- Ingredientele
- carnea de pui este de aproximativ 1,5 kilograme
- sare 3/4 linguriță
- unt moale 2 linguri. o lingură
- legume (morcovi, bulbi)
- Inventar necesar: cuptor (200 grade), pan
Metoda de preparare
1. Spălați puiul, uscați cu prosoape de hârtie. Din interior, pui cea de-a treia sare (1/4 linguriță) și 1 lingură. unt. Dacă utilizați o umplutură pentru un pui, atunci la acest moment puneți-l înăuntru și fixați-l (legați, dar nu este necesar).
2. Cu untul rămas, acoperiți puiul afară. Puneți tava de copt în sus.
3. Tăiați legumele și puneți-le în jurul puiului. Puneți tava în cuptor și gătiți timp de 5 minute.
4. Apoi scoateți rapid tava de copt, deplasați puiul în partea dreaptă, turnați untul topit (pre-topiți aproximativ 3 linguri, utilizați o treime acum) și puneți-l din nou în cuptor.
După cinci minute, repetați procedura, numai de această dată reveniți la cealaltă parte. Puneți-o din nou în cuptor. Gatiți încă 5 minute.
5. Reduceți cuptorul la 180 de grade. Și gatiți timp de 10 minute. Turnați-o încă cu ulei și gătiți încă 10 minute.
Apoi, luați foaia de copt pentru câteva minute, sare puiul (¼ linguriță) și întoarceți-l spre cealaltă parte. Se toarnă din nou cu ulei sau cu pui și sucuri de legume. Gatiți încă 10 minute. Din nou, turnați ulei sau sucuri. Puneți încă 10 minute.
6. Scoateți carnea de pui, sare din nou cu sarea rămasă și întoarceți-o cu capul în jos. Și se toarnă sucurile formate în tigaie. Gatiți încă 10 minute și, de asemenea, turnați sucul din tava de copt. Puneți cuptorul până când puiul este gata.
Aflați că puiul este gata foarte ușor. Pierceți-l și din el trebuie să treacă sucul alb, nu sângele. Scoateți tava de copt și lăsați puiul gătit pe tava de copt timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să absoarbă sucul în fibrele din carne.
7. Puteți, de asemenea, să preparați sos de pui. Pentru a face acest lucru, să ia o pereche de linguri de sos din tigaie și se toarnă în tigaie (dacă aveți posibilitatea de a pune tigaia pe aragaz, apoi se toarnă în exces sosul, lasand 2 linguri de suc în tigaie, și se fierbe în tigaie).
Se adaugă în sos o ceapă verde măruntă tocată sau șobolani (aproximativ ½ linguri) și se fierbe la foc mic timp de 1 minut. Se toarnă 200 ml de pui fierbinte sau bulion de carne de vită și se fierbe la foc mare până când sosul se îngroațește. În acest moment, răsturnați grăsimea din pereți și amestecați-o cu un lichid comun. Sare, piper și se adaugă 1-2 linguri. unt. Se amestecă într-o consistență omogenă și serviți pui cu sos.
