Cred că toată lumea iubește manti suculent, de casă. Îmi amintesc de gustul lor din copilărie. De obicei, un motiv pentru gătit era o sărbătoare, de exemplu un nou an. Și acum mantasul ocupă unul din primele locuri în rația familiei noastre. Rețeta este destul de simplă.
Pentru pregatire avem nevoie de:
- carne de vită - 1 kg. carne de porc - 1 kg;
- arcul - 2 capete;
- sare, piper;
- mararul uscat.
- ou pui - 2 bucati;
- făină - 5 pahare;
- apa este caldă - 1,5 cesti;
- sare - 12 lingurițe.
Mod de preparare:
- Frământați aluatul. Vărsăm făina cu un mazar. Noi facem o adâncire în ea, spargem ouăle în ea și turnăm apă caldă, sare. Apa trebuie să fie caldă, dar, în nici un caz, nu fierbinte;
- Se amestecă până se obține o masă omogenă fără bulgări. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi strâns. Se acoperă cu o placă și se lasă timp de 20-30 minute;
- Gătitul de umplutură. Prefer carnea tocată, amestecată, din carne de porc și din carne de vită. Se dovedește că nu gras, dar, de asemenea, nu uscat. Carnea este a mea și scoatem din ea pelicule, tendoane. Îl răsuci într-o mașină de tocat carne, adăugăm becuri, verdețuri. Solim, piper, amestecă totul până la o masă omogenă. Umplutura este gata!
- După ce aluatul sa ridicat, fă-i cârnați mici, dar pentru a nu fi prea subțiri și tăiați-le în felii. Felii se rostogolesc în făină și se rostogolesc în cercuri. Cercurile trebuie să aibă un diametru de aproximativ 10 cm și să nu fie prea subțiri. În caz contrar, mantalele se vor rupe;
- Apoi, în cercurile noastre, am pus carnea. Este mai bine să o faci cu o furculiță, cel puțin e mai convenabil.
Nu exagerati cu carne si puneti prea mult. O grămadă de 4 cm va fi de ajuns; - Acum, cel mai interesant este plierea plicurilor. Luăm centrele marginilor opuse, le lipim pentru o durată de aproximativ 4 cm. Ne alăturăm celorlalte margini opuse cu începutul cusăturii rezultate. Ar trebui să ajungă un pătrat cu urechi;
- Acum, aceste urechi sunt legate de contrariul. Obțineți mantale rotunde precise;
- Manti rezultat, este mai bine să-l puneți în congelator pentru o vreme, astfel încât să poată înțelege. Dacă există o funcție de înghețare rapidă, este, în general, excelentă. Apoi gătiți mantia timp de 35-40 de minute. Poți să folosiți manto brew, multi-brew, mănânc Manti într-un cazan dublu.
Ei bine, manturile suculente, drăgălașe, de casă sunt gata! Bon apetit!