Cumpărați o lipază pentru brânză
Ce este un halumi? Cum să prăjești halumi și ce mănâncă? Cum să spălați și să curățați halumiul în mod corespunzător? Aceste întrebări și alte întrebări sunt adesea adresate de cei care au întâlnit întâi această brânză grecească.
Brânză Halumi - brânză de brânză din Grecia, obținută dintr-un amestec de lapte de vacă și de capră. În contrast, de exemplu, din mozzarella europeană are un gust pronunțat și suficient solon.
Halumi este adesea folosit în gătit: pregătiți salate cu halumi, coaceți cu legume pe grătar și prăjiți într-o tigaie.
În Cipru, ei cred că brânza lor halumi este cea mai delicioasă brânză din toate brânzeturile pe care le puteți mânca în formă prajită. Această brânză este fabricată din lapte de oaie și de capră. Este tăiat în bucăți relativ subțiri, laminat în făină și prăjit în ulei de măsline. Utilizați-l într-o formă fierbinte, direct dintr-o tigaie.
Este bine să serviți vin roșu, sau alb, pentru a halumi - este o chestiune de gust. Mananca halumi cu salata, cartofi prăjiți, cartofi piure, paste, adică, din nou, după cum doriți. Acest fel de mâncare este de înaltă calorie, dar nu este mâncat în fiecare zi. Deci, uneori vă puteți oferi plăcere.
Branza Halumi cu var si capere
- brânză halumi - 250 g
- ulei de măsline - 4 linguri
- făină de grâu - 2 linguri
- var - 1 bucată
- capri - 1 lingura
- vin de oțet alb - 1 lingură
- usturoi - 1 cățel
- mustar granular - 1 lingurita
- coriandru sol - 1 lingura
- sare la gust
- piper negru la gust
Cum se face brânza Halumi cu var și căprioare
Shimmit cu un înveliș de brânză și o uscați cu un prosop, apoi tăiați în 8 bucăți.
Pregătiți benzinăria. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic, amestecați sucul și varul, căprioarele, usturoiul, coriandrul, muștarul granulat, oțetul de vin alb, 2 linguri. adăugați sare și piper.
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Felii de rulouri de brânză în făină amestecată cu sare și piper și se prăjește timp de 2 minute (1 minut de fiecare parte).
Serviți halumi de brânză cu var și căprioare într-o formă fierbinte.
Salata cu brânză de chalumi
- brânză halumi
- salata de porumb
- roșii
- ulei de măsline
- oțet balsamic
- nuci de pin
- piper ardei
Cum să pregătiți o salată cu brânză de chalumi:
Puneți pe farfurie "perna" din porumbul de salată, se taie roșiile, se toarnă oțetul balsamic și uleiul de măsline, se presară piulițele.
Brânză tăiată în pătrate sau straturi, nu mai groasă de 1 cm, și se prăjește cu o picătură de ulei timp de 30 de secunde aproximativ pe fiecare parte.
Puneți un vas și presărați totul cu piper negru măcinat.
Fried brânză de chalumi cu sos de roșii și măsline
- 2,5 linguri. l. ulei de măsline,
- 1 lingura. l. suc de lamaie,
- 2 becuri roșii,
- 1 cățel de usturoi tocat,
- 10 roșii uscate,
- 12 măsline fără gropi,
- 250 g de halum albastru de halum
- 75 g frunze de salată
- 50 g de anrocole
Cum se face brânză halumi cu sos de roșii:
Cojița de ceapă și tăiați în pene subțiri, tăiați usturoiul, tăiați brânza crudă cu plăci de 1 cm grosime.
Bateți 2 linguri de unt și suc de lămâie într-un castron. Într-un alt castron, puneți felii de ceapă, turnați 1 lingură de dressing și amestecați ceapa cu ea. În restul pansamentului, adăugați usturoiul, puneți roșiile și măslinele. Lăsați să marinareze.
Preîncălziți tigaia de fier din fontă cu căldură medie, ungeți cu uleiul rămas. Puneți felii de ceapă și gătiți timp de 3-4 minute până când sunt rumeniți de jos. Întoarceți-le și puneți felii de brânză în tava. Creșteți ușor căldura și prăjiți ceapa timp de încă 3 minute, iar brânza timp de 1,5 minute pe fiecare parte până când devine maro și începe să se topească în jurul marginilor. (Puteți prepara și brânza și ceapa pe o foaie sub o grătar moderat încălzit.)
Într-un vas mare de salată mare, combinați frunzele de salată și arugule. Lăsați-l într-un vas de salată sau puneți-l într-un vas de salată. Acoperiti cu felii de ceapa si felii de branza.
Se transferă amestecul de roșii într-o tigaie fiartă și se fierbe, amestecând, timp de câteva secunde, până se încălzește. Acoperiți-l cu brânză și salată și serviți