În timpul iernii, va fi mai convenabil să folosim containere de dimensiuni mici, așa că selectăm imediat numai băncile cu un volum de până la 1,5 litri. Sterilizați băncile imediat după spălare, acoperiți capacul cu sifon și clătiți cu apă clocotită.
Roșiile trebuie să fie spălate și, tăind zonele corupte, se taie restul de legume în felii mari. Când roșiile sunt gata să umple borcane, aproximativ jumătate. Primul strat de roșii este deplasat cu catei de usturoi, suficient pentru a lua 4-5 bucăți, nu puteți măcinare și pune în fiecare recipient de 9 bucăți de mazăre de piper.
Cel de-al doilea strat de roșii este așezat pe un strat de usturoi și piper, putând doar lobulele astfel încât felii să fie îndreptate în jos. Umpleți astfel băncile nu sunt mai mari decât la umeri. Borcanele pline cu ingrediente trebuie să fie turnate cu apă fiartă, la fel ca în conservarea obișnuită a roșiilor. Pentru a face acest lucru, încălziți apa fierbinte și umpleți cutia cu un șarpe subțire. Rețineți că dacă vărsați imediat o cantitate mare de apă fierbinte sau dacă jetul va cădea pe sticlă, atunci recipientul se poate sparge.
Umplut cu apă clocotită băncile ar trebui să stea 15 minute sub capacele. În acest timp, încep să se pregătească sosul, care este umplut cu băncile pentru a doua oară. Cuprinzând sosul de rosii tocate, usturoi murat, de apă pe 0,7 litri, care iau 80 de grame de zahăr, 12 grame de sare, linguriță de oțet, 30 ml de ulei vegetal, ulei de floarea soarelui, de preferință,. Rețineți că tabelul este luat otet nediluat si deasupra se pune deja după marinată va fi gata.
Marinada este considerată pregătită să umple cutia imediat după o fierbere de cinci minute. Acum, când borcanele sunt umplute cu marinadă, ele sunt imediat închise și plasate într-un loc întunecos, lăsate să se răcească, acoperite cu o cârpă caldă. După 14 ore, băncile trebuie să fie deschise - acum trebuie să stea la temperatura camerei timp de aproximativ trei zile și numai după aceea sunt gata să fie mutate într-o locație permanentă de depozitare.
Luând un borcan de roșii tăiate cu usturoi în timpul iernii, veți aduce plăcere întregii familii, răsfățându-le cu gustul uimitor al unor astfel de roșii! Astfel de roșii cu cartofi fierți sunt deosebit de buni!