Pasta de ciocolata preparata la domiciliu este mult mai buna decat cea cumparata in magazin.
Adesea îmi amintesc cât de mult timp am pregătit paste de ciocolată din alimente pentru copii "Baby".
Au trecut multi ani, pe rafturile magazinelor au apărut borcane cu o pastă gata și foarte delicioasă, dar nostalgia a rămas încă. Aceste momente au dispărut iremediabil, astăzi o femeie modernă are mult mai multe oportunități de a crea și de a experimenta. În primul rând, pentru că, în loc de margarină, punem untul, cacao și lapte condensat, și nu ceva care le amintește de gust. Înțelesul este: la ieșire obțineți ceea ce ați pus la intrare. Trebuie să încercăm, există o mulțime de opțiuni. Prin experimente, vă puteți crea, în general, reteta proprie corporativă, care va fi transmisă de la o generație la alta.
În primul rând, luați în considerare o mică colecție de invenții ale altor persoane:
Ciocolata de ciocolata «Tender»
Într-o tigaie de pâine bine încălzită. După ce au devenit aurii, se răcește și se mănâncă într-un blender. Într-o baie de apă, se topește untul, se dizolvă bucățile de ciocolată și se toarnă, amestecând laptele condensat. Apoi, se toarnă lent cacao, amestecând în mod constant, astfel încât nu există bucăți, aduce masa la fierbere. Când masa se răcește, se adaugă nuci, se amestecă, se toarnă într-un borcan și se pune în frigider.
Reteta pentru pasta de ciocolata:
Există un mod clasic de a face aluat-ciocolată pastă la domiciliu.
Deci, mai întâi vom pregăti arahidele. Folosim cereale curate, dar nu prăjite, de aproximativ 200g. Răspândiți arahidele cu un strat subțire pe foaia de copt și puneți-le în cuptor timp de 10 minute, la o temperatură de 180 de grade.
Atunci când obțineți nuci de la cuptor, le puteți scoate cu ușurință din cuptor, pur și simplu făcând piulițele în mână. Curățați nucleul în timp ce părăsiți într-un castron și faceți o paste în sine.
Într-o tigaie, topiți încet untul, adăugați lapte, apoi zahăr și cacao. Se amestecă continuu cu o spatulă și continuăm să păstrăm vasele la foc foarte lent, până când zahărul se dizolvă complet. Acum puteți arunca o mâncare mică de sare și se amestecă din nou.
Următorul pas - masa de ciocolată într-un castron adăuga un miez de arahide rafinat și se pisează folosind un blender manual. Nuci poate fi pulverizat separat și apoi se amestecă cu pastă de ciocolată, în acest caz, va fi mai ușor de controlat nuci zdrobite si vei alege care, eventual, paste va avea - cu nuci măcinate sau cu bucăți întregi de arahide.
Acum, pastele noastre de ciocolată-piuliță trebuie să se răcească, după care o schimbăm într-un borcan de sticlă. În frigider, delicatețea noastră poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână.
Există, de asemenea, mai multe rețete originale, pe care probabil că nu le va plăcea toată lumea, dar cineva le va aprecia cu siguranță, de exemplu:
Pastă de ciocolată cu zmeură:
Pentru această rețetă veți avea nevoie de: 50 ml de grăsime cremoasă, 250 g de ciocolată neagră și 300 g de zmeură.
Zmeura este bătută într-un blender, crema este pusă pe foc și adusă la fierbere. Sunt umplute cu bucăți mici de ciocolată, totul se amestecă până se dizolvă complet și se oprește. Apoi piureul de zmeură este trimis și bătut cu un mixer sau cu un amestec. Deja într-o formă caldă, pasta este gata de utilizare.
Pastă de ciocolată la domiciliu cu brânză de vaci:
Veți avea nevoie de: 250 g de brânză și 20 de grame de ciocolată, două linguri de unt, trei linguri de smântână, un ou, doua linguri de zahar si un pic de vanilie.
Ștergeți cheagul printr-o sită sau folosind un blender pentru a evita formarea de noduli, vom trimite înapoi zahăr, ou, smantana si vanilie. Într-o baie de apă topi uleiul dizolvat în acesta bucăți de ciocolată, dând rece ușor și se adaugă la amestec în blender, măturică, vom deplasa în recipiente de sticlă și nave într-un frigider pentru o zi.
Homemade paste de ciocolată sunt doar universale. Acesta poate fi folosit ca umplutură pentru Eclairs și napolitane de acasă, este potrivit pentru majoritatea produselor din aluat (clătite, brioșe) și doar unse pe o pâine sau pâine. Nu există coloranți și conservanți în ea, poate fi acordată în siguranță copiilor.
Reteta pentru cacao la domiciliu:
Ingrediente: lapte - 4 linguri. 4 linguri de nuci, zahăr-4 cesti, făină de grâu - 4 linguri. l. cacao - 6 linguri unt - 1 pachet, sare - jumatate de lingurita.
Combinăm zahăr, cacao și făină într-un recipient emailate.
Se toarnă laptele în porții mici și se amestecă imediat, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Apoi turnați conținutul într-o cratiță și puneți-l pe foc.
Amestecul este adus la fierbere la căldură scăzută, amestecând în mod constant, pentru a nu se lipi de fund și nu arde.
Strângeți piulițele.
Se adaugă amestecul de ulei, nuci și sare, se amestecă.
Gatiti-va la foc mic pana la grosime.
Trebuie remarcat faptul că pasta de ciocolată gătită la domiciliu costă mult mai ieftină decât magazinul, este pregătită pur și simplu, iar plăcerea de a mânca este foarte mare, în special pentru dulcele dulce.
Crema de ciocolată cu cafea:
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un litru de lapte, 200 g de unt, 700 g de zahăr, 6 linguri. linguri de cacao, 1 lingurita de cafea, 6 linguri. linguri de făină.
Într-un recipient profund, se amestecă cacao, cafea, zahăr și făină până se netezesc. Apoi se toarnă laptele și se amestecă. Puneți focul, amestecați și pentru a împiedica arderea amestecului.
Timpul de gătire este de 5 minute. Scoateți din căldură, adăugând unt zdrobit, nuci și vanilină. Toate se amestecă și se lasă să se răcească.
Amestecul este transferat într-un recipient preparat din sticlă.
O astfel de pastă poate fi pur și simplu mâncată cu o lingură, răspândită pe pâine, improvizându-se. Termenul de păstrare al unei astfel de pastă în frigider nu depășește șapte zile.