Căutați o variantă de gustare delicioasă de legume? Poate vă va plăcea această rețetă simplă pentru vinete în sos de roșii, cu o crustă de brânză crocantă.
INGREDIENTE
- Vinete 2-3 buc
- Ulei de măsline 70-80 mililitri
- Tomate 5-7 bucăți
- Zahăr 1 Art. o lingură
- Bazilica 3 Art. linguri
- Usturoiul 4-6 Zubchikov
- Cascaval 250 de grame
- Breadcrumbs 2 Art. linguri
- Ricotta 200 de grame
- Salt 1 Pinch
1. Acoperiți tigaia cu pergament și ungeți-o cu ulei de măsline. Spălați vinete, uscați cu un șervețel de hârtie și tăiați în felii subțiri. Sare la gust, pune pe o foaie de copt. Sus, cu o presara de ulei, trimiteti tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 160 de grade. Coaceți aproximativ o jumătate de oră până la rumen și moale. Dacă doriți, puteți utiliza legume nu coapte, dar prăjite.
2. Aceste cercuri roșii sunt rezultatul. Scoateți cu grijă din tigaie și lăsați-le să se răcească ușor.
3. Acum poți să faci sos. În cratiță, încălziți câteva linguri de ulei de măsline. Coaceți usturoiul, puneți-l și prăjiți-l puțin. Un ingredient excelent care completează perfect această rețetă simplă de vinete în sosul de roșii va fi un arc. Spălați și uscați roșiile, tăiați-le și adăugați-le în cratiță. Se prăjește la foc mediu timp de câteva minute. Adăugați sare, zahăr și piper la gust. Apoi scoateți din căldură și adăugați busuioc zdrobit.
4. Puneți brânza pe o răzătoare medie. Un alt ingredient interesant care completează perfect reteta clasică de vinete în sosul de roșii este ricotta. Puneți niște sos pe fundul vasului de copt. Răspândiți un strat subțire de vinete jumătate. Apoi ricotta (dacă este folosită), turnându-l și picurând puțin. Din nou, sosul și vinetele. Se presara peste tot cu brânză rasă. Acoperiți formularul cu folie și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
5. Breadcrumbs presărați cu ulei de măsline, adăugați un pic de brânză rasă, și stropiți deasupra. Din nou, trimiteți formularul în cuptor și coaceți până la o crustă crocantă. Aici este o astfel de opțiune necomplicată, dar foarte interesantă, cum să gătiți vinetele în sosul de roșii. Înainte de a servi, decorați cu ierburi proaspete sau felii de tomate.