Pizza cu mozzarella si sunca pe un aluat de drojdie subțire - un fel de mancare consistent și nu prea dificil să se pregătească, mai ales dacă - fericit proprietar al unei vrăjitoare-frământare.
Am avut norocul - combinatul de recoltat Bosch, care a apărut în familia noastră cu câțiva ani în urmă, amestecă aluatul în două rânduri. Cu umplutura, de asemenea, nu există nici o problemă: datorită multor ani de experiență culinară, pregătirea și tăierea durează nu mai mult de 10 minute.
Astăzi am pregătit un alt fel de pizza italiană - în conformitate cu reteta cu mozzarella, pe care oamenii de la Pirinay o folosesc în mod tradițional pentru acest fel de mâncare.
- 1 lingurita de zahar;
- 20 g drojdie proaspătă;
- 2/3 lingurite de sare;
- 1 ou;
- 550 g făină de grâu de cea mai bună calitate;
- 1 lingura. o lingură de ulei de măsline;
- 220 ml de lapte;
Pregătirea pizza cu mozzarella:
Aluatul de drojdie trebuie pregătit în jur de 2-2,5 ore înainte de a planifica servirea pizza pe masă.
Mai întâi, săturați făina printr-o sită fină în vasul de amestecare și adăugați sare. Apoi bateți oul și turnați uleiul vegetal.
Puțin mai devreme - 10 minute - dizolvați drojdia în lapte cald cu adaos de zahăr. Când amestecul este spumat, adăugați-l la restul ingredientelor.
Apoi folosiți un malaxor pentru a amesteca un aluat moale gros - până la sfârșitul frământării se va aduna într-o minge și se va opri lipind pe mâini. Mi-a luat 15 minute, cu amestecare manuală ai nevoie de cel puțin 20 de minute. Acoperind vasele cu prosopul de test, puneți castronul într-un loc cald (de exemplu, la soare).
După 50 de minute, aluatul a crescut în volum de 2,5 ori. Închideți-l și lăsați-l să stea încă 40 de minute.
În timp ce aluatul "crește", preparați ingredientele pentru umplere. Mozzarella tăiat în felii mici subțiri, șuncă - felii puțin mai mult.
Clătiți roșiile în apă caldă, uscați și scoateți tulpina. Ca un castravete murate, tăiat în semicercuri subțiri.
Așezați felii de șuncă și castraveți pe suprafață, umpleți intervalele cu mozzarella.
În ultima rundă se presară ambele pizza cu un strat de brânză rasă și pătrunjel mărunțit, top cu roșii.
În timpul pregătirii umplerii, puneți cuptorul încălzit până la 220 de grade. Apoi porniți convecția și puneți tăvile de coacere în interior. Pizza cu mozzarella va fi gata în 15 minute (în mijlocul gătitului schimbați locurile de coacere în unele locuri astfel încât partea de sus și de jos a ambelor pizza să fie coapte uniform).
Pizza fierbinte este scoasă din tava de copt pe o placă și tăiată în porții folosind un cuțit de disc. Soțul meu a degustat delicioase produse de patiserie cu băutură rece și eu - cu vin alb. De asemenea, puteți alege orice băutură în funcție de preferințele dvs. Bon apetit!
Credință (verasha) special pentru Lumea mirodeniilor
