într-un loc închis la rece. Când apare un precipitat, se filtrează prin tifon și vată de bumbac.
Se dovedește a fi ușor să beți lichior de tangerină cu o aromă caracteristică de materii prime și un gust dulce plăcut. În frigider, băutura poate fi păstrată timp de până la 2 ani.
Lichior rapid de mandarine
Nu necesită îmbătrânire lungă, este pregătit timp de 5-6 zile.
- vodka (lună de miere) - 0,5 litri;
- mandarine - 1 kg;
- zahăr - 250 de grame;
- apă - 300 ml;
1. Spălați tangerina în apă caldă, ștergeți-o și tăiați împreună cu cojile în cercuri subțiri.
2. Puneți cercurile într-un vas de sticlă, turnați vodca, închideți bine capacul și puneți-l timp de 1-2 zile într-o cameră întunecată, cu temperatura camerei.
3. Se amestecă apa și zahărul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6-8 minute pe un mic foc, scoțând spuma albă. Siropul finit este răcit la temperatura camerei.
4. Îndepărtați infuzia de mandarină și stoarceți-o prin tifon. În prepararea lichiorului, carnea nu mai este utilizată.
5. Se amestecă sirop de zahăr și vodcă de mandarină. Înainte de utilizare, lichidul trebuie să fie păstrat în frigider timp de 3-4 zile.
Într-un loc răcoros la rece, termenul de valabilitate este de până la 2 ani.