Printre multe ierburi și condimente turmericul este larg cunoscut de mai mulți ani, datorită proprietăților sale benefice, un miros plăcut și nuanță portocalie profundă, astfel încât în acest articol vom înțelege ce turmeric și cum să aleagă dreapta și, spre deosebire de alte condimente.
Ce este turmericul?
Turmeric (de asemenea, numit sofran indian, turmeric sau ghimbir galben) - este o plantă din familia de ghimbir, în care rădăcina (arata ca o rădăcină de ghimbir) și este utilizat pe scară largă în industria alimentară (ca o aromă și un colorant) este cel mai apreciat.
În turmeric conține multe vitamine, uleiuri esențiale și ingredientul cel mai valoros - curcumina.
Vânzarea poate fi găsit ca rădăcinile (tuberculii), sofran si condimente gata - curcumă pulbere din rădăcini, astfel încât acestea să continue să se uite la modul de a alege dreapta.
Cum de a alege curcuma dreapta?
Cum sa alegeti radacina proaspata de curcuma pentru distributia greutatii
Ca și în alegerea de multe alte produse alimentare, legume și plante, nu ar trebui să uităm că, în forma sa pură, prime rădăcină turmeric păstrează o mai util pentru caracteristicile corpului uman.
Printre sortimentul de mai multe magazine de legume și supermarket-uri, în fiecare zi, puteți găsi rădăcina turmericul în vrac (din cauza popularității scăzute a produsului), dar dacă vedeți în vânzarea de turmeric proaspete, este imediat necesar să se acorde o atenție la starea rădăcină: nu ar trebui să fie deteriorări vizibile, atingere trebuie să fie rigid și nu moale (flască). De asemenea, puteți rupe ușor pe pielea unghiilor un pic și, dacă mirosul este intensă și bine definit, această rădăcină turmeric proaspete. Uneori, puteți găsi sfaturi cu privire la selectarea de turmeric de culoare, dar, de fapt chiar stătut culoarea rădăcină de Sofran rămâne aceeași saturate.
După cumpărarea unei rădăcini proaspete de turmeric, este de dorit să nu păstrați mai mult de două săptămâni în frigider, deoarece la sfârșitul acestei perioade rădăcina poate începe să fie amară.
Cum de a alege un condiment de curcuma ready-made
La alegerea și achiziționarea unui gata făcute din rădăcini de condimente Curcuma este important să se acorde o atenție la starea ambalajului, asigurați-vă că data de expirare (în medie 2-3 ani de pulbere de turmeric termenul de valabilitate). Atunci când este depozitat corespunzător în ambalajul original, sofran acesta își păstrează calitățile sale utile și are un miros plăcut bogat.
La selectarea curcumă pulbere în vrac ar trebui să acorde o atenție la mirosul de condimente. Forma de pulbere de radacina turmeric absoarbe mirosurile, deci daca condimentul este depozitat în condiții improprii în clar cu celelalte ingrediente, aceasta ar putea absorbi alte mirosuri.
Sfat de menaj: condiment turmeric sunt cel mai bine păstrate în borcane de sticlă închise ermetic (recipiente), care nu și-a pierdut gustul și nu absoarbe mirosurile în bucătărie.
Trimiteți un articol în rețelele sociale: