Sos de lapte
- spanac inghetat - 200 g
- lapte - 200 ml
- apă 100 ml
- brânză tare - 50 g
- amidon de porumb - 2 lingurițe.
- sos de sare - 1 lingura. o lingură
- verde - 20 g
Spanac, fără dezgheț, pune într-o tigaie și se toarnă apă, porniți focul. Între timp, se amestecă laptele cu amidon și se toarnă încet spre spanac. Se adaugă brânza rasă sau bucățile ei în sos, se amestecă și se așteaptă până se topește. Gatiti sosul timp de cateva minute, scoateti-l din foc cand incepe sa se ingroasa. Înainte de a servi, adăugați puțin verdeață mărunțită.
Serviți acest sos cu pește prăjit, carne și cartofi.
Sos de ciuperci cu spanac și brânză
- conserve de șampițe - 200 g
- spanac - 70 - 100 g
- brânză moale - 80 g
- Sos Worchester - 1 lingura. o lingură
- ceapa - 1 buc.
- cremă - 150 ml
- usturoi - 1 cățel
- mustar - 1 lingura. o lingură
- sare si piper - 1 lingurita
Se prăjește cu ceapă mărunțită și ciuperci marinate cu usturoi, se adaugă puțină sare și piper. Apoi se toarnă în cremă și se aduce sosul la fierbere, apoi se reduce căldura și se adaugă muștarul și sosul Worchester. Apoi adăugați spanac zdrobit și brânză moale. Scoateți din căldură după câteva minute, în timp ce amestecați tot timpul.
Sos cremos cu spanac
- spanac - 500 g
- Parmezan - 100 g
- lapte - 150 ml
- cremă - 150 ml
- făină - 1,5 linguri. linguri
- usturoi - 3 cuișoare
- Nucșoară și sare - 1 linguriță
- Unt - 15 g
Spăgeți spanacul pentru câteva minute într-un cazan mare, apoi răciți-l și stoarceți, tăiați în bucăți mari. Aduceți la fiert un amestec de lapte și smântână cu usturoi, rece. Adăugați nucșoară și sare la acest amestec. Puneți într-un mic cratiță unt, făină, prăjiți și introduceți amestecul de lapte. Aducem totul la fierbere și gătiți câteva minute. Am pus spanac și parmezan ras, aici, nu gătim mai mult de 1-2 minute.
Sosul este ideal pentru prăjituri și cartofi coapte.
Sos picant
- crema - 50 ml
- spanac - 200 g
- Oțet balsamic - 1 linguriță.
- ulei de măsline - 15 ml
- piper, ghimbir, sare, ardei iute - 1/3 linguriță.
Pe ulei fierbinte prăjiți frunzele întregi de spanac, adăugați la acestea oțet balsamic. care va da sosului gustul fructelor de struguri. După câteva minute, turnăm în amestec o cremă bogată în grăsimi. Coaceți-l timp de aproximativ 3-4 minute, adăugați toate condimentele. Dacă doriți să faceți sosul mai dens, adăugați o linguriță de făină sau amidon.
Sosul verde
- spanac - 200 g
- mărar și patrunjel - 100 g
- ceapa - 1 buc.
- Unt - 30 g
- usturoi - 3 cuișoare
- lapte gras - 1 pahar
- condimente - 1 lingura. o lingură
Tăiați spanacul, ceapa, usturoiul, mararul și patrunjelul, prăjiți câteva minute în unt. Apoi introducem lapte și mirodenii, fierte până se pregătesc pentru aproximativ 10-15 minute.
Sos de sosuri
Se taie toate legumele și verdele, se toarnă în unt, se adaugă bulion de pui. Apoi conduceți cu gălbenușuri, cu brânză și adăugați smântână, gătiți timp de aproximativ 3 minute.
Sos de fructe cu brânză albastră și spanac
- brânză cu mucegai - 100 g
- spanac - 150 g
- Parmezan - 50 g
- crema - 100 ml
- condimente acute - 1 lingura. o lingură
Aducem spanacul la fiert, amesteca-l cu brânză de parmezan și brânză albastră, se adaugă cremă, se presară cu condimente condimentate. Noi pregătim totul pentru cel mai lent foc.
Sos indian
- castravete -. buc.
- spanac - 50 g
- iaurt natural - 150 ml
- cumin, turmeric, zahăr - 1 linguriță
- mentă - 30 g
Trei castraveți rase, menta și spanac fiert, toate amestecate și condimentate cu iaurt natural. Se amestecă cu zahăr, chimen și turmeric.
Acest sos revigorant va accentua gustul preparatelor din carne de porc și carne de vită.
Sos de spanac pentru pește
Îndepărtați spanacul, tăiați-l cu grijă și puneți-l în cremă încălzită. Stingeți câteva minute să se îngroaie, săruri și se toarnă suc de lămâie.
Sos de roșii și spanac
- roșii verzi - 2 buc.
- piper dulce - 2 buc.
- spanac - 250 g
- usturoi - 4-5 denticule
- ulei de măsline - 30 ml
- Piper și sare - la gust
Spălbele de frunze spalate sunt fierte timp de 2 minute în apă clocotită. Tăiați cubulețe mici în ardei, tăiați usturoiul și prăjiți ușor pe uleiul de măsline. Apoi amestecați toate acestea într-un blender împreună cu roșiile verzi și serviți sosul rezultat pentru preparatele din carne și legume.
Sos de iaurt
- Iaurt de soia - 100 ml
- spanac - 250 g
- lămâie - 1 buc.
- usturoi - 1-2 cuișoare
- sare - un vârf
Trei coaja de lămâie rasă, frunze de spanac proaspăt stoarse, usturoi. Toate se toarnă iaurt de soia și sare, amestecăm blenderul pentru a rupe. Sosul se potrivește perfect cu feluri de mâncare din carne de pui, paste și cartofi.
Sos de vin cu spanac
- usturoi - 3 cuișoare
- cimbru -. lingurițe
- vin alb (uscat sau masă) - 50 ml
- spanac - 200 g
- amestec de ardei. lingurițe
- ulei vegetal - 30 ml
- sare - un vârf
- cremă 20% - 100 ml
Luați o tigaie cu pereți groși și prăjiți în cimbru de ulei vegetal cu usturoi tocat. Apoi adăugați vin alb și așteptați câteva minute pentru a se evapora puțin. După aceasta, se toarnă 20% cremă și spanac tăiat, puțin sărat. În mod literal după câteva minute, sosul se va îngroșa. Opriți-l când se obține consistența dorită. Ventilatoarele ascuțite pot adăuga un pic piper uscat de ardei iute.
Sosul este bun pentru găluște și khinkali.