- unt - 100 g;
- făină - 150 g;
- sare - un vârf;
- apă 250 ml;
- ouă - 5 buc.
- lapte - 500 ml;
- zahăr - 170 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- făină - 50 g;
- sare - un vârf;
- amidon din cartofi - 25 g;
- Unt - 200 g.
- zahăr pudră - 1-2 linguri. lingură.
Tort "Carpatic" rețetă cu fotografie pas cu pas
Cum sa faci un aluat pentru un tort "Carpatic"
- Mai întâi, măsurați și sortați printr-o sită fină 150 g de făină. Vom lucra rapid cu testul, astfel încât tot ceea ce aveți nevoie trebuie să fie gata imediat.
- Apoi, într-o oală cu fundul gros, se toarnă apă, aruncă un vârf de sare. Se adaugă untul în formă de cubulețe. Am pus un foc mic.
- Când fragmentele de ulei se dizolvă complet și lichidul se fierbe, se toarnă toată făina. Eliminăm din foc și fără întârziere, fără a pierde un minut, amestecăm rapid masa. De îndată ce amestecul de unt și făină se transformă într-o singură compoziție, întoarceți cratița în sobă.
- Continuați să amestecați în mod activ aluatul timp de 1-2 minute, setând un foc minim. Este necesar să se obțină o masă de plastic care se află ușor în spatele fundului / pereților tăvii. Scoateți din căldură, puneți aluatul într-un recipient curat, răciți-l.
- La masa de făină deja răcită unul câte unul, conducem ouă, de fiecare dată când amestecăm cu grijă aluatul.
- Obținem o compoziție omogenă netedă. Aluatul va fi strălucitor, vâscos și vâscos.
- Căptușeală de hârtie pergament mare tavă de copt, de aproximativ 36x32 cm în dimensiune (nu mai puțin!) - stratul de aluat nu ar trebui să arate grosime. Dacă nu există o tavă mare de copt, împărțiți masa de făină în jumătate și coaceți în două seturi. Maximizați aluatul preparat, astfel încât tortul să fie coapte în mod egal.
- Am trimis tava la cuptor încălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Porumbul ar trebui să meargă în tuberculi și să se roșească bine.
- După răcirea completă, tăiați tortul copt în două părți egale.
Crema pentru tort "Carpatic"
Tortul "Carpatic" este gata! Ia un ceai frumos!