Coacăzul negru este o boabe foarte gustoasă, parfumată, care are proprietăți utile și vindecătoare și este titularul recordului pentru conținutul de vitamina C printre alte fructe de padure și fructe. In plus, fructele de coacăze bogate in grupa B de vitamine, vitamina P, caroten, volatile și oligoelemente necesare pentru viata (potasiu, fier, magneziu, zinc).
Se folosește pentru fabricarea sucurilor, vinurilor, deserturilor etc. Blocuri și dulceturi de coacăze negre - un tratament uimitor pentru iarnă, care este servit pentru ceai, clătite, prajituri și deserturi.
Cele mai bune retete de gem de coacăze, care pot fi făcute acasă:
Prescripție 1. Blocaj de coacăze negre fără gătit
- Boabe proaspete de coacăze negre - 0,5 kg.
- Nisip de zahăr - 0,5 kg.
Îndepărteazăm boabele, prindem cele deteriorate și decăzute, scoatem tulpinile și le spălăm cu apă curentă. Aruncați coacăzul într-un ciocănel pentru a goli complet lichidul. Se taie fructele cu un blender pe piure, apoi se adaugă zahărul și se amestecă până la momentul dizolvării complete.
Produsul finit este turnat într-un recipient de sticlă curat și acoperit cu caprine capron. Se dovedește foarte gustos, și cel mai important, gem bine, care pot fi stocate în subsol sau în frigider.
Rețetă 2. Jam din coacăz "Pyatiminutka"
Cum să gătești un blocaj de cinci minute? Aceasta este o rețetă destul de rapidă care vă permite să păstrați aspectul original al boabelor cu toate proprietățile utile.
produse:
- Coacăz negru - 1 kg.
- Zmeură - 0,5 kg.
- Nisip de zahăr - 1,5 kg.
- Apă - 150 ml.
Spălate, curățate de pe pediculi și fructe uscate pentru a se amesteca cu o jumătate de zahăr, se pun într-un foc slab, se fierbe timp de 5 minute. Se scoate din căldură, se adaugă a doua parte a zahărului și se amestecă până se dizolvă complet. Produsul gata se toarnă pe borcane sterilizate și se rotește într-o fierbere.
Rețetă 3. Jelly din coacăz negru
Cum să facem jeleu din coacăze negre? Pentru a face o astfel de bomboane aromatice, va fi necesar:
- Coacăz negru proaspăt - 1 kg.
- Zahăr - 1,5 kg.
Gelul poate fi înfășurat și îl puteți închide pur și simplu cu capacul capron și pune-l în frigider. Produsul laminat poate fi depozitat la temperatura camerei.
Rețetă 4. Gem de coacăze negre (mod fierbinte de gătit)
- Fructe de coacăze negre - 0,6 kg.
- Nisip de zahăr - 900 g.
- Apa - 1,5 cesti.
Spălați, selectați boabe, curățați de crengi, turnați apa și puneți focul, aduceți-l la fierbere și fierbeți până când pielea nu se sparge pe ele. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
Zdrobiți boabele fierte cu o lingură de lemn, amestecați cu zahăr și puneți-le din nou pe foc. Se fierbe multa fierbere timp de alte 10 minute. Se toarnă produsul fierbinte într-un recipient curat din sticlă și se înfășoară.
Pentru a face un jeleu delicios, trebuie să urmați anumite reguli:
- Pentru gătit, folosiți o farfurie largă cu un fund gros. Excesul de lichid se evaporă mai repede, iar gelatina se îngroațește.
- Dacă timpul de gătire al produsului a expirat și jeleul rămâne lichid, atunci nu este timpul să îl scoateți de pe plăcuță. De îndată ce jeleul începe să se lipească de pereți, poate fi turnat peste borcane și înfășurat.
Rețetă 5. Blocaj de coacăze negre în multivark
Cum să gătești un gem de coacăze negre într-un multivark pentru iarna? Această întrebare este interesantă pentru mulți, deoarece astfel de aparate de uz casnic ca un multivarker sunt disponibile în aproape toate gospodăriile moderne.
