Samgyopsal este un fel de mâncare coreeană incredibil de suculentă, parfumată și delicioasă! Potrivit statisticilor, această rețetă este considerată favorita a 87% din coreeni. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece samyepsal constă dintr-o burtă de porc prăjită suculentă și legume parfumate. Și sosul, care completează perfect pieptul, sporește apetitul și face acest fel de fel de mâncare cu adevărat coreeană.
Dacă traduceți numele vasului Samgepsal, atunci literalmente înseamnă "trei straturi de carne", și exact acest lucru arată carnea de porc într-o tăietură (acest lucru este clar văzut în fotografie). Prin felul de a găti acest fel de mâncare arată ca o rețetă pentru bulgogi. Singura diferență este că acesta din urmă este preparat din carne de vită sau de carne de vită.
În conformitate cu reteta clasică coreeană, este obișnuit să se facă sampopsal pe gratar. Dar dacă nu există grătar, nu contează, pentru că un fel de mâncare coreeană delicioasă din carnea de porc poate fi gătit într-o tigaie convențională de prăjire. Pentru sahepopsal, serviți un sos fierbinte pe bază de pastă Kochudyan și frunze proaspete de salată. Indonezii coreeni mănâncă acest fel de fel de mâncare după cum urmează: o felie de piept de prăjit se înmoaie într-un sos fierbinte și se pune pe salată verde. Alături de carne, trebuie să puneți câteva legume la grătar și câteva felii de usturoi proaspăt. După aceea, salata este înfășurată sub forma unei varză umplute. Mănâncă astfel de mâini albastre. Această combinație divină de legume suculente, carne slabă aromată cu un sos picant în coreeană cu o salată proaspătă poate doar să vă înnebunească!
Este imposibil să descrieți acest gust minunat pentru o lungă perioadă de timp, doriți să gătiți sampyepsal mai repede și să-l încercați. Un ajutor în această rețetă foto pas cu pas.
Ingredientele
Carne de porc
(500 g fără gropi)
Ceapa verde
(1 grămadă într-un vas și 2 tulpini într-un sos)
morcovi
(1 buc.)
Champignons
(6-7 bucăți)
Piper amar
(1 pod verde)
usturoi
(7-8 denticule per vas și 1-2 denticule pe sos)
salată
(300 g)
Sos de soia
(2 linguri)
Chili pulbere, sol
(1 lingură de fulgi)
Nisip de zahăr
(pentru a gusta în marinadă și 1 lingurită fără o alunecare în sos)
susan
(1 lingura in marinada si 0,5 lingurite in sos)
Uleiul de susan
(1 lingura in marinada si 1 lingura in sos)
apă
(1-2 linguri)
Miso pastă
(2 linguri)
Pași pentru pregătire
Pregătiți ingredientele de care aveți nevoie. Morcovii se coajă și se taie în benzi mari. Ciupercile clateste si felii felii subtiri. Coaceți usturoiul și coajați-l într-un recipient mic. Ardeți ardeiul și tăiați în bucăți mari, după cum se arată în fotografie.
Pregătește o ceapă verde pentru marinată. Pentru a face acest lucru, taiați-l în benzi subțiri și puneți-l într-un recipient de apă cu gheață timp de 10-15 minute. După ce scurgeți apa și aruncați ceapa într-o ciocănitură.
Luați un recipient în care să amestecați 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de fulgi de ardei iute, 1 lingură de ulei de susan, 1 lingură de semințe de susan și zahăr la gust. Marinada preparată se amestecă cu ceapa verde tăiată.
Într-un recipient separat, amestecați ingredientele de care aveți nevoie pentru a face sosul (pastă miso, kochudiană, 2 ceapă, cuișoare de usturoi, zahăr, susan, ulei de susan și apă). Este necesar să tăiați usturoiul curățat în felii subțiri. Salata verde se clătește cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Dacă dați frunzele de salată într-un recipient de apă rece timp de 5-10 minute, ele vor deveni incredibil de suculent și crocante.
Puneți tigaia pe foc și adăugați câteva picături de ulei de susan. Dacă nu aveți una, puteți găti carnea într-o tigaie convențională.
Împărțiți pieptul de carne de porc în felii subțiri. Pentru a tăia era mai ușor, îngheață-l.
Puneți felii de carne de porc pe o tigaie încălzită și prăjiți până la aur. Apoi puneți bucăți de piept pe o placă caldă.
Puneți în aceeași tigaie legumele zdrobite și piperul verde.
Se prăjește până devin moi.
Puneți legumele gata preparate pe o farfurie de carne de porc și le serviți sosul gătit. Sampypsalul uimitor este complet gata! Veți fi vinovat de mult timp că nu ați găsit această rețetă de carne de porc suculentă cu legume și sos picant picant mai devreme.
