Din această cantitate de ingrediente se obțin 2 litri de produs finit.
Spălați vinete, tăiați pedunculii.
Taie vinetele în cercuri, cercurile mari pot fi tăiate în jumătate. Felii de vinete cu sare.
Spălați roșiile și faceți tranșee pe ele.
Se toarnă roșiile cu apă clocotită și se lasă timp de 5-10 minute, apoi se toarnă apă rece.
Coaceți roșiile din coajă și le tăiați în mod arbitrar.
Gatiti ceapa, ardei bulgari si calzi, usturoi.
Se curata piperul din seminte, ceapa si usturoiul din coaja. Slicați în mod arbitrar.
Toate legumele, cu excepția vinetei, să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Vor fi aproximativ două litri de piure de legume. Puneți tigaia cu cartofi cu piure de legume pe un foc lent și aduceți la fierbere, amestecând ocazional.
Gatiti aproximativ 40 de minute pentru a evapora excesul de lichid si sos de rosii deveni gros.
În timp ce sosul se gătește, vinetele trebuie spălate cu apă curentă, se scurge apa, se strânge ușor vinetele și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Vinetele se prăjește până la crusta de aur ușor.
În sosul de roșii în timpul gătitului, adăugați sare, zahăr și mirodenii, amestecați.
Apoi puneți vinetele prajite în sos.
Gatiti vinetele in sos de rosii timp de alte 20 de minute, la un foc foarte lent, care nu permite o fierbere puternica si nu uitati sa amestecati usor. Cu 5 minute înainte de pregătirea de a turna oțet.
Pentru a răspândi vinetele în sos de roșii peste borcane sterilizate, acoperă cu capace fierte. Băncile se întorc, înfășoară pătura și se lasă să se răcească complet. Apoi scoateți-l pentru stocare. Aperitivul se dovedește foarte gustos, suculent și diversifică perfect meniul de iarnă.
Vitezele de vinete din sos de roșii sunt pregătite pentru iarnă.
Bon apetit, vă rugăm să vă iubiți!
Articole similare