Deci, pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- Coacăz negru proaspăt - 1 kg.
- Zahăr - 1,3 kg.
- Acidul citric este un ciupit.
- Apă - 100 ml.
Alegeți fructe de padure, îndepărtați crenguțele și clătiți-le în apă. Lasă coacăzul într-o gaură, pentru a face din sticlă toată apa.
Puneți boabele într-un castron, amestecați cu o lingură de lemn, adăugați apă, zahăr și acid citric. Se amestecă bine toate produsele și se activează opțiunea "Quenching" timp de 1,5 ore.
Gemul pregătit și parfumat se toarnă pe borcane sterile și se rostogolesc.
După cum vedeți, a face un gem de coacăze negre dintr-un multicarchet este destul de simplu. În timpul iernii, bomboanele aromatice pot fi consumate cu ceai, clătite, biscuiți și diverse deserturi. Gemul din coacăz este bun pentru imunitate.
Rețetă 6. Gem de coacăz
- 1 ceasca de fructe de padure.
- 2 cesti de apa.
- 0,5 cani de zahăr.
Peștele se macină într-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă în apă și se fierbe până când jumătate din lichid se evaporă. Ștergeți cartofii piureți printr-o sită pentru a separa oasele. Adăugați zahăr și gătiți, amestecând constant timp de aproximativ 20 de minute, până când masa se îngroațește. Se transferă în borcane uscate, fierbinți și se deschide în cuptor până când se formează o crustă. Pentru plută.
Rețetă 7. Coacăz în zahăr în cuptorul cu microunde
Îndepărtați fructele și împrăștiați-le pe hârtie pentru a le usca. Se toarnă în borcanul de 0,5 l, lăsându-se până la vârf de 4 cm. Se prepară sirop de zahăr: pentru 1 litru de apă 300 grame de zahăr, fierbe până se dizolvă complet. Se toarnă într-un borcan de fructe de padure, se pune într-un cuptor cu microunde timp de 5 minute la capacitate maximă. Pentru a se rostogoli.
Rețetă 8. Jam "Summer"
ingrediente:
• 1 kg de fructe de padure (se poate lua jumatate negru si rosu).
• 1,2 kg de zahăr.
• 2 cesti de apa.
• Suc de la 2 lămâi.
Clătiți fructele de padure cu apă rece, apoi ardeți cu apă clocotită, lăsați apa să se scurgă, puneți pe vas până când se usucă. Faceți sirop de zahăr de la 1 kg de zahăr și 2 pahare de apă. Se presară fructe de padure în sirop, se fierbe timp de 5 minute și se lasă deoparte timp de 24 de ore.
După o zi, sirop pentru a se scurge, fierbe 2-3 minute, se toarna boabe fierbinți și din nou lăsat deoparte pentru o zi. În a treia zi de a separa, de asemenea, sirop, se adaugă 200 de grame de zahăr rămase și se adaugă suc de lamaie, se fierbe timp de 3 minute pentru a se conecta cu fructe de padure si se aduce la fierbere. Gemul fierbinte se toarnă în borcane uscate încălzite și plută imediat.
Prescripție: gem de coacăze cu vanilină
- 1 kg de boabe de coacăze;
- 1,2 kg de zahăr;
- 1 pahar de apă;
- o pungă de vanilină (puteți lua un băț).
boabe scăldați problanshirovat aproximativ 2 minute în apă de aproximativ 80 de grade (1 L se fierbe și se lasă timp de 4 minute), apa este drenată și boabe se toarnă sirop de zahăr, se fierbe timp de 20 minute, la foc mediu și pus în 12 ore. Apoi, scoțând spuma, gătiți încă 30 de minute la căldură scăzută.
După aceasta, fructele de padure pot fi aruncate într-o sârmă și împrăștiate pe maluri cu două treimi fiecare. Sirop fierbe timp de 5 minute, adăugați vanilină (dacă luați o baghetă - scoateți-o), se toarnă fructe de padure, se răcește un pic și atât de plută.