Nu este întotdeauna posibil să cumpărați șproturi bune, gustul să fie mai bun, atunci nu puteți găsi o singură șprotină în bancă. Vreau să-ți spun cum să faci șprotari la domiciliu de la coadă, roach, minnows, ruff, dace etc. Șproturile sunt incredibil de aromate, întregi. Și pentru sandvișuri - în general, frumusețe. Pregătirea șprotului la domiciliu nu este un proces dificil, principalul lucru este să urmați toate recomandările din rețetă!
ingrediente:
- Pește - 1 kilogram;
- ceapa - 200 de grame;
- ulei vegetal - 100 de grame;
- oțet 9% - 50 de grame;
- vin uscat sau apă - 150 grame;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- ardei parfumat - 0,5 lingurita;
- Condimente și sare la gust.
Rețetă pas cu pas pentru gătitul de șprot la domiciliu
- Peștele trebuie să fie curățat de cântare, să înlăturați interiorul, aripioarele și capetele. Carcasa se spala bine si se adauga.
- În partea de jos a vasului (sau aragaz sub presiune) puneți ceapa, care trebuie curățată în prealabil și tăiată în inele. Înclinați peștele.
- Astfel faceți 4 straturi, dar tava trebuie umplută nu mai mult de 2-3 volume.
- Adăugați frunza de dafin, piperul aromat. Se toarnă totul cu ulei vegetal, oțet și vin alb sec (sau apă).
- Închideți capacul strâns și fierbeți la foc mic timp de 4-5 ore (într-o aragaz sub presiune 1-1,5 ore).
- pune cu grijă cratiță folosind pește preparate în cutii, se toarnă sosul pentru a primi, capac și puneți cutiile sterilizate cu 0,5 litri (într-un vas cu apa pe fundul careia se afla o pânză sau căptușeală gratar) timp de 1 oră.
- Apoi, plută imediat borcanele.
Păstrați șprotul într-un loc uscat și rece.
Șroturile de la domiciliu nu sunt egale cu cele achiziționate, cu atât mai mult vă puteți asigura întotdeauna calitatea produsului pe care l-ați pregătit, dar, desigur, prețul de șprotină de casă este mult mai ieftin decât depozitarea șprotului.
Mâncare delicioasă pentru tine și un apetit plăcut!