Carpaccio este o gustare rece italiană din carne de vită tocată mărunt. Vita de vita marinata in otet balsamic, sare, piper negru si rozmarin aromatizat cu suc de lamaie si branza de parmezan. Gustul perfect al carpaccio este completat de verde salata proaspătă, caper și măsline.
ingrediente:
- Carne de vită - 70 g
- Crema "Parmesan" - 10 g
- Măsline negre - 10 g
- Capri - 8 g
- Salată - 15 g
- Lemon - la gust
- Sare - la gust
- Piper negru - la gust
- Rozmarin - pentru gust
- Oțet balsamic - la gust
- Uleiul de masline - la gust
Numărătoare: 1 porție
Metoda de preparare:
Carnea de vită este spălată, uscată și curățată de filme.
Se amestecă sarea cu piper negru. Terminat un amestec de sare și piper de grătar de carne, se adaugă rozmarin proaspăt sau uscat.
Sos de castravete pentru a pune pe filmul alimentar.
Împachetați bine și puneți-l în congelator până când este complet înghețat.
Tăiați carnea congelată în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit sau a unui cuțit. Carnea tocată se umple cu sare, piper negru și ulei de măsline.
Apoi adăugați brânză parmezană rasă, căprioare, măsline și salată verde.
Înainte de servire, puneți o felie de lămâie pe salată.
Înainte de utilizare, stoarceți sucul de lamaie în vas.
